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中國食品新聞網(wǎng)

常吃四類食物會脫發(fā)

2020年11月09日來源:人民網(wǎng)

  生活中,很多人深受脫發(fā)困擾。除了遺傳、壓力等因素,飲食營養(yǎng)狀況也會影響脫發(fā)。

  容易引起脫發(fā)的食物主要有以下幾種。一是糖和精白主食。吃太多甜食、甜飲料等含大量糖的食物會導(dǎo)致體內(nèi)炎癥反應(yīng)升高,進(jìn)而引起脫發(fā)。此外,過多甜食和米飯、饅頭等精白主食會升高餐后血糖,而血糖和胰島素水平過高,會直接導(dǎo)致雄激素合成增加。研究表明,雄激素過多會引起脫發(fā)。建議大家少吃甜食,用全谷雜糧代替一部分精白米面。二是油炸食品。油炸食品等高脂肪食物一方面會導(dǎo)致睪丸激素水平上升,從而引起男性脫發(fā)。另一方面會造成身體免疫平衡紊亂,激發(fā)炎癥狀態(tài),這也可能導(dǎo)致脫發(fā)。因此,油炸食品只能偶爾少量吃。三是高汞魚。研究發(fā)現(xiàn),金槍魚、旗魚、鯖魚等汞含量高的魚類可能會導(dǎo)致脫發(fā)。吃魚首選鲅魚、三文魚、海鱸魚、金鯧魚和小黃魚等低汞品種。四是高硒食物。硒是人體必需的營養(yǎng)素,但過量就會傷害頭發(fā),所以不要盲目攝入大量“高硒食物”或補(bǔ)充品。

  除了盡量避免以上食物外,補(bǔ)足以下幾種營養(yǎng)素有助預(yù)防脫發(fā)。第一,蛋白質(zhì)。頭發(fā)的本質(zhì)是角蛋白,它就是一種蛋白質(zhì),并且頭發(fā)黑色素的形成,還需要一種叫做“酪氨酸”的氨基酸作為原料。如果飲食中缺乏蛋白質(zhì),頭發(fā)不僅生長緩慢,還容易脫落,而且發(fā)質(zhì)變差,頭發(fā)變細(xì)、發(fā)脆、枯干、顏色變淺。雞蛋、牛肉、雞肉、奶制品、豆類及其制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),應(yīng)該常吃。第二,B族維生素。這類維生素參與蛋白質(zhì)、氨基酸代謝,間接保護(hù)頭發(fā),雜糧、瘦肉有助補(bǔ)充B族維生素。第三,鐵。研究指出,缺鐵是絕經(jīng)后女性脫發(fā)的首要原因。還有部分人的貧血是因?yàn)殚L期素食導(dǎo)致的,原因在于,植物性食物中的非血紅素鐵吸收率很低,其中的草酸等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)還會進(jìn)一步阻礙鐵元素的吸收。鐵含量豐富的食物有紅肉、動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟等。(北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師 王瑜)



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