貴州“村超”火爆出圈，已成為推動(dòng)黔東南州榕江縣高質(zhì)量發(fā)展的“主引擎”。在“村超”帶動(dòng)下，賽場(chǎng)周邊食品攤販從幾十個(gè)迅速增長(zhǎng)到2000多個(gè)，如何保障游客玩得開(kāi)心、吃得放心，又兼顧經(jīng)營(yíng)主體的良性發(fā)展，省、州、縣三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)始終堅(jiān)持監(jiān)管和服務(wù)并重，多措并舉推動(dòng)食品攤販規(guī)范化管理，全力守護(hù)“村超”“煙火氣”。

　　強(qiáng)機(jī)制，凝聚監(jiān)管向心力

　　規(guī)范食品攤販管理是一項(xiàng)點(diǎn)多、面廣、量大的工作，涉及多部門(mén)多層級(jí)，如何凝聚起上下聯(lián)動(dòng)、協(xié)同共治的合力，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)探索構(gòu)建了一系列長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。一是建立省、州、縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制。制定《市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域“村超”“村BA”安全保障工作方案》《“村超”“村BA”賽事期間市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域突發(fā)事件防控應(yīng)急預(yù)案》，省、州兩級(jí)分別組建指導(dǎo)組和專班，實(shí)行統(tǒng)一調(diào)度、統(tǒng)一開(kāi)展，縣級(jí)建立由黨委領(lǐng)導(dǎo)、政府負(fù)責(zé)、部門(mén)協(xié)作、社會(huì)參與的工作機(jī)制，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)各司其職、各盡其責(zé)。二是強(qiáng)化部門(mén)間的協(xié)同共治。榕江縣政府食藥安委制定了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全縣食品攤販管理的實(shí)施方案》，加強(qiáng)食品安全屬地管理和部門(mén)監(jiān)督的有效銜接，由賽事屬地街道牽頭，會(huì)同城管、電力等部門(mén)劃定經(jīng)營(yíng)區(qū)域、搭建用電設(shè)施，對(duì)食品攤販實(shí)行統(tǒng)一管理。

　　強(qiáng)規(guī)范，提高主體自律力

　　一是引導(dǎo)食品攤販規(guī)范登記。主動(dòng)“貼”上門(mén)服務(wù)，對(duì)食品攤販姓名、身份證號(hào)、住址、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)等信息詳細(xì)登記，組織召開(kāi)食品攤販備案管理培訓(xùn)會(huì)，對(duì)食品攤販實(shí)行備案登記管理。引導(dǎo)備案攤販簽訂食品安全承諾書(shū)1600份，發(fā)放《榕江縣食品攤販信息公示牌》1600個(gè)，讓食品攤販持有“身份證”。二是引導(dǎo)食品攤販規(guī)范經(jīng)營(yíng)。統(tǒng)一規(guī)劃布局臨時(shí)攤位，引導(dǎo)散擺的攤販有序歸位、定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，分門(mén)別類設(shè)置燒烤區(qū)、特色小吃區(qū)、冷飲區(qū)、酒水區(qū)等經(jīng)營(yíng)攤區(qū)，引導(dǎo)攤販持健康證明上崗，規(guī)范穿戴工作衣帽；嚴(yán)把餐飲加工過(guò)程及供餐安全關(guān)，督促攤販不得制售腐敗變質(zhì)、摻假摻雜的食品，保持食品加工器具和餐飲具的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)防交叉污染。完善線上動(dòng)態(tài)監(jiān)管工作機(jī)制，聚焦備案登記、食品原材料貯存、“三防”設(shè)施完善等問(wèn)題，通過(guò)微信群點(diǎn)對(duì)點(diǎn)開(kāi)展線上交流指導(dǎo)。注重糾偏扶正，對(duì)輕微違法行為且沒(méi)有造成危害后果的，不予行政處罰，以合規(guī)指引幫助攤販規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。三是倡導(dǎo)社會(huì)共同治理。堅(jiān)持“防范在前、提醒在先”，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布規(guī)范食品攤販經(jīng)營(yíng)行為的提示告誡，邀請(qǐng)行業(yè)專家采用接地氣的方式對(duì)規(guī)范的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行展示。組織開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，分享交流經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體樹(shù)立主人翁意識(shí)，共同維護(hù)市場(chǎng)秩序和“村超”品牌。

　　強(qiáng)監(jiān)管，增強(qiáng)游客獲得感

　　一是排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。按照“疏堵結(jié)合、綜合治理”原則，通過(guò)分網(wǎng)格、分小組、分片區(qū)的形式，以“現(xiàn)場(chǎng)檢查+培訓(xùn)指導(dǎo)”的方式對(duì)各攤販開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原輔料采購(gòu)及貯存、餐飲具清洗消毒等進(jìn)行檢查，針對(duì)部分立行立改的問(wèn)題主動(dòng)幫助攤販出謀劃策，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。二是開(kāi)展重點(diǎn)監(jiān)測(cè)。綜合運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)抽檢、隨機(jī)抽樣、快速檢測(cè)等方式保障食材質(zhì)量安全，在村超賽場(chǎng)周邊設(shè)置快檢車開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)；開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，對(duì)食品攤販?zhǔn)褂玫氖称吩虾褪袌?chǎng)農(nóng)產(chǎn)品、乳制品等進(jìn)行監(jiān)督抽檢，并及時(shí)公示抽檢結(jié)果，督促指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食材下架處置。2024年，共開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”210批次，監(jiān)督抽檢1345批次，快速檢測(cè)1000余批次，對(duì)抽檢不合格的32批次及時(shí)進(jìn)行處置，處置率達(dá)100%，有效保障了群眾“舌尖上的安全”。三是暢通消費(fèi)維權(quán)渠道。以“五轉(zhuǎn)”為牽引，通過(guò)輿情、12315平臺(tái)投訴舉報(bào)、網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)、大數(shù)據(jù)等方式或載體開(kāi)展全面監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行定量化、可評(píng)價(jià)的“穿透式”分析評(píng)估，進(jìn)而精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)違法行為線索，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)維權(quán)提示和短視頻；建立消費(fèi)維權(quán)投訴舉報(bào)“1個(gè)專班+7個(gè)小組”工作機(jī)制，引導(dǎo)消費(fèi)者快速維權(quán)，投訴處理不過(guò)夜，做到“件件有回音，事事有落實(shí)”。2024年以來(lái)，受理游客關(guān)于食品安全、價(jià)格、計(jì)量等消費(fèi)糾紛投訴264件，為游客挽回經(jīng)濟(jì)損失15萬(wàn)元，投訴處理滿意度由“村超”前的92%提高到“村超”后的100%，訴轉(zhuǎn)案由原來(lái)的8%下降為0。