在市局的指導(dǎo)幫助下，定遠(yuǎn)縣市場監(jiān)管局按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的總體思路，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重、規(guī)范與提升并舉，部署開展了食品小作坊專項(xiàng)整治提升行動(dòng)，通過多年的綜合治理，實(shí)現(xiàn)小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升。

一是出臺(tái)獎(jiǎng)補(bǔ)政策，助力小作坊改造提升。制定《定遠(yuǎn)縣食品小作坊升級(jí)改造及登記工作實(shí)施方案》，采取“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”的方式，對(duì)通過升級(jí)改造驗(yàn)收的給予資金和物質(zhì)補(bǔ)助，激勵(lì)小作坊升級(jí)改造廠房車間、技術(shù)設(shè)備，推動(dòng)小作坊由“小散亂”向“名特優(yōu)”轉(zhuǎn)變。

二是制定地方標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范發(fā)展。結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源稟賦，與省、市主管部門積極對(duì)接，通過組織座談?wù){(diào)研、實(shí)地考察、專家研討并廣發(fā)征求公眾意見，制定《滁州雪片糕（池河糕）小作坊生產(chǎn)規(guī)范》，推動(dòng)地方傳統(tǒng)特色小作坊集聚壯大，進(jìn)一步加快糕點(diǎn)行業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)步伐。

三是加大技術(shù)幫扶，提升小作坊競爭力。充分發(fā)揮縣檢驗(yàn)檢測中心技術(shù)優(yōu)勢，組織技術(shù)專家和執(zhí)法人員深入小作坊，從市場準(zhǔn)入、原料采購、場所布局、環(huán)境衛(wèi)生、臺(tái)賬檔案等各方面，現(xiàn)場對(duì)小作坊進(jìn)行全面“把脈問診”，幫助小作坊改進(jìn)車間布局、工藝流程、產(chǎn)品包裝等，提升小作坊“顏值”和產(chǎn)品品質(zhì)。

四是強(qiáng)化示范引領(lǐng)，打造特色美食品牌。深挖傳統(tǒng)小作坊文化傳承，打造“池河糕”“小磨麻油”“三和千張”“天河腐乳”“爐橋橋尾”等地方特色知名品牌。積極組織小作坊經(jīng)營者參加年貨節(jié)、扶貧展銷會(huì)、傳統(tǒng)廟會(huì)、地方美食節(jié)等各類宣傳展銷活動(dòng)，同時(shí)利用抖音、微博等自媒體傳播地方美食非遺文化，不斷增強(qiáng)小作坊產(chǎn)品品牌影響力。

五是強(qiáng)化區(qū)域整治，嚴(yán)厲查處違法行為。開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，列出小作坊產(chǎn)品、區(qū)域、問題和措施“四項(xiàng)清單”。對(duì)全縣小作坊實(shí)施全覆蓋檢查，及時(shí)查處、糾正食品小作坊的違法違規(guī)行為。重點(diǎn)整治重金屬和生物毒素超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留、微生物超標(biāo)、濫用食品添加劑、摻雜摻假等群眾反映強(qiáng)烈的食品安全突出問題，進(jìn)一步加大案件查處力度，嚴(yán)厲打擊“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。

近年來，全縣167家食品小作坊實(shí)現(xiàn)100%普查建檔和登記備案，基本消除了監(jiān)管盲區(qū)。查處各類違法小作坊15家，罰沒款近10萬元。累計(jì)發(fā)放小作坊整治提升獎(jiǎng)補(bǔ)資金60余萬元，打造示范小作坊25家，通過以點(diǎn)帶面、示范引領(lǐng)，推動(dòng)食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展。

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