文 / 吳 澤

2022年是整個(gè)辣條行業(yè)的涅槃新生之年，在鄭州市平江商會(huì)秘書長李長根的多方協(xié)調(diào)努力下，最終，辣條行業(yè)首份行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB/T5729-2022）誕生并確定在10月1日起開始實(shí)施。如果用一個(gè)關(guān)鍵詞來總結(jié)辣條行業(yè)的涅槃重生，最恰當(dāng)?shù)哪^于“健康”一詞。

涅槃之年：辣條健康標(biāo)準(zhǔn)誕生

據(jù)李長根介紹,辣條源于湖南平江，興于河南，河南一直是辣條行業(yè)的領(lǐng)跑省份，也是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味面制品》

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB/T5729-2022）主要的推動(dòng)省份。由于近年來經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)發(fā)展階段，辣條行業(yè)面臨著無序競爭、發(fā)展進(jìn)入瓶頸等問題，著手制定辣條統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，提升辣條健康品質(zhì)是整個(gè)辣條行業(yè)繼續(xù)保持良好發(fā)展態(tài)勢和活力的重要保證。

在過去的十年中，李長根為了促成辣條行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，冒嚴(yán)寒頂酷暑走訪企業(yè)、組織座談近百次，千里奔波北上中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等部門匯報(bào)工作，南下湖南與平江食品行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)對接，最后功夫不負(fù)有心人，終于促成《調(diào)味面制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，為辣條行業(yè)的涅槃重生，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

《調(diào)味面制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB/T5729-2022）的最大特點(diǎn)是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)高、減鹽減糖減油更健康。這對辣條行業(yè)產(chǎn)品升級、擺脫垃圾食品標(biāo)簽、培育優(yōu)秀企業(yè)等方面有重要指導(dǎo)意義。標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)是增強(qiáng)辣條企業(yè)綜合實(shí)力和核心競爭力的重要途徑，也是辣條企業(yè)改革發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級的必然要求，是辣條行業(yè)實(shí)現(xiàn)從數(shù)量取勝到質(zhì)量取勝的必由之路。

早在十年前，辣條飽受產(chǎn)品質(zhì)量差、多糖多油不健康等詬病，李長根以敏銳的目光看到了辣條必須實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、健康化這一趨勢，他用各種方式推動(dòng)這一理念在辣條企業(yè)里生根發(fā)芽。作為鄭州市平江商會(huì)的秘書長，李長根堅(jiān)定不移地推行高標(biāo)準(zhǔn)更健康的辣條產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，雖然為此走了很多路，流了很多汗，但李長根不后悔：能為辣條行業(yè)奠定一個(gè)穩(wěn)定健康的發(fā)展基礎(chǔ)，所有付出都值得。

知行合一：做健康辣條先行者

君子之道，不忘初心，知行合一，李長根在全國辣條企業(yè)最集中的商會(huì)——鄭州市平江商會(huì)任職秘書長十多年來，對辣條行業(yè)的工業(yè)化歷程有著獨(dú)特情懷和深刻理解。2019年，李長根在鐵棍山藥之鄉(xiāng)河南溫縣投資建立河南省三健樂食品有限公司，以“三減三健”健康理念為指導(dǎo)，創(chuàng)新性地采用了酥脆新工藝，少油少鹽少糖，并添加健康食材——鐵棍山藥粉和青稞粉，讓辣條在保持美味的同時(shí)，更健康，更營養(yǎng)。憑借酥脆美味的口感、實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品用料，健康創(chuàng)新的新工藝，三健樂脆辣條迅速拓展健康辣條市場。

“現(xiàn)在的辣條行業(yè)，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，頭部品牌企業(yè)數(shù)量少，以健康理念為企業(yè)驅(qū)動(dòng)力的辣條企業(yè)更是鳳毛麟角?！焙幽瞎I(yè)大學(xué)張國治教授說道。

河南省三健樂食品有限公司成立于2019年10月，坐落于美麗的黃河之畔、太極之鄉(xiāng)——溫縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，是一家集豆制品、面制品等休閑食品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。公司總占地面積40畝，廠房及辦公樓建筑面積10000平米，年產(chǎn)值可達(dá)5億元。公司遵循“身體健康、心理健康、心靈健康”的三健文化宗旨，倡導(dǎo)“安全、美味、營養(yǎng)、環(huán)保、時(shí)尚、多元”的經(jīng)營理念，本著“團(tuán)結(jié)、誠信、創(chuàng)新、厚德”的企業(yè)使命，致力于“做健康食品，創(chuàng)和諧社會(huì)”的核心價(jià)值觀，打造休閑食品品牌。

不忘初心：勇攀高峰回報(bào)社會(huì)

2021年10月9-11日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（CIFST）主辦的“第二十一屆中國方便食品大會(huì)”在北京友誼賓館召開，河南三健樂食品有限公司所生產(chǎn)的脆辣條以其獨(dú)特的健康基因，獲得創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)。

截止到2022年8月，河南三健樂食品有限公司，超額完成了既定的生產(chǎn)營銷目標(biāo)，在新常態(tài)經(jīng)濟(jì)形勢下，李長根和企業(yè)團(tuán)隊(duì)以堅(jiān)韌不拔的開拓精神，帶領(lǐng)河南三健樂食品飛速發(fā)展。

企業(yè)更大更強(qiáng)，也意味著更多更大的社會(huì)責(zé)任，李長根作為一名老黨員，從未忘記黨旗前的宣誓和銘記在心的初心使命。成立至今，三健樂公司解決近三百人的就業(yè)問題，實(shí)現(xiàn)利稅上百萬元。

2021年7月25日，得知新鄉(xiāng)衛(wèi)輝遭受洪災(zāi)缺少食品等生活物資時(shí)，李長根第一時(shí)間籌集到10萬元食品，安排公司領(lǐng)導(dǎo)親自奔赴災(zāi)區(qū)，把美味的食品送到受災(zāi)群眾手中。企業(yè)在初創(chuàng)時(shí)期，不忘社會(huì)責(zé)任，投身公益的舉動(dòng)，受到各方贊譽(yù)。