文 / 孫 明

河南省安陽市開天調(diào)味品有限公司（以下簡稱開天）成立于2013年9月，位于內(nèi)黃縣田氏鎮(zhèn)，占地面積14000平方米，是一家具有多年歷史的釀造企業(yè)。由于市場(chǎng)需求量大，于2015年10月又進(jìn)行了擴(kuò)建，現(xiàn)年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力30000噸，年產(chǎn)值3800萬元。多年來匯集釀造名師，博取眾家之長，秉承傳統(tǒng)工藝，引進(jìn)現(xiàn)代科技，使開天醬油、開天陳醋風(fēng)味更加獨(dú)特。

少年追夢(mèng)山西醋鄉(xiāng)拜師學(xué)藝20年前，開天公司創(chuàng)始人康獻(xiàn)志，為追尋釀造醋的制作工藝，離開家鄉(xiāng)來到聞名全國的產(chǎn)醋盛地、老陳醋釀造基地——山西拜師學(xué)習(xí)制醋技術(shù)，立志求學(xué)把釀造醋的生產(chǎn)工藝學(xué)習(xí)到手?？但I(xiàn)志虛心求學(xué)認(rèn)真鉆研，通過幾年的鍛煉學(xué)習(xí)，他熟練掌握了山西醋的生產(chǎn)工藝和技術(shù)。

1998年，康獻(xiàn)志返回家鄉(xiāng)，創(chuàng)辦了開天釀造調(diào)味品加工企業(yè)，致力于調(diào)味品的生產(chǎn)，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，生產(chǎn)出主導(dǎo)產(chǎn)品為開天牌系列陳醋、老陳醋、米醋、醬油、老抽王、雞精、雞粉，芝麻油，芝麻醬，雞汁、涼拌汁、辣鮮露等。因利用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，選料精致、工藝獨(dú)特，故有陳釀老道、色澤紫紅、酸味柔和、醋香濃郁、鮮醇綿厚、食藥兼?zhèn)?、耐?chǔ)多用等特點(diǎn)，為調(diào)味之佳品。

良心釀造質(zhì)量可靠贏得全國客戶點(diǎn)贊金杯銀杯不如消費(fèi)者口碑，釀造醋的原料好否決定了產(chǎn)品的質(zhì)量。開天開創(chuàng)初期，康獻(xiàn)志對(duì)選購的黃豆、小麥、基礎(chǔ)材料嚴(yán)格要求精心細(xì)選，絕不選購霉變、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的不合格原材料，不使用化學(xué)合成的工藝和材料，從源頭上保證了產(chǎn)品品質(zhì)，每一滴用心釀造；堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵零添加的傳統(tǒng)工藝的良心釀造。

開天積極引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，將傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)模式優(yōu)質(zhì)原材料與現(xiàn)代化技術(shù)融合一體，形成了獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。開天的產(chǎn)品具備了陳釀老道、色澤紫紅、酸味柔和、醋香濃郁、鮮醇綿厚、沉藏悠遠(yuǎn)的特點(diǎn)，成為家喻戶曉、用的放心的良心品牌。

如今，開天的產(chǎn)品銷往江蘇、浙江、山東、安徽、湖南、湖北等省份，被天津市政府招標(biāo)采購為校園食堂指定調(diào)味品，形成了在全國調(diào)味行業(yè)獨(dú)具特色影響力。

誠信為金，質(zhì)量至上開天始終遵循“誠信為金，質(zhì)量至上”的方針，開天人以“復(fù)興開天醬油、開天陳醋”為己任，多年來匯聚釀造名師，博取眾家之長，秉承傳統(tǒng)工藝，引進(jìn)現(xiàn)代科技，使開天醬油、開天陳醋風(fēng)味更加獨(dú)特。同時(shí)，在產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)信息等方面，加強(qiáng)與國內(nèi)有關(guān)科研院所及高校的合作，形成集科研開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的結(jié)構(gòu)模式。

目前，以意識(shí)超前，科技領(lǐng)先和質(zhì)量過硬的產(chǎn)品深受用戶青睞，主打產(chǎn)品均屬于業(yè)內(nèi)領(lǐng)先地位。在不斷提高產(chǎn)品科技含量的同時(shí)，開天加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的管理，公司已通過ISO22000:2005食品安全管理體系認(rèn)證證書等榮譽(yù)證書。

開天表示，愿以過硬的技術(shù)、先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、優(yōu)良的品質(zhì)、滿意的服務(wù)，與國內(nèi)外新老客戶真誠合作，共創(chuàng)美好未來。