2024年高考順利結(jié)束，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局精心部署，嚴(yán)密制定保障方案，通過提前介入檢查、全程駐點(diǎn)，從嚴(yán)落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)督職責(zé)，有力地保障了三亞市高考期間師生的飲食安全，圓滿完成了食品安全保障任務(wù)。

高度重視 周密部署

高考前，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合各高考考點(diǎn)及供餐點(diǎn)等實(shí)際情況，制定印發(fā)了《三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年三亞市普通高校招生全國統(tǒng)一考試和中等學(xué)校招生考試食品安全保障方案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、應(yīng)急工作組、食品安全組、駐點(diǎn)監(jiān)管組、外圍監(jiān)管組等工作小組。同時(shí)完善應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化責(zé)任分工，壓實(shí)工作責(zé)任，推進(jìn)保障工作有序開展。

提前行動(dòng) 消除隱患

監(jiān)管人員提前介入高考考點(diǎn)及供餐點(diǎn)，多舉措筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。一是對(duì)全市考生用餐單位（點(diǎn)）及其食品供貨商，考點(diǎn)、考生住宿點(diǎn)及周邊食品經(jīng)營店進(jìn)行全覆蓋檢查，督促各經(jīng)營主體履行主體責(zé)任，對(duì)各供餐單位預(yù)用菜單開展審查，杜絕使用高風(fēng)險(xiǎn)食材，開展食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)，扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)保障前期工作；二是派出食品安全快檢車，對(duì)高考供餐點(diǎn)位及大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)單位，開展高頻巡回檢測(cè)，全力保障源頭食品安全；三是及時(shí)發(fā)布高考期間食品安全消費(fèi)提示，采取線上結(jié)合線下的方式積極開展宣傳，引導(dǎo)考生和家長科學(xué)選餐、安全就餐。

全程駐點(diǎn) 從嚴(yán)監(jiān)督

高考期間，三亞市各供餐點(diǎn)均安排兩名以上監(jiān)管人員進(jìn)行全程駐點(diǎn)保障。一是嚴(yán)格核對(duì)每餐菜譜，對(duì)每餐次每種餐品制作過程進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)餐，重點(diǎn)檢查食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣及記錄、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)工作落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促落實(shí)整改；二是對(duì)考點(diǎn)、考生住宿點(diǎn)及周邊食品經(jīng)營單位，包括愛心助考點(diǎn)、志愿服務(wù)站等開展巡查保障，確保各個(gè)環(huán)節(jié)食品安全；三是保障人員與食品安全快檢車工作人員同步對(duì)高考期間所用食材開展駐點(diǎn)檢測(cè)和巡回檢測(cè)，嚴(yán)格把控源頭食品安全，合力守護(hù)高考期間師生的飲食安全。

本次任務(wù)共出動(dòng)保障人員226人次，保障師生安全用餐24955人次，食品安全檢測(cè)604份，審查菜單共123份，食品留樣1474份。

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