“五一”假期將至，為保障廣大市民飲食安全，有效防控食品安全風險，營造安全放心的節(jié)日消費環(huán)境，太原市市場監(jiān)督管理局現(xiàn)就食品安全相關事宜提示如下：

　　食品經(jīng)營者應做到

　　01

　　嚴格落實食品安全主體責任

　　嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，健全食品安全管理制度，強化食品安全主體責任落實。亮證經(jīng)營，誠信經(jīng)營，堅決不經(jīng)營腐敗變質、假冒偽劣、“三無”“山寨”及超過保質期食品。

　　02

　　嚴格落實進貨查驗制度

　　完善索證索票管理，查驗供應商的經(jīng)營資質及食品合格證明文件，如實記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質期等信息，并妥善保存相關憑證。

　　03

　　嚴格食品加工制作與貯存

　　規(guī)范食品加工制作行為，做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染。按照食品安全標準要求貯存銷售食品，定期清理變質或超過保質期食品。

　　04

　　嚴格設施設備管理

　　按要求配齊“三防”設施設備，直接入口食品和餐飲具有防污染設施，銷售散裝直接入口食品時，必須使用加蓋或非敞開容器存放，避免消費者直接接觸。

　　05

　　嚴格從業(yè)人員管理

　　加強從業(yè)人員健康管理，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗工作。保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽。定期組織從業(yè)人員學習培訓，提高食品安全意識和操作水平。

　　廣大消費者應做到

　　01

　　正確采購食品

　　優(yōu)先選擇證照齊全的食品經(jīng)營單位購買食品，切勿購買無證攤點銷售的食品。購買時仔細查看食品生產(chǎn)日期、保質期等信息，不購買包裝破損、超過保質期或感官性狀異常的食品；購買散裝食品時，注意查看標簽信息是否齊全，及時向商家索取并保留購物憑證。

　　02

　　合理外出就餐

　　選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，盡量選擇煮熟的食物，減少生冷飲食，自覺抵制食用野生動物、長江魚類。積極倡導使用公筷公勺，根據(jù)就餐人數(shù)和實際需求合理點餐，踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費。

　　03

　　理性網(wǎng)絡訂餐

　　選擇正規(guī)網(wǎng)絡平臺和證照齊全的網(wǎng)絡供餐單位進行訂餐，收到餐食后，第一時間檢查包裝和“食安封簽”是否完整、有無被開啟痕跡，確認餐食未受污染后及時食用，切勿長時間存放。

　　04

　　維護合法權益

　　消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全質量問題，可隨時撥打12315或12345投訴舉報電話，依法維護自身合法權益。同時，倡導誠信消費，營造共治共享的食品安全市場環(huán)境。