中國熱科院香飲所編著的《香料植物資源香氣成分鑒定》正式出版
2024年10月28日來源：中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院
近日，中國熱科院香飲所編著的《香料植物資源香氣成分鑒定》正式出版。
《香料植物資源香氣成分鑒定》為“香料飲料作物種質(zhì)資源叢書”，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版。該書針對熱帶亞熱帶香料植物的特有香氣，通過頂空固相微萃取或水蒸氣蒸餾法對國家熱帶香料飲料作物種質(zhì)資源圃（萬寧）和國家熱帶植物種質(zhì)資源庫香料飲料種質(zhì)資源分庫收集保存的36科71屬100種香料植物的葉片、果實、根莖或花瓣進行香氣成分提取，并通過全二維氣相-飛行時間質(zhì)譜儀、氣相色譜-離子阱質(zhì)譜聯(lián)用儀和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀等設(shè)備對其香氣成分分離鑒定。本書系統(tǒng)介紹了香料植物資源的分布、形態(tài)特征、利用情況、香氣成分的提取、檢測方法及香氣成分組成和含量，是了解熱帶香料植物不可多得的參考書，也可作為相關(guān)專業(yè)人員了解香料植物香氣成分檢測和鑒定的指導(dǎo)手冊。
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