文 / 朱炳璋 朱有剛 丁來國 蹇 振

　　走進山東省沂源縣東里鎮(zhèn)的餐飲店，可以看到在顯著位置張貼有兩張“鳳驛餐安”二維碼，即“鳳驛餐安客戶端”和“鳳驛餐安消費端”，兩個二維碼分別架起餐飲店與市場監(jiān)管部門，餐飲店與消費者、市場監(jiān)管部門的互動橋梁，成為東里鎮(zhèn)落實餐飲單位食品安全主體責任、營造放心消費環(huán)境的創(chuàng)新舉措。

　　餐飲安全事關(guān)群眾身體健康，由于人為操作不確定因素多、機器設備標準化程度低，加之受季節(jié)、氣溫等影響，食品安全隱患較大，有效推動主體責任落實成為降低食品安全風險隱患的重中之重，為此，沂源縣東里市場監(jiān)管所樹立“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，創(chuàng)新推出“鳳驛餐安客戶端”二維碼，以智慧化監(jiān)管實現(xiàn)主體責任落實便捷化、規(guī)范化。

　　東里市場監(jiān)管所所長肖慧慧介紹，目前已在全鎮(zhèn)承辦宴席的10余家重點餐飲單位，全面推廣“鳳驛餐安客戶端”二維碼，餐飲單位在承辦宴席的同時，將宴席人員數(shù)量、菜單、所用食材索證索票等情況通過“客戶端”上傳，市場監(jiān)管部門通過后臺查收，構(gòu)建“碼上見”電子檔案，以智慧化手段完成宴席報備，方便快捷規(guī)范，省時省力有效，讓落實食品安全主體責任駛?cè)搿翱燔嚨馈薄?/span>

　　“鳳驛餐安消費端”則架起消費者與市場監(jiān)管部門的“連心橋”。食品安全工作千千萬，讓消費者放心滿意是關(guān)鍵，東里市場監(jiān)管所在全鎮(zhèn)所有餐飲單位推廣使用“鳳驛餐安消費端”二維碼，消費者可掃碼對用餐作出整體評價，提出意見建議，也可向市場監(jiān)管部門投訴舉報，讓消費者參與食品安全管理。該“消費端”既便于市場監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)餐飲單位違法經(jīng)營線索，也暢通了消費者消費維權(quán)途徑，成為增強食品安全社會共治能力、提升消費者食品安全滿意度的有效舉措。

　　“鳳驛餐安”二維碼是東里市場監(jiān)管所今年運用到餐飲食品安全監(jiān)管的創(chuàng)新手段，同時也是沂源縣市場監(jiān)管局創(chuàng)新提升食品安全監(jiān)管能力的縮影。

　　去年開始，沂源縣市場監(jiān)管局把智慧監(jiān)管作為提升食品安全監(jiān)管效能的重要手段，積極開拓思路，在山東省率先開創(chuàng)食品安全智慧監(jiān)管統(tǒng)一指揮調(diào)度模式，在淄博市率先開展“碼上見+VR”沉浸式培訓、開通“互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶”即時提醒功能，得到上級部門的充分肯定，智慧監(jiān)管手段提升了監(jiān)管能力，極大促進了沂源食品安全監(jiān)管工作。