在全生命周期中，兒童時期的飲食習(xí)慣、食育認知極為重要，將影響一生的健康，兒童健康成長更需要合理、科學(xué)的膳食營養(yǎng)管理。

　　近年來，一些新消費品牌嘗試科學(xué)發(fā)展兒童食品產(chǎn)業(yè)，并出現(xiàn)了窩小芽等試水成功的嬰幼兒零輔食品牌，但整個產(chǎn)業(yè)仍需提升和完善。

　　近日，杭州心芽信息科技有限公司CEO方秀娟接受了新華網(wǎng)專訪，就嬰幼兒零輔食發(fā)展、兒童膳食不平衡問題等做了介紹。

　　以下為訪談主要內(nèi)容：

　　新華網(wǎng)：當(dāng)前我國兒童膳食不平衡問題突出，窩小芽是如何通過創(chuàng)新解決這一問題？您覺得窩小芽的優(yōu)勢在哪？

　　方秀娟：當(dāng)前我國兒童膳食不平衡引起的肥胖、營養(yǎng)過剩、微量營養(yǎng)素缺乏等問題確實存在，窩小芽在產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計中也會重點關(guān)注這些問題。

　　針對肥胖問題，許多產(chǎn)品設(shè)計都意識到了控糖的重要性，做了一些減油、減鹽和減糖設(shè)計。

　　其次，我們還用了近1年的時間構(gòu)建了1357均衡飲食法則及其實踐意義，以此作為底層邏輯思考嬰童飲食結(jié)構(gòu)單一的問題，在產(chǎn)品能量結(jié)構(gòu)優(yōu)化上做創(chuàng)新研究，達到相對合理膳食 。

　　此外，針對微量營養(yǎng)素缺乏的問題，最直接的方法是進行營養(yǎng)強化，但營養(yǎng)強化的目標和方式是我們研發(fā)中心重點思考和研究的方向。

　　新華網(wǎng)：在科技研發(fā)方面窩小芽有哪些實力？企業(yè)如何做好從技術(shù)端向市場端轉(zhuǎn)化？

　　方秀娟：窩小芽團隊一直關(guān)注差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新，如何利用國內(nèi)外最前沿的食品科技，制作出創(chuàng)新性產(chǎn)品，給用戶提供更高價值。

　　目前，我們已經(jīng)申請專利15項，同時牽頭及參與起草兒童食品類團體標準6項。在2021年我們建設(shè)了專業(yè)化的“兒童膳食營養(yǎng)研發(fā)中心”，用于產(chǎn)品的研發(fā)及試驗檢測。同步我們也開啟了與大學(xué)等科研機構(gòu)的產(chǎn)學(xué)研合作。

　　從技術(shù)到市場商業(yè)價值是一個涉及技術(shù)、經(jīng)濟、管理的復(fù)雜過程?？蒲许椖康牧㈨椝伎?，永遠要和用戶需求掛鉤，同時用市場加速。一個新產(chǎn)品新技術(shù)的落地，我們會合理配置工藝設(shè)計人員將技術(shù)更好、更快轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，形成一整套研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售的生態(tài)鏈，這些都是窩小芽的核心特征。

　　新華網(wǎng)：兒童食品市場方興未艾，您認為哪些因素影響了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和兒童健康？對此您有什么建議？

　　方秀娟：3-12歲的學(xué)齡及學(xué)齡前兒童存在日常膳食結(jié)構(gòu)顯著不均的問題,如肉類攝入量偏高、谷物和蔬菜攝入量偏低等明顯偏食問題。新一代父母健康認知雖有所增強,但在餐食的營養(yǎng)搭配上明顯不足。兒童食品沒有規(guī)范性的國家標準和行業(yè)標準,生產(chǎn)經(jīng)營大多依循成人食品標準,導(dǎo)致“兒童食品成人化”。

　　綜合以上因素建議：

　　一、廣泛開展兒童食物營養(yǎng)教育，通過食育進校園、家庭，全面開展兒童營養(yǎng)教育。建立家長和兒童健康飲食認知,幫助孩子從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　　二、建立健全兒童食品標準體系,引導(dǎo)兒童食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，讓兒童食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展有對應(yīng)的技術(shù)法規(guī)指導(dǎo),有法可依,有據(jù)可循。

　　新華網(wǎng)：消費者在購買嬰幼兒輔食時最關(guān)注產(chǎn)品的安全保障問題，窩小芽是如何嚴把質(zhì)量安全和食品安全？

　　方秀娟：關(guān)于食品安全，我們企業(yè)將四個“最嚴”嵌入到了產(chǎn)品質(zhì)量管控的工作中去。

　　標準上，我們在嚴格執(zhí)行現(xiàn)有食品標準的基礎(chǔ)上，積極探尋和制定更加符合兒童健康營養(yǎng)需求的食品標準。

　　監(jiān)管上，我們采取內(nèi)部和第三方雙監(jiān)管機制，內(nèi)部我們有嚴格的供應(yīng)商準入和監(jiān)管機制，在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)派駐品控人員現(xiàn)場監(jiān)管和考評；

　　針對產(chǎn)品品質(zhì)建立六道檢測機制，自檢、出廠檢測、準入檢測、庫檢、飛檢和第三方檢測，嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量。

　　外部我們在接受政府監(jiān)管的同時，委托第三方機構(gòu)進行隨機監(jiān)管。

　　我們把重點工作做在前兩項防控措施上，同時也建立嚴格的內(nèi)部問責(zé)和處罰機制。

編輯：孟庭偉

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。