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《營養(yǎng)翻譯官》之小堅(jiān)果大營養(yǎng):堅(jiān)果應(yīng)該這樣吃

2020年11月18日來源:新華網(wǎng)

  Hello,大家好,我是你們的營養(yǎng)翻譯官。每當(dāng)逢年過節(jié),親友歡聚,堅(jiān)果一定會(huì)如約出現(xiàn)在家家戶戶的桌上。但是關(guān)于堅(jiān)果的知識,你了解多少呢?今天,營養(yǎng)翻譯官帶你開啟營養(yǎng)之旅,深入探尋小堅(jiān)果蘊(yùn)含的大營養(yǎng),一起出發(fā)吧。

  堅(jiān)果雖小,可營養(yǎng)不少,常見的堅(jiān)果主要有核桃、巴旦木、腰果、榛子等。那么堅(jiān)果應(yīng)該怎么吃呢?

  首先,堅(jiān)果應(yīng)該每天吃。《中國居民膳食指南》指出,人體平均每日需要攝入大豆及堅(jiān)果類25-35g。

  其次,堅(jiān)果最好搭配著吃。不同的堅(jiān)果含有不同營養(yǎng),混著吃更能補(bǔ)充人體每日營養(yǎng)所需。

  營養(yǎng)翻譯官友情提示,吃堅(jiān)果一定要選新鮮的。堅(jiān)果中富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)成分,其中核心營養(yǎng)成分不飽和脂肪酸容易氧化,不新鮮的堅(jiān)果口感差,營養(yǎng)流失,且對人體有害。

  國家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心主任、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)專委會(huì)專家委員、洽洽食品技術(shù)中心總監(jiān)金龍介紹,要做好堅(jiān)果的品質(zhì)保鮮,核心要素是,當(dāng)季原料新鮮采收,低溫存儲(chǔ)冷鏈運(yùn)輸,精準(zhǔn)控溫包裝阻隔,只有做到全產(chǎn)業(yè)鏈的過程把控,才能保證我們每一顆堅(jiān)果的品質(zhì)新鮮可控,讓消費(fèi)者品嘗到堅(jiān)果剛剝殼般的美味。

  Tips:最近很流行的每日堅(jiān)果采用高阻隔保鮮獨(dú)立小包裝,多種堅(jiān)果與果干搭配,每天一袋,營養(yǎng)均衡。與牛奶酸奶等乳制品搭配食用,營養(yǎng)美味更加倍。



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