《反食品浪費(fèi)法》自頒布起至今已經(jīng)接近兩年時(shí)間，近年來(lái)我國(guó)在禁止餐飲浪費(fèi)、節(jié)約食品方面取得了積極成效，但個(gè)別食物浪費(fèi)的現(xiàn)象依舊存在，既有發(fā)生在外賣(mài)點(diǎn)餐這種“新消費(fèi)場(chǎng)景”下的食物浪費(fèi)，也有單位食堂、自助餐等傳統(tǒng)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)現(xiàn)象。為有效杜絕餐飲浪費(fèi)，今天，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)等八家協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)共同發(fā)出倡議，厲行節(jié)約，經(jīng)營(yíng)者有義務(wù)，反對(duì)浪費(fèi)，消費(fèi)者有責(zé)任。這份倡議從厲行節(jié)約是餐飲經(jīng)營(yíng)者的法定義務(wù)、餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行制止浪費(fèi)的提示義務(wù)、提升外賣(mài)場(chǎng)景餐飲品質(zhì)、減少食物浪費(fèi)等七個(gè)方面，對(duì)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者分別提出了要求。

重點(diǎn)推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量體積”等

在倡議中，對(duì)餐廳的經(jīng)營(yíng)者提出了明確的要求，尤其是針對(duì)外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者和外賣(mài)平臺(tái)。

比如，倡議中提到，要重點(diǎn)推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量（體積）”，更好地保障消費(fèi)者的知情權(quán)；針對(duì)外賣(mài)點(diǎn)餐場(chǎng)景存在主食浪費(fèi)的現(xiàn)象，加快推廣“小份飯”“半份飯”等，由消費(fèi)者選擇，更好地保障消費(fèi)者的選擇權(quán)；并且“能明碼標(biāo)價(jià)”，不誘導(dǎo)消費(fèi)者過(guò)度消費(fèi)，更好地保障消費(fèi)者的公平交易權(quán)。此外，還鼓勵(lì)有條件的平臺(tái)和餐飲經(jīng)營(yíng)者在線(xiàn)上點(diǎn)餐環(huán)節(jié)推出“菜量自動(dòng)提醒”功能，在消費(fèi)者設(shè)置用餐人數(shù)后根據(jù)不同就餐情況給出菜量提示，幫助消費(fèi)者進(jìn)行選擇。

如何杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”？相關(guān)解讀來(lái)了

這份倡議為何著重提到了外賣(mài)點(diǎn)餐場(chǎng)景？當(dāng)前外賣(mài)平臺(tái)存在哪些食品浪費(fèi)現(xiàn)象？倡議如何對(duì)外賣(mài)經(jīng)營(yíng)者起到約束作用？相關(guān)人士從以下幾方面進(jìn)行了解讀↓↓↓

外賣(mài)點(diǎn)餐場(chǎng)景中 主食浪費(fèi)較嚴(yán)重

積極推廣“小份菜”“半份菜” 減少浪費(fèi)

“小份菜”“半份菜”成為越來(lái)越多人的選擇，但是也有人發(fā)現(xiàn)，菜量少了，價(jià)格卻并沒(méi)有便宜太多，也就是說(shuō)點(diǎn)半份菜并不劃算，針對(duì)這種情況如何解決浪費(fèi)的問(wèn)題呢？中消協(xié)消費(fèi)監(jiān)督部工作人員索木芽進(jìn)行了解讀↓

婚宴、單位食堂等食物浪費(fèi)現(xiàn)象如何解決？

除了外賣(mài)浪費(fèi)，婚宴、自助餐、單位食堂等也存在浪費(fèi)現(xiàn)象，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究部專(zhuān)家寧夏指出，一半以上的食物浪費(fèi)產(chǎn)生于大型餐廳、食堂等餐飲服務(wù)行業(yè)。

杜絕婚宴等浪費(fèi) 應(yīng)強(qiáng)化精細(xì)化人性化管理

針對(duì)婚宴、自助餐、單位食堂的浪費(fèi)現(xiàn)象，此次倡議也提出這些用餐場(chǎng)景應(yīng)強(qiáng)化制止浪費(fèi)的精細(xì)化、人性化管理。對(duì)此，中消協(xié)消費(fèi)監(jiān)督部工作人員索木芽進(jìn)行了解讀↓

短視頻平臺(tái)應(yīng)抵制為引流過(guò)度餐飲消費(fèi)等

倡議中還提到，在線(xiàn)下制止餐飲浪費(fèi)同時(shí)，短視頻及直播平臺(tái)應(yīng)抵制以暴飲暴食、虛假夸大宣傳等不健康不文明方式進(jìn)行直播帶貨、引流餐飲過(guò)度消費(fèi)?？梢钥闯觯h是涉及了多方責(zé)任，對(duì)此，中消協(xié)消費(fèi)監(jiān)督部工作人員索木芽也進(jìn)行了解讀↓

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