文 / 鐘石新

11月25日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和安徽省淮北市人民政府共同主辦的2023年全國(guó)調(diào)味品、肉制品行業(yè)年會(huì)暨投資環(huán)境推介會(huì)在淮北市舉行。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇，淮北市委副書記、市長(zhǎng)汪華東，淮北市相山區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)張利等領(lǐng)導(dǎo)出席。江南大學(xué)、廣東海洋大學(xué)等相關(guān)院校的專家，海天、李錦記、太太樂(lè)、恒順、雙匯、金鑼、雨潤(rùn)、煌上煌等企業(yè)負(fù)責(zé)人共計(jì)150人參加了會(huì)議。

淮北市委副書記、市長(zhǎng)汪華東在致辭中表示，淮北擁有厚實(shí)的食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。自2009年以來(lái)，淮北堅(jiān)持有限聚焦、久久為功，大力發(fā)展食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)擁有調(diào)味品、肉制品等規(guī)上食品企業(yè)73家，國(guó)家級(jí)專精特新“小巨人”企業(yè)1家、省專精特新企業(yè)53家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、集聚效應(yīng)逐步凸顯?，F(xiàn)在的淮北，相山經(jīng)開區(qū)、百善食品工業(yè)園和口子產(chǎn)業(yè)園三大食品園區(qū)形成了環(huán)城布局。其中，相山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)作為安徽省第一家食品專業(yè)園區(qū)，功能完善、配套齊全，正全力爭(zhēng)創(chuàng)“國(guó)家級(jí)食品產(chǎn)業(yè)基地”。

“我們按照安徽省部署，聚焦預(yù)制菜、肉牛屠宰及深加工、食品、生物科技四大板塊，謀劃實(shí)施38.8億元食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，著力打造長(zhǎng)三角高端綠色食品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地?！蓖羧A東表示。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇指出，調(diào)味食品和肉制品是食品工業(yè)的兩個(gè)重要類別，在淮北召開兩個(gè)行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的研討會(huì)，具有重要意義。

據(jù)了解，此次會(huì)議的主要內(nèi)容包含三個(gè)方面：一是中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家介紹《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）最新修訂情況。二是研討中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《調(diào)味品（醬油、醋）感官品評(píng)導(dǎo)則》。三是貫徹落實(shí)國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部有關(guān)部門的要求，對(duì)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)《肉制品品評(píng)師》（草案）進(jìn)行研究討論。

馬勇還強(qiáng)調(diào)，安徽省尤其是皖北地區(qū)是我國(guó)重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，也蘊(yùn)含著巨大的食品工業(yè)發(fā)展?jié)摿?，“希望與會(huì)食品骨干企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和專家深入調(diào)研考察，為淮北食品工業(yè)發(fā)展出謀獻(xiàn)策和投資興業(yè)，支持淮北市打造食品工業(yè)強(qiáng)市?！?/span>

淮北市相山區(qū)委副書記、區(qū)長(zhǎng)張利表示，隨著長(zhǎng)三角一體化進(jìn)程不斷提速，淮北綠色食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。全市擁有口子酒業(yè)、曦強(qiáng)乳業(yè)、完美生物等規(guī)模以上產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)100余家；涵蓋糧油、乳業(yè)、休閑食品等多類產(chǎn)品，形成糧食、禽類、肉豬加工、飲料酒、高端食品5大具有區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力的食品加工集群。

相山區(qū)已形成以金富士、思朗為代表的烘焙食品類，以楊府錦、阜邦為代表的調(diào)味品類，以蘇太太、欣然食品為代表的休閑食品類，以今麥郎、益加力飲品為代表的軟飲料類等產(chǎn)業(yè)集群。產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸向預(yù)制菜、功能性食品、藥膳、生物活性肽、生物提取等領(lǐng)域延伸。張利表示：“今天的淮北和相山，投資興業(yè)的優(yōu)勢(shì)、機(jī)會(huì)與環(huán)境都今非昔比。歡迎更多企業(yè)投資淮北、把更多新增產(chǎn)能和新擴(kuò)項(xiàng)目?jī)?yōu)先落戶淮北?！?/span>

李錦記食品有限公司首席質(zhì)量官孫勝枚分享了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展四大趨勢(shì)：營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)；產(chǎn)品方便使用、小量化趨勢(shì)；綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展趨勢(shì)；數(shù)字化智能化高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)。

安徽楊府錦調(diào)味食品股份有限公司董事長(zhǎng)楊連廣代表淮北參會(huì)企業(yè)表達(dá)了對(duì)年會(huì)召開的祝賀，介紹了楊府錦在高質(zhì)量發(fā)展道路上的探索和經(jīng)驗(yàn)。

食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的載體。加強(qiáng)預(yù)包裝食品標(biāo)簽管理，既是維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、保障行業(yè)健康發(fā)展的有效手段，也是實(shí)現(xiàn)食品安全科學(xué)管理的需求。在下午的行業(yè)交流活動(dòng)中，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇就《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）修訂要點(diǎn)進(jìn)行了介紹和分析，并強(qiáng)調(diào)，此次標(biāo)簽的修訂中增加了數(shù)字標(biāo)簽、食品保存期、致敏物質(zhì)提示、復(fù)配食品添加劑的標(biāo)示、食品聲稱等重要內(nèi)容，對(duì)進(jìn)口食品的表示要求也有較大變化，企業(yè)要予以重視。

隨后，會(huì)議就由人社部批準(zhǔn)的、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)制訂的“肉制品品評(píng)師”國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)“調(diào)味品（醬油、食醋）感官評(píng)價(jià)導(dǎo)則”進(jìn)行了分組討論，人社部相關(guān)單位負(fù)責(zé)人到會(huì)和大家交流研討。

會(huì)后，參會(huì)企業(yè)代表還參觀考察了淮北食品文化博物館、安徽食憶鮮食品有限公司、淮北德蘭和創(chuàng)生物科技有限公司、完美（淮北）科技有限公司、安徽盛美諾生物技術(shù)有限公司、淮北市口子產(chǎn)業(yè)園等。