?【編者按】洞察趨勢(shì)，前瞻未來(lái)。2025年，新華網(wǎng)策劃《看見2025》全媒體欄目，邀請(qǐng)專家學(xué)者、企業(yè)家把脈行業(yè)新熱點(diǎn)、新趨勢(shì)，以專業(yè)洞察力啟迪智慧思考、映照產(chǎn)業(yè)變遷，助力經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶

新華網(wǎng)北京4月2日電（記者 李楠）茶產(chǎn)業(yè)是我國(guó)蘊(yùn)含深厚文化底蘊(yùn)與肩負(fù)鄉(xiāng)村振興重要使命的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在推動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)文化傳承與交流等方面發(fā)揮著重要作用。茶產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，承擔(dān)著支撐茶區(qū)經(jīng)濟(jì)、滿足健康消費(fèi)、穩(wěn)定擴(kuò)大就業(yè)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興等重要任務(wù)。自“三茶”統(tǒng)籌理念提出與廣泛實(shí)踐為茶產(chǎn)業(yè)注入生機(jī)，也為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添動(dòng)能。

近日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶在接受新華網(wǎng)專訪時(shí)表示，“十四五”初期至今，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)都是在“三茶”統(tǒng)籌理念指引下不斷創(chuàng)新發(fā)展的。茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三者相互促進(jìn)、協(xié)同發(fā)展，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐加快，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，產(chǎn)業(yè)融合更加緊密，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升，興旺茶鄉(xiāng)、助農(nóng)增收，為鄉(xiāng)村振興作出力所能及的貢獻(xiàn)。

茶文化煥發(fā)新生 架起了歷史與現(xiàn)代、文化與生活的橋梁

茶，這一具有深厚歷史底蘊(yùn)的飲品，正受到越來(lái)越多年輕人的青睞。隨著“圍爐煮茶”“沉浸式飲茶”等新型消費(fèi)模式的興起，以及線上春茶季、直播電商等市場(chǎng)熱點(diǎn)的推動(dòng)，茶葉消費(fèi)與體驗(yàn)正日益便捷和時(shí)尚。如今，年輕人已逐漸成為茶葉消費(fèi)的主力軍，為古老的茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。

王慶指出，“茶文化在年輕一代中煥發(fā)新生，架起了歷史與現(xiàn)代、文化與生活的橋梁?！迸c傳統(tǒng)消費(fèi)者不同，年輕消費(fèi)群體對(duì)茶飲的需求正朝著多元化、個(gè)性化和健康化的方向發(fā)展，同時(shí)，他們也在對(duì)茶葉及茶文化的理解中融入了時(shí)尚潮流元素。這些新趨勢(shì)為茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇，也對(duì)其各個(gè)環(huán)節(jié)提出了新的挑戰(zhàn)與變革要求。

2024新茶飲大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)審嘉賓同活動(dòng)代表交流現(xiàn)制茶飲配方研發(fā)思路。

（中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)供圖）

在王慶看來(lái)，目前茶文化在傳承與發(fā)展方面正在進(jìn)行一系列的創(chuàng)新與變革：

一、產(chǎn)品創(chuàng)新方面，茶企正積極研發(fā)符合年輕人飲品消費(fèi)習(xí)慣的新產(chǎn)品，如結(jié)合消費(fèi)者口味偏好和健康需求的創(chuàng)新性茶飲。同時(shí)，通過(guò)深耕茶葉的功能性成分，拓展產(chǎn)品品類，加速產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，以滿足年輕消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的需求。

二、在品牌塑造上，茶企注重傳遞年輕、時(shí)尚、活力的品牌理念，通過(guò)創(chuàng)新營(yíng)銷方式和話題互動(dòng)，增強(qiáng)年輕消費(fèi)者的參與感和品牌認(rèn)同感。

2024北京國(guó)際茶業(yè)展期間，非遺元素激發(fā)消費(fèi)熱情。

（中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)供圖）

三、茶文化方面，隨著“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，茶文化的內(nèi)涵正在不斷豐富和創(chuàng)新。相關(guān)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣及骨干茶企通過(guò)與體育賽事、旅游等產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，進(jìn)一步拓展茶文化的認(rèn)知度和影響力。例如，在2024北京國(guó)際茶業(yè)展期間，安溪、福鼎、橫州、政和等茶葉主產(chǎn)區(qū)及張一元、吳裕泰等老字號(hào)茶企，通過(guò)在展位圍繞非遺元素進(jìn)行茶文化展示，引發(fā)消費(fèi)者廣泛關(guān)注。

此外，茶文化與鄉(xiāng)村旅游的深度融合也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的契機(jī)。我國(guó)豐富的茶區(qū)資源和多樣的文化民俗為茶文化旅游提供了廣闊的發(fā)展空間。通過(guò)塑造具有獨(dú)特魅力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的茶文化旅游品牌形象，可以進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展。

值得一提的是，茶文化在國(guó)際交流中也發(fā)揮著重要作用。隨著“萬(wàn)里茶道”“茶馬古道”等茶葉國(guó)際貿(mào)易路線的復(fù)興，以及“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入世界非遺名錄等事件的發(fā)生，中國(guó)茶文化的國(guó)際地位日益提升。這不僅加深了中外友誼，更促進(jìn)了文化的交流與傳播。

王慶強(qiáng)調(diào)，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)將繼續(xù)關(guān)注并引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，推動(dòng)茶文化與時(shí)尚潮流的深度融合。同時(shí)，協(xié)會(huì)還將深入挖掘茶文化與旅游資源的潛力，推動(dòng)茶旅產(chǎn)業(yè)的深度融合與高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新的動(dòng)力。

綠色發(fā)展、興業(yè)致富、文化弘揚(yáng) 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得以有機(jī)融合

2月23日發(fā)布的中央一號(hào)文件為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶表示，文件中強(qiáng)調(diào)的“強(qiáng)化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)”和“培育縣域富民產(chǎn)業(yè)”與茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)高度契合。

王慶指出，今年作為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接的關(guān)鍵之年，茶產(chǎn)業(yè)在推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著舉足輕重的作用。多個(gè)產(chǎn)茶縣已經(jīng)將茶產(chǎn)業(yè)視為富民強(qiáng)縣的重要支柱，通過(guò)品牌建設(shè)、招商引資和文化傳承等措施，積極推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級(jí)。這不僅提升了茶葉產(chǎn)品的附加值，還有效地帶動(dòng)了茶農(nóng)的增收，為鄉(xiāng)村振興奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

中國(guó)某茶葉企業(yè)位于浙江杭州的茶園  

據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2024年中國(guó)茶葉總產(chǎn)量349.9萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)3218億元，原葉茶內(nèi)銷總量241萬(wàn)噸，內(nèi)銷總額3258億元，茶葉出口量37.41萬(wàn)噸；較2020年末分別增長(zhǎng)17.18%、22.52%、9.47%、12.77%和7.25%。在王慶看來(lái)，以上成績(jī)得益于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，品牌建設(shè)效果顯著，無(wú)糖茶飲料、現(xiàn)制茶飲、直播電商等多賽道同步發(fā)展。

面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的復(fù)雜多變，王慶強(qiáng)調(diào)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)需要靈活應(yīng)對(duì)國(guó)際貿(mào)易格局的變化，積極調(diào)整出口策略，并加大茶文化與茶生活方式的宣傳推廣力度。同時(shí)，他呼吁茶企要勇于創(chuàng)新，完善供應(yīng)鏈體系，積極探索海外市場(chǎng)，并結(jié)合非遺元素，在海外打造具有中國(guó)特色的茶葉品牌體驗(yàn)店，進(jìn)一步提升中國(guó)茶葉的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

王慶表示，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，攜手各方合作伙伴，共同探索茶產(chǎn)業(yè)與科技、文旅、健康等領(lǐng)域的深度融合。通過(guò)拓展茶葉消費(fèi)的新領(lǐng)域，為茶產(chǎn)業(yè)的全面轉(zhuǎn)型升級(jí)注入新的活力，推動(dòng)中國(guó)茶葉行業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實(shí)施。

茶科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展 中國(guó)茶業(yè)邁向新階段

隨著“農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”的提出，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)科技轉(zhuǎn)型的新時(shí)代。在王慶看來(lái)，以綠色發(fā)展為主基調(diào)，現(xiàn)代科技為手段，創(chuàng)新應(yīng)用為動(dòng)力，茶產(chǎn)業(yè)在種植、采摘、加工、銷售等各環(huán)節(jié)正廣泛研究、推廣與應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，有效推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的科技化轉(zhuǎn)型。

王慶指出，“構(gòu)建多元化食物供給體系”為茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)與消費(fèi)場(chǎng)景拓展提供了重要政策導(dǎo)向。目前，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)已積極開展新茶飲、茶飲料、茶食品等多元化產(chǎn)品的研發(fā)工作，加速拓展增長(zhǎng)賽道，為茶產(chǎn)業(yè)在新時(shí)期實(shí)現(xiàn)全方位、深層次的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了內(nèi)在動(dòng)能。

目前，隨著智能化、數(shù)字化的廣泛應(yīng)用，茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化、科技化水平得到大幅提升。技術(shù)革命正在重構(gòu)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)范式，智能生產(chǎn)不僅降本增效，還提升了產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，茶渣資源化利用技術(shù)也催生了如茶多酚面膜、茶纖維服裝等衍生產(chǎn)品，進(jìn)一步提升了茶葉資源的綜合利用率。

智能化流水線、現(xiàn)代化工廠、茶園監(jiān)測(cè)衛(wèi)星助力茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

（中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)供圖）

“在科技助力下，茶產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)中企業(yè)力量日益凸顯?！蓖鯌c介紹，頭部茶企如八馬茶業(yè)、小罐茶、品品香等已建成智能化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，并投入使用，有力推動(dòng)了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)。華祥苑更是通過(guò)發(fā)射科技衛(wèi)星，開啟探索茶葉低空經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新賽道，從科技維度開拓了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的新航向。

“茶葉作為典型的生態(tài)產(chǎn)品，其蘊(yùn)含的生態(tài)價(jià)值與綠色發(fā)展理念高度契合。”在王慶看來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)在追求低碳、環(huán)保生產(chǎn)的同時(shí)，也滿足了市場(chǎng)對(duì)綠色、健康品質(zhì)的需求。此外，隨著茶旅融合、綠色包裝等新興業(yè)態(tài)的興起，茶產(chǎn)業(yè)的綠色生態(tài)價(jià)值愈發(fā)彰顯；各茶產(chǎn)區(qū)也在積極踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，結(jié)合地區(qū)資源稟賦優(yōu)勢(shì)，探索茶葉生態(tài)產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制。

作為國(guó)家5A級(jí)行業(yè)組織，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)一直高度重視茶產(chǎn)業(yè)的綠色生態(tài)發(fā)展。王慶強(qiáng)調(diào)，“協(xié)會(huì)不僅協(xié)助完成了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作，還在多地開展宣貫解讀，提升茶行業(yè)綠色包裝意識(shí)。同時(shí)，協(xié)會(huì)還積極推進(jìn)綠色發(fā)展理念與茶產(chǎn)業(yè)多賽道的深度融合，提升產(chǎn)業(yè)生態(tài)價(jià)值，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)綠色、高質(zhì)量發(fā)展。”

展望未來(lái)，王慶表示，到2035年，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)有望憑借新質(zhì)生產(chǎn)力的強(qiáng)勁動(dòng)力實(shí)現(xiàn)高效優(yōu)質(zhì)發(fā)展。通過(guò)深厚的文化軟實(shí)力讓茶香四溢、文化遠(yuǎn)播；通過(guò)提升全球話語(yǔ)權(quán)，緊密團(tuán)結(jié)全球產(chǎn)茶國(guó)與消費(fèi)國(guó)共同引領(lǐng)和傳揚(yáng)飲茶潮流。讓茶葉成為連接世界的文化紐帶和共同富裕的經(jīng)濟(jì)引擎，讓茶葉的美好與健康惠澤全球消費(fèi)者，書寫茶產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的新篇章。