中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（宋崢 宋宇 陳德龍）近日，山東省濟(jì)寧市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)2023年全市秋季校園食品安全管理暨從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)議，會(huì)議傳達(dá)了全省秋季學(xué)期學(xué)校食品安全工作部署會(huì)精神，安排部署2023年秋季學(xué)期全市學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，會(huì)上以案說(shuō)法進(jìn)行了案例剖析警示教育，金鄉(xiāng)縣第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)交流了學(xué)校食堂食品安全管理經(jīng)驗(yàn)。濟(jì)寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品總監(jiān)李雪主持會(huì)議，濟(jì)寧市教育局總督學(xué)張兆杰出席會(huì)議并講話。會(huì)議通過(guò)視頻直播形式在線收看，各縣（市、區(qū)）和學(xué)校（幼兒園）分別設(shè)會(huì)場(chǎng)，全市各學(xué)校校長(zhǎng)、園長(zhǎng)，各校外集體供餐單位、學(xué)校（幼兒園）食品安全總監(jiān)、食品安全員、食堂經(jīng)營(yíng)或委托管理人員合計(jì)1.1萬(wàn)人同時(shí)在線參會(huì)。

會(huì)議指出，校園食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康，事關(guān)國(guó)家和民族未來(lái)，全市各級(jí)教育、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、各類學(xué)校和校外集體供餐單位要認(rèn)清形勢(shì),提高認(rèn)識(shí),切實(shí)增強(qiáng)守護(hù)校園食品安全的責(zé)任感，以父母之心嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，共守師生舌尖上的安全。

會(huì)議要求，各縣市區(qū)要按照省市教育和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的統(tǒng)一部署立即行動(dòng)起來(lái)，開(kāi)學(xué)前提前介入，在指導(dǎo)監(jiān)督學(xué)校和校外配餐單位落實(shí)好開(kāi)學(xué)前供餐各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的同時(shí)，認(rèn)真組織開(kāi)展學(xué)校食堂和校外配餐單位的全覆蓋培訓(xùn)和檢查工作，對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要督促學(xué)校和集中供餐單位立即整改。要嚴(yán)格落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制和各項(xiàng)食品安全管理制度，確保做到“四個(gè)徹底”，即徹底打掃環(huán)境衛(wèi)生、徹底檢修設(shè)施設(shè)備、徹底清洗消毒餐飲具、徹底清理庫(kù)存食品，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各縣市區(qū)要保質(zhì)保量完成規(guī)范化學(xué)校食堂建設(shè)任務(wù)，全面抓好學(xué)校食堂食品安全日常監(jiān)管，積極推行學(xué)校食堂食品安全信用管理機(jī)制，強(qiáng)化校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)（食品安全總監(jiān)）、食品安全員食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，尤其是要把好食堂用水檢測(cè)、原料采購(gòu)、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具洗消、集體用餐配送資質(zhì)“六個(gè)”關(guān)口，有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求、更實(shí)的舉措，確保全市廣大師生的飲食安全和身體健康，為建設(shè)全省教育高地做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。