7、8月份正值盛夏，冷飲、雪糕成為大多數(shù)人必備的消暑食品。市面上種類眾多的冰淇淋、雪糕、冰棍，其安全狀況如何？適逢我市高溫濕熱天氣，為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障人民群眾飲食安全，近期無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展“冷凍飲品”食品安全專項(xiàng)抽檢工作，對(duì)全市（含江陰、宜興）社區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)冷飲批發(fā)部、冷飲食品店的各類冷凍飲品進(jìn)行了食品安全抽檢。

本次“冷凍飲品”專項(xiàng)抽檢共50批次，包括了佑康、和路雪、東北大板等品牌。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括甜蜜素、糖精鈉等食品添加劑指標(biāo)；菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)及蛋白質(zhì)、脂肪等品質(zhì)指標(biāo)。檢出不合格樣品2批次，均為雪糕產(chǎn)品；不合格項(xiàng)目是大腸菌群、蛋白質(zhì)。針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門啟動(dòng)不合格食品核查處置。

冷凍飲品食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：

1、科學(xué)選購(gòu)

購(gòu)買雪糕等冷凍飲品時(shí)，盡量選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品。

一看外包裝，確認(rèn)包裝完好無(wú)破損，拒絕“三無(wú)”產(chǎn)品。

二看保質(zhì)期，避免購(gòu)買過(guò)期產(chǎn)品，謹(jǐn)慎選擇臨期食品。

三看冷柜溫度，冷凍儲(chǔ)存的食品貨柜（冷柜）溫度應(yīng)不高于-15℃。

四看商品擺放，是否與其它冷凍食品分離或分隔等，不要購(gòu)買與其它食品混放的冷飲。

2、儲(chǔ)存合理，避免與其它食品接觸

一、雪糕等冷凍飲品家庭儲(chǔ)存時(shí)，要注意冰箱冷凍溫度，控制在-18℃以下。

二、注意與其它食品分隔，可采用自封袋密封儲(chǔ)存的方式，避免接觸導(dǎo)致交叉污染。

三、注意產(chǎn)品外包裝，包裝破損的不宜放入冰箱儲(chǔ)存；食用時(shí)，包裝破損的不要食用。

四、注意儲(chǔ)存時(shí)間，保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)增加。

3、適量食用，特殊人群少吃或不吃

冷飲雖解暑消熱，但應(yīng)適量食用，不可大量、過(guò)快食用冷凍飲品，易刺激腸胃，還可能刺激神經(jīng)引起頭痛，因此一定要適量食用。嬰兒、孕婦、老年人和免疫功能受損人群盡量少吃或不吃。

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