合肥市市場監(jiān)管局召開全市食品生產(chǎn)者警示教育大會暨培訓指導會
2024年10月14日來源：合肥市市場監(jiān)督管理局
為深入推進食品安全社會共治，發(fā)揮食品行業(yè)協(xié)會行業(yè)自律作用，增強食品生產(chǎn)者食品安全意識，壓實食品生產(chǎn)者食品安全主體責任，以案示警、以案說法、以案促改，保障食品安全，10月11日，合肥市市場監(jiān)管局召開全市食品生產(chǎn)者警示教育大會暨培訓指導會。
會議通報了3·15曝光企業(yè)等食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)查辦典型案例，對全市食品生產(chǎn)者依法合規(guī)生產(chǎn)進行再部署再動員、再警示再教育。宣貫了《食品安全風險管控清單》，指導企業(yè)結合實際做好風險排查和防控，提高企業(yè)質量管理能力。市食品行業(yè)協(xié)會發(fā)布依法合規(guī)生產(chǎn)倡議，倡導全市食品生產(chǎn)者守法、誠信經(jīng)營，加強員工培訓，主動接受社會監(jiān)督，樹立良好的行業(yè)形象，積極為食品安全做貢獻。
會議要求全市食品生產(chǎn)者深刻汲取教訓，引以為戒，警鐘長鳴，進一步強化紅線意識和底線思維；食品生產(chǎn)要嚴把原料查驗關、生產(chǎn)加工關、出廠檢驗關，認真做好原料質量管控，持續(xù)保持生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，加強對生產(chǎn)全過程和關鍵控制點的控制，完整規(guī)范記錄生產(chǎn)過程，落實出廠檢驗和產(chǎn)品留樣制度規(guī)定，重視產(chǎn)品出廠后的運輸、貯存和流通環(huán)節(jié)等影響產(chǎn)品品質的外部因素；縣區(qū)市場監(jiān)管部門要依法履行監(jiān)管職責，始終保持對食品生產(chǎn)領域違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢，加強對企業(yè)的培訓指導，及時發(fā)現(xiàn)并有效處置各類風險隱患。
會議采取線上視頻會議的方式舉行，全市食品生產(chǎn)企業(yè)（含食品小作坊）負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局食品科（局）負責人、市場監(jiān)管所食品生產(chǎn)監(jiān)管人員參加會議。
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