6月14日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所主持，歐力（上海）飲料有限公司、陜西師范大學(xué)、中營(yíng)惠營(yíng)養(yǎng)健康研究院、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、桂林西麥?zhǔn)称饭煞萦邢薰?、黑龍江北緯四十七綠色有機(jī)食品有限公司、內(nèi)蒙古燕谷坊全谷物產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司、歐扎克（天津）食品有限公司、北京東方倍力營(yíng)養(yǎng)科技有限公司等單位參與編制的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《燕麥乳》（T/CNSS 029-2024）正式發(fā)布。

近年來(lái)，新興植物乳飲品引進(jìn)中國(guó)，發(fā)展植物乳對(duì)豐富居民膳食結(jié)構(gòu)、節(jié)約耕地資源、保障糧食安全和推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等方面有著社會(huì)公認(rèn)的作用。其中，燕麥乳作為一種健康時(shí)尚的咖啡伴侶和不同于動(dòng)物奶的新型飲品快速擴(kuò)展，在功能性、場(chǎng)景消費(fèi)以及價(jià)值主張等方面均有了全新的闡釋。

2021年，中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)發(fā)布了首部《中國(guó)燕麥奶行業(yè)白皮書》，以燕麥乳為代表的植物乳新時(shí)代得到高度關(guān)注，經(jīng)過幾年的高速發(fā)展，植物乳已逐漸成為獨(dú)立品類，不再僅僅以動(dòng)物乳制品或飲品的替代而存在，其行業(yè)規(guī)模更為龐大，中堅(jiān)品牌日趨成熟，專業(yè)化技術(shù)化程度明顯提高，在中國(guó)市場(chǎng)的細(xì)分品類、流通渠道、調(diào)制和食用方式創(chuàng)新、消費(fèi)者教育程度上都有了跨越式發(fā)展。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《燕麥乳》的推出恰逢其時(shí)。該標(biāo)準(zhǔn)明確了燕麥乳的定義，是指以燕麥和（或）燕麥制品為原料，添加或不添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑和其他食品輔料，經(jīng)酶解、均質(zhì)等加工、調(diào)配制成的植物蛋白飲料或谷物類飲料。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了燕麥乳產(chǎn)品中的燕麥和（或）燕麥制品的添加量應(yīng)不少于10%，并重點(diǎn)要求產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量≥1.0%、總膳食纖維含量≥0.5%。該標(biāo)準(zhǔn)的制定發(fā)布有助于規(guī)范燕麥乳的生產(chǎn)和銷售，引領(lǐng)產(chǎn)品創(chuàng)新，將有力推動(dòng)燕麥乳及植物乳產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化、高質(zhì)量發(fā)展。

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