你知道，10000公斤生牛乳提取1公斤乳鐵蛋白是什么概念嗎？

一頭荷斯坦牛一天產(chǎn)奶量約為88.7公斤，生產(chǎn)10000公斤鮮奶則需要近120天也就是4個(gè)月的時(shí)間，換句話說(shuō)：每天需要113頭荷斯坦牛的產(chǎn)奶量才能提取1公斤乳鐵蛋白！那么，“乳鐵蛋白”究竟好不好，好在哪里呢？

乳鐵蛋白對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的重要作用

據(jù)CBNData調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，近兩年來(lái)，含乳鐵蛋白的乳制品及奶粉品類其消費(fèi)規(guī)模復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)300%。

自乳鐵蛋白被發(fā)現(xiàn)起，中外學(xué)者就對(duì)乳鐵蛋白的研究熱度高漲。2018年11月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)首次發(fā)布《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專家共識(shí)》，其中的研究結(jié)果顯示，乳鐵蛋白在預(yù)防和輔助治療嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結(jié)腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血癥，對(duì)改善嬰幼兒貧血和促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育具有一定的作用。

總的來(lái)說(shuō)，天然母乳對(duì)新生兒而言是最有價(jià)值的食物，尤其是初乳中含有大量的乳鐵蛋白，如果是母乳喂養(yǎng)的寶寶是不需要額外補(bǔ)充乳鐵蛋白的，但是對(duì)于奶粉喂養(yǎng)且容易腹瀉、抵抗力弱、早產(chǎn)的寶寶，未強(qiáng)化乳鐵蛋白的嬰配粉中乳鐵蛋白含量相對(duì)較低，需要通過(guò)選擇強(qiáng)化乳鐵蛋白的配方奶粉或乳鐵蛋白產(chǎn)品來(lái)獲取乳鐵蛋白。

對(duì)此，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)賴建強(qiáng)表示，嬰幼兒免疫屏障的形成離不開科學(xué)喂養(yǎng)方式，當(dāng)沒(méi)有母乳或母乳不足時(shí)，添加乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉是較為安全的替代品，每日乳鐵蛋白適宜的補(bǔ)充劑量為200-800毫克。比如近期上市的君樂(lè)寶詮臻愛奶粉，每100g添加量大于468mg乳鐵蛋白，添加高達(dá)近33倍乳鐵蛋白，是市 面上目前每100g添加乳鐵蛋白量相對(duì)較高的嬰配粉，非常有助于寶寶自護(hù)力提升。

如何正確選擇乳鐵蛋白產(chǎn)品？

市面上關(guān)于乳鐵蛋白有很多的產(chǎn)品，比如嬰幼兒配方食品、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳和含乳飲料的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等，而關(guān)于乳鐵蛋白含量的說(shuō)法也從100mg到1000mg五花八門，那該如何正確選擇乳鐵蛋白產(chǎn)品呢？主要是從以下三個(gè)方面來(lái)看：

一、 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)內(nèi)的食品級(jí)乳鐵蛋白需遵守2012年頒布實(shí)施的《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012），其中規(guī)定乳鐵蛋白可用于嬰幼兒配方食品、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳和含乳飲料的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，最高含量為1.0g/1kg。目前，大部分產(chǎn)品執(zhí)行的是食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳粉（標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為GB 19644）；如果父母要為寶寶選擇含有乳鐵蛋白的嬰配粉，可以直接看包裝。

二、 名稱與含量：不同產(chǎn)品乳鐵蛋白添加量差異較大，甚至有些產(chǎn)品在含量上標(biāo)注1000mg，這里要關(guān)注的是：首先要分清其名稱究竟是乳鐵蛋白還是乳清蛋白亦或是XX乳鐵TM蛋白等。雖然乳清蛋白中含量更豐富的β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等其他多種活性成分，也能與乳鐵蛋白中其他免疫活性蛋白相輔相成，形成協(xié)同免疫作用，但是乳清蛋白含量不等于乳鐵蛋白含量；其次是注意含量多寡，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專家共識(shí)》中指出，早期母乳（=28天的母乳）乳鐵蛋白含量在0.44g-4.4g/L之間。這就是說(shuō)嬰兒每天吃1000ml母乳，會(huì)從母乳中攝取440mg-4400mg的乳鐵蛋白。目前市面上近百款嬰配粉的乳鐵蛋白含量也是從幾克到幾百克不等，而君樂(lè)寶詮臻愛奶粉的乳鐵蛋白添加量可以達(dá)到每100g大于468mg，較為適合寶寶日常乳鐵蛋白的攝取量；

三、 配料表：首先要關(guān)注配方表中有無(wú)敏感成分如白砂糖、葡萄糖漿、玉米糖漿、香精香料、甜味劑等；其次要看是否有特色成分如益生菌、益生元等，比如君樂(lè)寶的詮臻愛奶粉除了每100g添加大于468mg的乳鐵蛋白外，還添加了優(yōu)量OPO、優(yōu)選生牛乳、優(yōu)質(zhì)CPP、優(yōu)益益生元和優(yōu)多核苷酸等15種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)精準(zhǔn)科學(xué)的特色成分與乳鐵蛋白形成相互作用，更好的為寶寶提供自護(hù)力。

對(duì)此，中國(guó)優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會(huì)兒童發(fā)育專業(yè)委員會(huì)副主任委員孫淑英表示，乳鐵蛋白被譽(yù)為“健康的第一道防線”，足量的乳鐵蛋白才能提升核心保護(hù)力。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員楊年紅也表示：詮臻愛牛奶粉對(duì)標(biāo)新國(guó)標(biāo)，含有新標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素，守護(hù)寶寶健康成長(zhǎng)。

如今，嬰配粉在原奶、生產(chǎn)工藝、配方配比與含量方面也在不斷的迭代更新，以君樂(lè)寶等一批國(guó)粉企業(yè)共同不斷地加大嬰配粉探索的深度與廣度，通過(guò)配方研究的精準(zhǔn)配比與臨床實(shí)證的有效性，將創(chuàng)研結(jié)果充分轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品應(yīng)用，為中國(guó)品質(zhì)領(lǐng)航世界提供有力佐證。（編輯 李闖）

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