記者30日獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)濕粉類(lèi)食品監(jiān)管，保障人民群眾“舌尖上”的安全，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局按照省局關(guān)于開(kāi)展“濕粉統(tǒng)一查”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)部署和有關(guān)要求，在全市范圍組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，持續(xù)加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。截至目前，全系統(tǒng)出動(dòng)執(zhí)法人員1499人次，檢查濕粉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊33家次，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市濕粉類(lèi)食品銷(xiāo)售者和濕粉類(lèi)批發(fā)商1426家次，張貼宣傳海報(bào)1189份，開(kāi)展宣傳培訓(xùn)35次。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)：不留死角全覆蓋檢查

　　專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，執(zhí)法人員對(duì)全市濕粉生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊開(kāi)展全覆蓋檢查。重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)是否按要求密封包裝、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)注是否規(guī)范、企業(yè)每日生產(chǎn)后的清洗消毒是否到位等情況逐一進(jìn)行檢查。

　　同時(shí)，為進(jìn)一步提高生產(chǎn)企業(yè)食品安全防范意識(shí)及防控水平，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)相關(guān)企業(yè)集體約談會(huì)，通報(bào)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促落實(shí)濕粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)有關(guān)事項(xiàng)：進(jìn)一步規(guī)范濕粉類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)簽要求，統(tǒng)一產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期標(biāo)注位置和字體大小；進(jìn)一步加強(qiáng)原料大米特別是進(jìn)口碎米驗(yàn)收把關(guān)，要求企業(yè)將原料大米供應(yīng)商和每批次進(jìn)貨使用信息如實(shí)錄入廣州市食品生產(chǎn)全過(guò)程動(dòng)態(tài)監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)進(jìn)口碎米主動(dòng)向進(jìn)口商索取有椰毒假單胞菌、米酵菌酸等項(xiàng)目的檢驗(yàn)合格報(bào)告，做到來(lái)源清晰、質(zhì)量可信、去向可追，壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

　　銷(xiāo)售環(huán)節(jié)：“六查”措施守護(hù)食品安全

　　專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)中，執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市濕米粉銷(xiāo)售者和批發(fā)商為重點(diǎn)檢查對(duì)象，采取“查許可、查經(jīng)營(yíng)條件是否持續(xù)符合許可條件、查進(jìn)貨查驗(yàn)、查標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、查包裝、查不合格食品處置”等“六查”措施，全面檢查濕米粉類(lèi)食品銷(xiāo)售者是否取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況是否符合相關(guān)要求，是否按要求儲(chǔ)存濕米粉，是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度等情況。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)濕米粉食品經(jīng)營(yíng)者派發(fā)《關(guān)于濕米粉經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)告知書(shū)》，要求做好索證索票工作和儲(chǔ)存濕米粉的注意事項(xiàng)。

　　對(duì)濕粉類(lèi)批發(fā)商，除檢查濕粉類(lèi)銷(xiāo)售者相關(guān)項(xiàng)目外，還重點(diǎn)檢查批發(fā)商是否建立食品銷(xiāo)售臺(tái)賬制度，如實(shí)記錄銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并要求批發(fā)商保存相關(guān)票據(jù)，記錄和憑證保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿(mǎn)后6個(gè)月。如受生產(chǎn)者委托回收過(guò)期變質(zhì)食品的，重點(diǎn)檢查批發(fā)商回收及處理記錄，鼓勵(lì)批發(fā)商與供貨生產(chǎn)者簽訂回收協(xié)議，由生產(chǎn)者回收未銷(xiāo)售完的臨期、過(guò)期濕粉類(lèi)食品。（成小珍）

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