12月23日，中國蘋果協(xié)會第二屆四次理事會線上線下同步召開，并發(fā)布《中國蘋果產(chǎn)業(yè)報告2020》。

會上，陜西省果業(yè)中心主任魏延安通過視頻的方式進行了《數(shù)字果業(yè)與水果電商》的情況介紹。

數(shù)字果業(yè)發(fā)展

整體還處在初級階段。目前在以下四個方面取得了積極的進展：

一、生產(chǎn)智能化。目前出現(xiàn)了“水肥一體化”的技術，包括自動智能機械。它主要是來源于三個方面的技術進步：1是物聯(lián)網(wǎng)大規(guī)模的應用；2是無人機廣泛的使用；3是遙感技術的使用。

二、經(jīng)營網(wǎng)絡化。主要表現(xiàn)是電商，另外就是借助互聯(lián)網(wǎng)媒體的營銷。

三、管理數(shù)字化?，F(xiàn)在我們已經(jīng)養(yǎng)成了使用大數(shù)據(jù)進行角色分析的習慣。包括今年發(fā)布的這份《中國蘋果產(chǎn)業(yè)報告2020》報告，也是基于大數(shù)據(jù)的分析和整理。

四、服務在線化。目前，越來越多的果業(yè)服務領域出現(xiàn)了在線化的趨勢。通過網(wǎng)上，可以隨時隨地的提供方便的服務。

以上，是數(shù)字果業(yè)方面的情況。

水果電商發(fā)展

目前有兩個概念：1、2020年全國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡銷售額大約是6000億元，我們的水果是1200多億元，占1/5還要多一些。2、目前水果在網(wǎng)上的銷售，已經(jīng)占到整個水果銷售的10%左右。也就意味著水果電商已經(jīng)是一個主渠道了。

具體分析一下，有以下六個特點：

一、水果銷售以鮮食為主

另外，如果把罐頭、果干、果脯、果醬、果酒等水果加工品也算進去的話，2020年水果及其制品的網(wǎng)絡零售額是1600億元。加工品只占到了350億元左右，也就說近80%的水果是鮮食賣出去的。這個和我們傳統(tǒng)市場比例上基本是差不多的。

二、水果生產(chǎn)大省也是水果電商大省

2020年水果電商前三名分別是山東、陜西、廣西。這三個省恰恰也是全國水果產(chǎn)業(yè)的前三強。

三、網(wǎng)上銷售的水果以小包裝為主

我們過去的36頭、48頭的周轉(zhuǎn)箱，在網(wǎng)上一般是不會有的。那么目前網(wǎng)上看到最大的包裝一般在24頭，蘋果的銷售是以9頭和12頭為多。

為什么會出現(xiàn)這種趨勢呢？因為物流的發(fā)達。居民對水果的消費已經(jīng)呈現(xiàn)小量多次的態(tài)勢，即快消品。也就是隨時隨地能買的到，就沒有必要一次買的太多。這就提醒我們搞水果電商，包裝要小一點。

四、網(wǎng)銷的水果以中低價為主

為什么會這樣呢？因為電商一開始就是去中間化。所以它的價格總體是比實體店要低一些。這樣一來，水果在網(wǎng)上的銷售，大家也是奔著優(yōu)惠實惠去了。但我們也發(fā)現(xiàn)另一個特點：中高端價格的需求比較旺盛。也就是說我們的電商消費也正在加速的分層分級。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的趨勢正在形成。

五、網(wǎng)上銷售的經(jīng)營主體以中小企業(yè)和農(nóng)民為主

數(shù)據(jù)顯示：90%的水果網(wǎng)銷店主年經(jīng)營額是在1萬元以下。同時，1萬元以下的比例在2020年上升了6%。這就證明有越來越多的果農(nóng)選擇了直接上網(wǎng)。

六、電商經(jīng)營新模式應用比較廣泛

最主要的表現(xiàn)就是直播。直播是相對于傳統(tǒng)電商來講更加的簡單好用，所以以果農(nóng)為主的經(jīng)營主體特別喜歡使用。有統(tǒng)計表明去年全國人民，僅僅是農(nóng)產(chǎn)品直播就看了好幾百萬場。下一步發(fā)展很有前景?。ň庉?李闖）

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