華南理工大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院近日宣布，該院研究人員實(shí)現(xiàn)了首次以釀酒酵母為底盤細(xì)胞，非發(fā)酵碳源甘露醇為唯一碳源，構(gòu)建的高附加值倍半萜類香料——瓦倫西亞烯的高效細(xì)胞工廠，同時也證明了海藻源碳源在釀酒酵母高產(chǎn)萜類化合物的潛力。

萜類化合物是一類基于異戊二烯單元的天然化合物，種類繁多且具有多種生物活性，被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品等領(lǐng)域。傳統(tǒng)上萜烯生產(chǎn)依賴于化學(xué)合成或植物提取，存在高耗能、高污染、低產(chǎn)率、資源浪費(fèi)等問題。

近年來，借助于合成生物學(xué)手段，微生物細(xì)胞工廠已實(shí)現(xiàn)多種化學(xué)品的發(fā)酵生產(chǎn)。釀酒酵母是目前研究最為廣泛的微生物底盤細(xì)胞之一，但副產(chǎn)物乙醇代謝通量過高而生物質(zhì)得率較低。非發(fā)酵碳源可有效維持細(xì)胞線粒體的完整性，從而最大程度限制乙醇的剛性通量，保障了萜烯生物合成所需的高能耗和輔因子平衡。

甘露醇作為一種未被充分認(rèn)識開發(fā)的非發(fā)酵碳源，是廣泛存在于褐藻的主要儲備碳源。依靠大型海藻海水養(yǎng)殖的優(yōu)勢，甘露醇具備新一代綠色生物制造中替代糧食基碳源的潛力，吸引了研究者的關(guān)注。

瓦倫西亞烯是一種具有柑橘香氣的高值倍半萜類化合物，被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品行業(yè)，年市場需求量超過1萬公斤。該研究獲得的釀酒酵母細(xì)胞工廠產(chǎn)量高，具有價格優(yōu)勢，且不受農(nóng)業(yè)耕地、季節(jié)等條件限制。該研究為萜類化合物的高效微生物生產(chǎn)開辟了一條新的道路。（編輯 李闖）

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