據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞超鏈接》報道，節(jié)慶期間，很多人都要出去吃一頓?？匆姶虬玫乃芰巷埡?、塑料袋有人犯嘀咕了，擔(dān)心塑料容器裝食物不健康。平時點外賣，更是有人擔(dān)心飯菜還熱著、燙著，放進塑料餐具里會不會有什么食品安全風(fēng)險。

網(wǎng)絡(luò)上也時不時有這樣的傳言，說“美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)現(xiàn)了引發(fā)癌癥的‘兇手’——塑料，提倡不要喝塑料杯中的熱飲，不要吃任何包在紙里或塑料袋子中的熱食，不要吃塑料盒中的食品或微波食品”。傳聞還說“當(dāng)食物被置于高溫下時，塑料產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)能引發(fā)52種癌癥”。

塑料餐具到底能不能用來裝食品？塑料餐具能夠承受熱飲熱食嗎？塑料食品容器對人體有什么樣的影響？

就怕違規(guī)和濫用

塑料這種高分子化合物能不能用來盛裝食品呢？

我國《食品安全法》第一百五十條中提到，“用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料”。

塑料在列。

我們常用的塑料食品包裝材料包括：聚乙烯（PE），也就是常見的塑料袋；聚丙烯(PP)常在飯盒中使用；其他的還有聚苯乙烯（PS）、聚氯乙烯（PVC）等等。這些標識一般在塑料食品容器的底部就能找到。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授、中國科協(xié)“源新聞”專家?guī)斐蓡T吳曉蒙指出，一定要用正規(guī)塑料食品容器。他介紹，我國對于塑料作為食品包裝是有嚴格限制的，例如有（GB9685-2016）《食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》以及（GB 4806.1-2016）《食品接觸材料及制品通用安全要求》。他表示，只要滿足這些標準的塑料制品是可以放心安全使用的，怕的是不符合國家標準的，不合格或濫用的一些材料。

在部分與塑料有關(guān)的食品安全事件中，有些是因為其聚合工藝不過關(guān)，有些則是在塑料生產(chǎn)過程中使用的添加劑違規(guī)、超量。比如像雙酚A，它是一些塑料制品加工過程中使用的添加劑，如果過度使用可能導(dǎo)致雙酚A從包裝中向食品遷移。吳曉蒙指出，雙酚A被證實有一定胚胎毒性和致畸性，我國對食品接觸材料中的雙酚A有限量，我國衛(wèi)生標準中規(guī)定雙酚A不得用于生產(chǎn)嬰幼兒專用食品接觸材料。

加熱要看清類型

相關(guān)傳言中特別警告說，不要食用塑料食品容器盛裝的熱食熱飲。

這方面來說，沒有傳言中說得那么絕對，但是，也不可不留心選用。

不同材料的耐熱能力不一樣，熱變溫度有高有低。也就是說，某種塑料容器超過某一特定溫度，它的物理形態(tài)就保持不住了。如果超過了其熱變溫度，就不要使用了。

比較常見的，像是礦泉水瓶用的PET，它的熱變溫度在80-85度；外賣餐盒常用的聚丙烯PP，在120度以上；塑料袋用的聚乙烯PE在60度左右。吳曉蒙表示：“針對這三種常見塑料材料而言，像塑料袋、礦泉水瓶是不建議盛裝過熱的食品或者盛裝熱食時間過長，這可能會導(dǎo)致熱裝的形變，或者塑料袋可能破掉、漏掉，也可能有一小塊脫落下來沾到食物上導(dǎo)致誤食。家庭生活中，一般在微波爐中可以使用的是PP聚丙烯這種材料。”

瓶裝水得扔嗎？

近幾年，塑料對環(huán)境和人體健康的影響可以說是越來越受到關(guān)注。

澳大利亞一項研究的數(shù)據(jù)顯示，全球人均每周通過飲用水會攝入1796個塑料微粒，按重量算這些塑料微粒約為5克，等同于一張信用卡所用的塑料，而世界范圍內(nèi)的瓶裝水、自來水、地表和地下水中都含有微塑料。

這樣一來，我們是不是得趕緊放下瓶裝水和塑料水杯了？人體攝入了塑料微粒又有什么影響嗎？

對此，吳曉蒙表示，目前還沒有辦法下定論：“現(xiàn)在有研究表明，一些動物模型比如老鼠、斑馬魚來做實驗已經(jīng)證明了食入微塑料微粒會在一定程度上導(dǎo)致實驗動物代謝紊亂，其倡導(dǎo)組織會有一些變化，還有一些局部的炎癥反應(yīng)。但是，到目前為止，還沒有直接證據(jù)證明微塑料對于人類有什么樣的影響，也只是通過動物來推測。我們攝入的這些微塑料很大一部分都會被直接排出體外，但確實發(fā)現(xiàn)會有一些小微粒殘留在我們體內(nèi)，所以微塑料對于人類健康的影響是科學(xué)界的一個熱門話題。由于這方面研究開展還沒有很長時間，還沒有辦法下個定論說是一定有害或安全。”

世界衛(wèi)生組織曾發(fā)布過一份名為《飲用水中的微塑料》的分析報告。當(dāng)中指出，人體不大可能吸收粒徑大于150微米的微塑料，估計對較小顆粒的吸收也有限，但對納米顆粒等極小塑料微粒的吸收率可能較高，但也表示“這方面數(shù)據(jù)還極其有限”。

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