中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料所召開餐桌剩余食物飼料化利用加工技術(shù)研討會
2023年11月13日來源：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所
11月9日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所在深圳組織召開餐桌剩余食物飼料化利用加工技術(shù)研討會。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處處長黃慶生、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長秦玉昌出席會議并作報告，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧與飼料處副處長羅晶路、深圳市市場監(jiān)督管理局畜牧處處長張碧華等出席會議并致辭。研討會由飼料所所長馬瑩主持。
黃慶生詳細(xì)解讀了餐桌剩余食物飼料化利用試點思路，從理念、做法、運行和計劃四個方面介紹了相關(guān)法規(guī)要求、技術(shù)方法和下一步工作思路。他強調(diào)，餐桌剩余食物飼料化利用是食品產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)，安全是前提，要實施源頭管控、保證過程合規(guī)；要進行餐桌剩余食物質(zhì)量安全管控，保證飼料化產(chǎn)品達到質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求；試點實施聯(lián)合體對餐桌剩余食物收運、生產(chǎn)加工、銷售使用等全環(huán)節(jié)要實施定向閉環(huán)運行，全程監(jiān)控，流向可追溯。
秦玉昌介紹了餐桌剩余食物飼料化試點工作背景和進展情況，重點對2022年開展第三期試點工作以來，在實施方案制定、實施聯(lián)合體組建、加工處理關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、飼料化產(chǎn)品跟蹤監(jiān)測等方面工作進行了總結(jié)，目前初步建立了餐桌剩余食物飼料化利用模式、加工工藝路線和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系。他指出，試點企業(yè)遴選將按照“嚴(yán)格準(zhǔn)入、動態(tài)調(diào)整”的原則，強化生產(chǎn)、使用監(jiān)管，并依托“十四五”項目開展科技創(chuàng)新。
研討會上，飼料所李軍國研究員介紹了餐桌剩余食物飼料化利用加工技術(shù)在工藝建立、滅菌參數(shù)優(yōu)化、發(fā)酵菌劑篩選、飼料化產(chǎn)品應(yīng)用評價、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制定等方面的研究進展。深圳市騰浪再生資源發(fā)展有限公司、四川嘉道博文生態(tài)科技有限公司等企業(yè)代表分享了餐桌剩余食物飼料化利用加工處理的做法和經(jīng)驗。江蘇、浙江、山東、湖北、湖南、廣東、重慶和四川等有關(guān)省、市飼料管理部門負(fù)責(zé)同志與企業(yè)代表就餐桌剩余食物分類、使用監(jiān)管等方面進行了深入交流，提出了餐桌剩余食物飼料化利用試點工作存在的問題和困惑，黃慶生處長做了詳細(xì)解答。
部分省、市飼料管理部門及深圳市有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志、試點工作專家組成員、加工技術(shù)研究課題組人員、有關(guān)企業(yè)代表參加了會議。
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