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中國食品新聞網(wǎng)

“低糖電飯煲”不能降血糖

2022年11月21日來源:揚子晚報

近年來,隨著健康飲食觀念的普及,市場上出現(xiàn)了一種宣稱具有“降糖”“脫糖”功能的“低糖電飯煲”產(chǎn)品,吸引了不少消費者的關(guān)注與興趣。

低糖電飯煲其實是比普通電飯煲多了一層多孔過濾內(nèi)膽,也就是商家宣稱的瀝糖釜、蒸籠等。在煮“低糖飯”時,多孔過濾內(nèi)膽必須搭配使用,蒸煮過程中,水從孔內(nèi)進入,對米飯進行多次沖刷,再將米湯與大米分離,蒸熟米飯。瀝出的米湯會帶走大米中的部分糖分,以達到降低米飯中糖分的效果。

提到“低糖電飯煲”,消費者的第一感覺往往是與血糖相關(guān)。實際上,低糖電飯煲是指此類電飯煲通過技術(shù)手段,在蒸煮過程中降低米飯中的還原糖,煮出“低糖飯”,與降低人體血糖完全是兩個概念。

11月17日,鎮(zhèn)江消協(xié)負責人告訴記者,調(diào)查發(fā)現(xiàn),產(chǎn)品頁面的宣傳介紹中,商家提到的所謂“降糖”實際上是指減少大米中的還原糖含量。但根據(jù)實測,可以看出普通米飯和低糖米飯進入人體后,形成的血糖差異并不大,在被人體吸收后轉(zhuǎn)化成了幾乎同樣多的血糖,更不存在降糖的功效。(編輯 李闖)




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