2021年9月，國家主席習(xí)近平在致國際糧食減損大會(huì)的賀信中指出，糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。

糧食作為人類從自然生態(tài)系統(tǒng)中獲取的最重要食物，極度依賴耕地資源，從這個(gè)意義上說，節(jié)糧減損就是開發(fā)“無形良田”。

2015年，糧食公益性行業(yè)科研專項(xiàng)中專門設(shè)立了糧食產(chǎn)后損失與浪費(fèi)研究項(xiàng)目，我作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，組織國內(nèi)7家高校和科研院所的189位科研人員，在全國31個(gè)省、市、自治區(qū)抽取19933個(gè)樣本，對(duì)我國糧食產(chǎn)后系統(tǒng)的損失情況進(jìn)行了迄今為止規(guī)模最大的調(diào)查評(píng)估，項(xiàng)目現(xiàn)已通過驗(yàn)收。調(diào)查和研究結(jié)果表明：我國糧食產(chǎn)后系統(tǒng)還有較大的減損空間，通過完善基礎(chǔ)設(shè)施、改進(jìn)技術(shù)裝備、完善工藝流程、提升管理水平，能增加糧食有效供給、提升國家糧食安全保障能力；同時(shí)，在食物消費(fèi)領(lǐng)域，也存在著有待開發(fā)的“無形良田”，通過轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念、改進(jìn)消費(fèi)習(xí)慣、完善就餐方式，實(shí)行科學(xué)飲食、健康消費(fèi)、文明就餐，將有效節(jié)約糧食和食物資源，提升國民食物保障水平。由于糧食事關(guān)國計(jì)民生、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，長期以來，黨和政府對(duì)糧食實(shí)施了一系列扶持和補(bǔ)助措施，因此，減少糧食產(chǎn)后損失、杜絕食物浪費(fèi)，不僅意味著“無形良田”的開發(fā)，而且意味著減輕財(cái)政負(fù)擔(dān)。

黨的十八大以來，黨中央、國務(wù)院高度重視節(jié)糧減損問題。2021年10月，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，要求推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實(shí)效。2021年11月，國家糧食和物資儲(chǔ)備局印發(fā)《糧食節(jié)約減損健康消費(fèi)提升行動(dòng)方案》，要求強(qiáng)化糧食產(chǎn)后環(huán)節(jié)損失控制，推動(dòng)糧食科學(xué)減損和營養(yǎng)健康消費(fèi)；12月，印發(fā)《糧食產(chǎn)后服務(wù)中心運(yùn)營指南》，要求各地糧食產(chǎn)后服務(wù)中心在減少糧食損失浪費(fèi)等方面發(fā)揮更好的作用。目前，我國已建成5500多個(gè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)糧大縣全覆蓋。

在以習(xí)近平同志為核心的黨中央的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，以政策為引領(lǐng)、以科技為支撐、以項(xiàng)目為抓手、以法治為保障，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶、企業(yè)和消費(fèi)者的積極性，深入開展全鏈條節(jié)糧減損，著力開發(fā)糧食產(chǎn)后系統(tǒng)的“無形良田”，必將為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的國家糧食安全保障體系奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（編輯 李闖）

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