1-4月餐飲市場(chǎng)持續(xù)穩(wěn)定復(fù)蘇
2021年05月20日來源：中國烹飪協(xié)會(huì)
國家統(tǒng)計(jì)局5月17日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年4月，全國餐飲收入3377億元，同比增長46.4%；限額以上單位餐飲收入818億元，同比增長60.3%。2021年1-4月，全國餐飲收入13973億元，同比增長67.7%；限額以上單位餐飲收入3106億元，同比增長72.7%。
據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)分析，4月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別較2020年同期上漲77.5個(gè)、88.2個(gè)百分點(diǎn)，較2019年同期上漲37.9個(gè)、55.5個(gè)百分點(diǎn)，餐飲消費(fèi)繼續(xù)改善。1-4月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別比2020年同期上升108.9個(gè)、111.3個(gè)百分點(diǎn)，較2019年同期上漲58.4個(gè)、65.6個(gè)百分點(diǎn)，品牌餐飲企業(yè)恢復(fù)動(dòng)力依然強(qiáng)勁；餐飲市場(chǎng)規(guī)模占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.1%，增幅領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)高達(dá)38.1個(gè)百分點(diǎn)。
中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，2021年1-4月，餐飲市場(chǎng)持續(xù)恢復(fù)，復(fù)蘇勢(shì)頭不斷穩(wěn)定。為貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院全面促進(jìn)消費(fèi)的決策部署，加快促進(jìn)消費(fèi)回升和潛力釋放，加速市場(chǎng)回暖，各地消費(fèi)促進(jìn)月、消費(fèi)季活動(dòng)再次如火如荼地展開，緊抓清明節(jié)假期、“五一”假期、春夏時(shí)節(jié)消費(fèi)旺季等機(jī)遇，促進(jìn)餐飲消費(fèi)穩(wěn)中提質(zhì)。4月29日，《反食品浪費(fèi)法》正式發(fā)布實(shí)施，餐飲業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，促進(jìn)餐飲節(jié)約和綠色發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
圖 2020年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況
來源：根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)整理制作。中國烹飪協(xié)會(huì)
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