在做體檢時，經(jīng)常有人表示自己查出了脂肪肝。據(jù)央視新聞報道，近年來我國脂肪肝發(fā)病率逐年升高，根據(jù)最新的估算，我國成人脂肪肝患病率達到20%～30%，也就是說，幾乎平均每3個成年人中就有1人患有脂肪肝。什么是脂肪肝？得了脂肪肝到底應(yīng)該怎么吃？6月4日晚，《央廣營養(yǎng)課》邀請中國老年保健協(xié)會膳食指導(dǎo)專業(yè)委員會副會長李偉做客直播間，對以上問題給出解答。

什么是脂肪肝？

專家表示，脂肪肝是指由于各種原因引起的肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變，是一種常見的臨床現(xiàn)象，其臨床表現(xiàn)輕者無癥狀，重者會發(fā)展為肝炎甚至肝硬化。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時治療?？苫謴?fù)正常。

得了脂肪肝到底應(yīng)該怎么吃？

專家提醒脂肪肝患者，美食當前，務(wù)必要注意自己的“小心肝”，“管住嘴，邁開腿”。

1.樹立正確的飲食習慣

一日三餐定時適量，嚴格控制晚餐熱量和晚餐后進食行為。尤其是在應(yīng)酬時一定不要隨性而為，想吃啥吃啥，應(yīng)該嚴格注意營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的比例，不要放縱自己。

2.保持食物多樣化

建議攝入適量脂肪和碳水化合物的平衡膳食，限制含糖和深加工精制食品，增加全谷類食物，并需注意粗細搭配；多吃蔬菜、含糖量低的水果和薯類，這些食物都含有較豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其他生物活性物質(zhì)。

3.切莫偏食厭食

專家稱，許多人以為脂肪肝只會光顧那些營養(yǎng)過剩、脂肪過多的“大肚腩”，卻不知道營養(yǎng)不良也會導(dǎo)致脂肪肝。這多半與人們減肥過度有關(guān)，尤其是有些女性為了追求苗條的身材，長期節(jié)食，三餐只吃蔬菜和水果，肉類和主食一點不沾，反而有可能出現(xiàn)脂肪肝。

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