隨著生活水平的提高和我國老年人待遇的進(jìn)一步提高，老年人的保健意識越來越高，受身體條件的限制鍛煉身體不是部分老年人的最佳選擇，他們往往將目光轉(zhuǎn)向保健食品。

何為保健食品？

保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

白馬也是馬，保健食品的本質(zhì)屬性是食品。保健食品在歐美各國被稱為“健康食品”，在日本被稱為“功能食品”。作為食品的一個(gè)種類，保健食品具有一般食品的共性，既可以是普通食品的形態(tài)，也可以使用片劑、膠囊等特殊劑型。

保健食品的功效成分

保健食品按食用對象不同分為兩大類：一類以健康人群為對象，主要為了補(bǔ)充營養(yǎng)素，滿足生命周期不同階段的需求；另一類主要供給某些生理功能有問題的人食用，強(qiáng)調(diào)其在預(yù)防疾病和促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能 。保健食品與一般食品的區(qū)別在于保健食品中含有功效成分。功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑，調(diào)節(jié)人體機(jī)能的物質(zhì)，主要包括以下幾類：

1、多醣類：如膳食纖維、香菇多醣等；

2、功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等；

3、功能性油脂(脂肪酸)類：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽堿等；

4、自由基清除劑類：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過氧化酶等；

5、維生素類：如維生素A維生素C維生素E等；

6、肽與蛋白質(zhì)類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；

7、活性菌類：如聚乳酸菌、雙岐桿菌等；

8、微量元素類：如硒、鋅等；

9、其他類：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。

保健食品允許生成的功能及常見的虛假功能表述

保健食品的標(biāo)示

保健食品是指已取得國家食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的保健食品批文、具有保健功能的產(chǎn)品。它的包裝標(biāo)簽上都有一個(gè)小藍(lán)帽的標(biāo)志，也被稱為“帶有小藍(lán)帽的食品”，下面有審批部門發(fā)放的唯一的許可批準(zhǔn)文號。藍(lán)帽子主要有以下四點(diǎn)：

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