文 / 葉　鳴

　　10月23日，針對(duì)江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)生的“鼠頭鴨脖”食品安全事件、華北理工大學(xué)發(fā)生的食品安全事件，國(guó)務(wù)院食安辦分別約談了南昌市、唐山市兩地人民政府主要負(fù)責(zé)人。

　　此次約談?dòng)羞@樣幾個(gè)關(guān)鍵詞體現(xiàn)了國(guó)務(wù)院食安辦加強(qiáng)校園食品安全的決心。首先，約談對(duì)象是市級(jí)人民政府主要負(fù)責(zé)人，更能引起地方政府高度重視，落實(shí)“地方政府負(fù)總責(zé)”，統(tǒng)籌各種資源，指導(dǎo)、督促和幫助學(xué)校做好食品安全工作。其次，采用約談的形式，雙向溝通交流，既督促履責(zé)，又了解困難，給予靶向指導(dǎo)。最后，強(qiáng)調(diào)公開約談，而不是閉門約談，引入新聞監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍，發(fā)揮警示作用。

　　食品安全問題涉及原料、加工、流通、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)節(jié)點(diǎn)都可能存在風(fēng)險(xiǎn)隱患。在校園食品安全責(zé)任鏈條上，我們可以看到很多相關(guān)主體：學(xué)校、教育部門、食堂承包者、食品供應(yīng)商、市場(chǎng)監(jiān)管部門等。一方面必須對(duì)其分清職責(zé)，壓實(shí)責(zé)任，把“四個(gè)最嚴(yán)”要求落實(shí)落細(xì)落到位。另一方面，要聯(lián)合各方力量，只有全社會(huì)共同參與、凝聚合力，才能全方位、全流程、全覆蓋地保障人民群眾食品安全，共筑校園食品安全防線。

　　壓實(shí)各方責(zé)任。新修訂的食品安全法明確規(guī)定了學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)等集中用餐單位及其主管部門食品安全責(zé)任。校方要做好“第一責(zé)任人”。必須督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，依法配備食品安全管理人員，認(rèn)真執(zhí)行相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。教育部門作為主管部門要承擔(dān)起行業(yè)管理責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位的日常管理，加強(qiáng)校園食品安全工作指導(dǎo)和評(píng)價(jià)考核。屬地監(jiān)管部門也要加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，加大對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢頻次，督促整改問題，嚴(yán)懲違法行為并予以曝光。

　　促進(jìn)社會(huì)共治。食品安全是全社會(huì)參與的系統(tǒng)性工程。在落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，這兩個(gè)主體責(zé)任的同時(shí)，要?jiǎng)訂T社會(huì)各方力量齊抓共管。繼續(xù)創(chuàng)新社會(huì)共治模式、更新社會(huì)共治機(jī)制、發(fā)展社會(huì)共治力量，真正以更高水平的社會(huì)共治支撐起更高質(zhì)量的食品安全體系。特別是對(duì)人民群眾極為關(guān)心的校園食品安全問題，要加大違法案件處罰曝光，引導(dǎo)市場(chǎng)化機(jī)制健全技術(shù)保障，推動(dòng)食品安全信息公開透明，鼓勵(lì)社會(huì)各界共同監(jiān)督，努力從“單向管理”向“社會(huì)共治”轉(zhuǎn)變。

　　筑牢校園食品安全防線不可能畢其功于一役，要用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，正本清源、久久為功，讓廣大學(xué)生在學(xué)校吃得放心。