此前，我國(guó)科學(xué)家在國(guó)際上首次實(shí)現(xiàn)了二氧化碳到淀粉的從頭合成。那么，二氧化碳除了可以“變”淀粉，還能“變”其他東西嗎？

答案是肯定的！

4月28日，《自然·催化》以封面文章的形式發(fā)表了一項(xiàng)最新研究成果。經(jīng)過(guò)一年半的努力，我國(guó)科研人員通過(guò)電催化結(jié)合生物合成的方式，將二氧化碳高效還原合成高濃度乙酸，并進(jìn)一步利用微生物合成葡萄糖和脂肪酸（油脂）。

這一成果由電子科技大學(xué)夏川課題組、中國(guó)科學(xué)院深圳先進(jìn)技術(shù)研究院于濤課題組與中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)曾杰課題組共同完成。

先把二氧化碳變成“食醋”

或許有人會(huì)問(wèn)，人造的葡萄糖和油脂可以直接吃嗎？好吃嗎？

對(duì)此，曾杰回應(yīng)：“經(jīng)過(guò)后續(xù)純化處理，可以食用?！?/span>

那么，二氧化碳究竟是如何變成葡萄糖和油脂的？

“首先，我們需要把二氧化碳轉(zhuǎn)化為可供微生物利用的原料，方便微生物發(fā)酵?！痹苷f(shuō)，在常溫常壓條件下，清潔、高效的電催化技術(shù)是實(shí)現(xiàn)這個(gè)過(guò)程的理想選擇，他們就此已經(jīng)發(fā)展了成熟的電催化劑體系。

至于要轉(zhuǎn)化為哪種原料，研究人員將目光瞄準(zhǔn)了乙酸。因?yàn)樗粌H是食醋的主要成分，也是一種優(yōu)秀的生物合成碳源，可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖等其他生物物質(zhì)。

“二氧化碳直接電解可以得到乙酸，但效率不高，所以我們采取‘兩步走’策略——先高效得到一氧化碳，再?gòu)囊谎趸嫉揭宜??！痹苷f(shuō)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，一氧化碳通過(guò)脈沖電化學(xué)還原工藝形成的晶界銅催化合成乙酸的效率可高達(dá)52%。

不過(guò)，常規(guī)電催化裝置生產(chǎn)出的乙酸混合著很多電解質(zhì)鹽，無(wú)法直接用于生物發(fā)酵。

所以，為了“喂飽”微生物，不僅要提升轉(zhuǎn)化效率，保證“食物”的數(shù)量，還要得到不含電解質(zhì)鹽的純乙酸，保證“食物”的質(zhì)量。

“我們利用新型固態(tài)電解質(zhì)反應(yīng)裝置，使用固態(tài)電解質(zhì)代替?zhèn)鹘y(tǒng)電催化技術(shù)中的電解質(zhì)鹽溶液，直接得到了無(wú)需進(jìn)一步分離的純乙酸水溶液?！毕拇ń榻B。

微生物“吃醋”產(chǎn)葡萄糖

得到乙酸后，研究人員嘗試?yán)冕劸平湍高@一微生物來(lái)合成葡萄糖。

“釀酒酵母主要用于奶酪、饅頭、釀酒等發(fā)酵行業(yè)，同時(shí)也因其優(yōu)秀的工業(yè)屬性，常被用作微生物制造與細(xì)胞生物學(xué)研究的模式生物。”于濤說(shuō)，利用釀酒酵母通過(guò)乙酸來(lái)合成葡萄糖的過(guò)程，就像是微生物在“吃醋”，釀酒酵母通過(guò)不斷地“吃醋”來(lái)合成葡萄糖。

“然而，在這過(guò)程中，釀酒酵母本身也會(huì)代謝掉一部分葡萄糖，所以產(chǎn)量并不高?！庇跐硎?。

對(duì)此，研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)敲除釀酒酵母中代謝葡萄糖的三個(gè)關(guān)鍵酶元件，廢除了釀酒酵母代謝葡萄糖的能力。之后，實(shí)驗(yàn)中的工程酵母菌株在搖瓶發(fā)酵的條件下，合成的葡萄糖產(chǎn)量達(dá)到1.7g/L。

“我們利用這種生物釀酒酵母‘從無(wú)到有’地在克級(jí)水平合成了葡萄糖，這代表了該策略較高的生產(chǎn)水平與發(fā)展?jié)摿??！庇跐f(shuō)，為進(jìn)一步提升合成葡萄糖的產(chǎn)量，不僅要廢除釀酒酵母的能力，還要加強(qiáng)它本身積累葡萄糖的能力。

于是，研究人員又敲除了兩個(gè)疑似具備代謝葡萄糖能力的酶元件，同時(shí)插入來(lái)自泛菌屬和大腸桿菌的葡萄糖磷酸酶元件。

于濤表示，泛菌屬和大腸桿菌的葡萄糖磷酸酶元件可以“另辟蹊徑”，將酵母體內(nèi)其他通路中的磷酸分子轉(zhuǎn)化為葡萄糖，增加了酵母菌積累葡萄糖的能力。經(jīng)過(guò)改造后的工程酵母菌株的葡萄糖產(chǎn)量達(dá)到2.2g/L，產(chǎn)量提高了30%。

新型催化方式有堅(jiān)實(shí)根基

更重要的是，近年來(lái)，隨著新能源發(fā)電的迅速崛起，電力成本下降，二氧化碳電還原技術(shù)已經(jīng)具備與依賴化石能源的傳統(tǒng)化工工藝競(jìng)爭(zhēng)的潛力。

同時(shí)，微生物作為活細(xì)胞工廠，其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)物多樣性很高，能夠合成許多無(wú)法通過(guò)人工生產(chǎn)或人工生產(chǎn)效率很低的化合物，是非常豐富的“物質(zhì)合成工具箱”。比如，在人們常見(jiàn)的白酒、饅頭、抗生素等食品藥品的加工中，微生物就發(fā)揮著重要作用。

“這樣，合成葡萄糖和油脂所需要的電力和微生物就有了保障，通過(guò)電催化結(jié)合生物合成的新型催化方式就有了堅(jiān)實(shí)的根基?！毕拇ㄕf(shuō)。

對(duì)此，中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)催化專業(yè)委員會(huì)主任李燦研究員評(píng)價(jià)，這項(xiàng)工作耦合了人工電合成與生物合成，發(fā)展了一條由水和二氧化碳到含能化學(xué)小分子乙酸，然后經(jīng)工程改造的酵母微生物催化合成葡萄糖和游離的脂肪酸等高附加值產(chǎn)物的新途徑，為人工和半人工合成“糧食”提供了新的技術(shù)。

“該工作開(kāi)辟了電化學(xué)結(jié)合活細(xì)胞催化制備葡萄糖等糧食產(chǎn)物的新策略，為進(jìn)一步發(fā)展基于電力驅(qū)動(dòng)的新型農(nóng)業(yè)與生物制造業(yè)提供了新范例，是二氧化碳利用方面的重要發(fā)展方向?！敝袊?guó)科學(xué)院院士、上海交通大學(xué)教授鄧子新說(shuō)道。

同時(shí)，曾杰也強(qiáng)調(diào)，這項(xiàng)成果尚處于實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)研究階段，如果要推向?qū)嵱茫€需要進(jìn)一步提高能量效率和產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本。

曾杰表示，接下來(lái)，研究團(tuán)隊(duì)將進(jìn)一步研究電催化與生物發(fā)酵這兩個(gè)平臺(tái)的同配性和兼容性。未來(lái)，如果要合成淀粉、制造色素、生產(chǎn)藥物等，只需保持電催化設(shè)施不改變，更換發(fā)酵使用的微生物就能實(shí)現(xiàn)。（編輯 李闖）

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