各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位：

　　為守護(hù)農(nóng)村食品安全，營造放心消費(fèi)環(huán)境，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村食品市場秩序，全市市場監(jiān)管部門將開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)告知如下。

　　一、主體責(zé)任要求

　?。ㄒ唬┮婪ㄈ〉觅Y質(zhì)，合法合規(guī)經(jīng)營

　　1、從事食品經(jīng)營必須依法取得營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證（或登記備案證明）等，并在經(jīng)營場所顯著位置公示。

　　2、不得超范圍經(jīng)營，不得擅自改變經(jīng)營條件（如場所布局、設(shè)備設(shè)施等）。

　　3、農(nóng)村流動攤販、小餐飲等應(yīng)按地方政府規(guī)定進(jìn)行登記或備案。

　　4、從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生，嚴(yán)禁患有礙食品安全疾病的人員接觸直接入口食品。

　?。ǘ﹪?yán)格落實(shí)食品安全管理制度

　　1、進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。采購食品及原料時，必須查驗(yàn)供貨方資質(zhì)（營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證等），落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。建立進(jìn)貨臺賬記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者信息等，保存期限不得少于2年。

　　2、禁止經(jīng)營不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。嚴(yán)禁銷售“三無”食品（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無合格證）、過期食品、假冒偽劣食品；嚴(yán)禁銷售無合法來源的肉類、食用油、調(diào)味品等高風(fēng)險食品；嚴(yán)禁非法添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑；嚴(yán)禁虛假宣傳、夸大食品功效，欺詐消費(fèi)者。

　　3、食品貯存與銷售規(guī)范。食品存放應(yīng)離地離墻，分類分區(qū)，避免交叉污染。需冷藏、冷凍的食品應(yīng)嚴(yán)格按照溫度要求儲存。散裝食品應(yīng)標(biāo)注名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者信息等。

　?。ㄈ┒ㄆ陂_展自查與風(fēng)險防控

　　1、定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)、過期食品。

　　2、發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的，應(yīng)立即停止經(jīng)營并報告當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。

　　3、發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)第一時間采取措施，并配合調(diào)查處置。

　　二、違法責(zé)任

　　對違反食品安全法律法規(guī)的行為，市場監(jiān)管部門將依法予以行政處罰；涉嫌犯罪的，將移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　三、社會共治與監(jiān)督

　　1、鼓勵消費(fèi)者和社會公眾通過 12315熱線舉報食品安全違法行為，共同維護(hù)食品安全環(huán)境。

　　2、對舉報屬實(shí)且案件查實(shí)的，按規(guī)定給予獎勵。

　　請各食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格履行主體責(zé)任，誠信守法經(jīng)營，共同筑牢農(nóng)村食品安全防線。

　　廊坊市市場監(jiān)督管理局

　　2025年4月27日