文 / 鐘石新

2024 年 1 月 7 日至 9 日，以“綠色、科技、營 養(yǎng)、健康”為主題的全國食品工業(yè)營養(yǎng)健康產(chǎn) 業(yè)暨阜陽綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在安徽阜陽舉 行。會議由中國食品工業(yè)協(xié)會、安徽省阜陽市 人民政府主辦，中國國際貿(mào)易促進委員會食品 行業(yè)委員會、阜陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、阜陽市經(jīng)信 局、阜陽市商務(wù)局承辦。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇，阜 陽市委書記劉玉杰，阜陽市委副書記、市長胡 明文，國家衛(wèi)生健康委員會食品司一級巡視員 李泰然，中國綠色食品發(fā)展中心副主任陳兆云 等領(lǐng)導，中國工程院院士、湖南省農(nóng)科院學術(shù) 委員會主任單楊，中國疾病預防控制中心營養(yǎng) 與健康所主任霍軍生，南京農(nóng)業(yè)大學原校長周 光宏，江南大學食品學院教授姚衛(wèi)榮等專家出 席會議。雀巢（中國）有限公司、百事亞洲研 發(fā)中心、可口可樂飲料（上海）有限公司、瑪 氏箭牌糖果（中國）有限公司、農(nóng)夫山泉股份 有限公司、達能（中國）食品飲料有限公司、聯(lián) 合利華食品（中國）有限公司、益海嘉里金龍 魚糧油食品有限公司、君樂寶乳業(yè)集團有限公 司等 9 家食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動戰(zhàn)略合作伙伴 以及近 300 家食品企業(yè)代表共 600 多人參加會 議。

2022 年全國兩會期間，習近平總書記指 出，要樹立“大食物觀”, 其核心是實現(xiàn)食物多 元化、高質(zhì)化、豐富化，以滿足人民群眾對美 好生活的需求。在“大食物觀”的指引下 , 我 國城鄉(xiāng)居民飲食消費結(jié)構(gòu)正從“吃得飽”向“吃 得好”和“吃得健康”轉(zhuǎn)型。

阜陽市委書記劉玉杰在致辭中表示，去年 以來，阜陽牢牢把握習近平總書記關(guān)于安徽及 阜陽工作的重要指示精神，結(jié)合實際提出打造 “三地一區(qū)”、建設(shè)“十個區(qū)域性強市”的總 體目標。其中，圍繞加快建設(shè)“高質(zhì)高效的區(qū) 域性農(nóng)業(yè)強市”這一目標，立足阜陽農(nóng)業(yè)資源 優(yōu)勢，堅持把綠色食品產(chǎn)業(yè)擺在突出位置，成 立由市委、市政府主要負責同志任“雙鏈長”的 產(chǎn)業(yè)鏈推進專班，組建專項推進辦公室，大力 實施綠色食品產(chǎn)業(yè)“雙千億”計劃和肉牛振興 計劃，扎實做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng) 頭工尾”增值大文章，統(tǒng)籌“推農(nóng)向食”“推 農(nóng)向健”，加快產(chǎn)品模式向產(chǎn)城模式轉(zhuǎn)變、“百 億糧倉”向“千億廚房”轉(zhuǎn)變，持續(xù)推動綠色 食品產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇在 致辭中表示，近年來，在市場化、工業(yè)化和國 際化驅(qū)動下，我國食品工業(yè)快速發(fā)展，規(guī)模持 續(xù)擴大、品質(zhì)不斷提升、結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化，經(jīng)濟 質(zhì)量和綜合效益穩(wěn)步提升。隨著國民經(jīng)濟的快 速發(fā)展、居民生活水平不斷提高，我國食品供 給與消費結(jié)構(gòu)、需求都在發(fā)生深刻變化，可以 用“數(shù)量夠”“能量足”來概括，與此同時，無 論是供給結(jié)構(gòu)還是消費結(jié)構(gòu)尚不夠科學合理，有 待進一步完善。在這個過程中，食品行業(yè)理當 承擔起自身責任，發(fā)揮更大的作用。

國家衛(wèi)生健康委員會食品司一級巡視員李 泰然表示，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，我國居民營 養(yǎng)狀況逐漸改善，但仍面臨營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過 剩的雙重挑戰(zhàn)。在促進營養(yǎng)健康工作中，食品 工業(yè)可發(fā)揮重要作用。首先食品工業(yè)是連接初 級農(nóng)產(chǎn)品和消費者的重要環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)通過生產(chǎn) 高品質(zhì)、營養(yǎng)豐富的食品來滿足人們對營養(yǎng)攝 入的需求，為人們的健康提供保障。其次食品 工業(yè)代表了營養(yǎng)健康科學領(lǐng)域研究落地的水 平，其主要任務(wù)是瞄準人群營養(yǎng)與健康的突出 需求，聚焦國家實施健康中國的戰(zhàn)略目標，研 發(fā)生產(chǎn)符合國民營養(yǎng)需求的食物食品。

對于如何加強食品工業(yè)營養(yǎng)健康化建設(shè)，李 泰然提出了幾點建議：一是以問題為導向，致 力解決當前居民營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)不合理等營養(yǎng)健 康問題。二是加強“產(chǎn)品生產(chǎn)”與“營養(yǎng)宣教”的 融合，提高公眾營養(yǎng)健康知識知曉率。三是配 合政府政策，以食品生產(chǎn)為介導，形成營養(yǎng)健 康工作聯(lián)動機制。

阜陽市副市長鄭久坤表示，阜陽資源豐富、市場巨大，加快發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)有基礎(chǔ) 更有潛力。2023 年，阜陽市新認證綠色有機地 理標志農(nóng)產(chǎn)品 89 個，總數(shù)達 621 個。天邦食 品、牧原集團、雨潤集團、光明集團等一批行 業(yè)頭部企業(yè)的集聚，帶動了阜陽農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) 的快速發(fā)展。作為建設(shè)區(qū)域性農(nóng)業(yè)強市的重要 抓手，阜陽正在加快打造千億級綠色食品產(chǎn)業(yè)集群，通過大力實施綠色食品產(chǎn)業(yè)“雙千億”計 劃，做大做強品牌糧油、生豬、肉牛肉羊、特 色蔬果、禽蛋及水產(chǎn)、白酒及飲品、功能性食 品、乳制品、預制菜和阜陽名小吃等十大產(chǎn)業(yè) 集群，把阜陽建設(shè)成為長三角高端綠色農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)加工供應基地、具有全國重要影響力的綠 色食品產(chǎn)業(yè)高地、黃淮食谷核心區(qū)。

中國工程院院士、湖南省農(nóng)科院學術(shù)委員 會主任單楊在《飲食與健康》的專題報告中指 出，我國居民營養(yǎng)不足問題在持續(xù)改善，但膳 食營養(yǎng)不平衡問題仍然突出，飲食中添加更多 豆類、全谷物、堅果，更少紅肉、加工肉類，會 帶來明顯的健康益處，而且飲食改變越早越明 顯，希望更多的國民能對照中國膳食指南加強 自身的營養(yǎng)和健康管理。

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所主任 霍軍生作了《居民營養(yǎng)需求及健康食品發(fā)展》 報告。報告指出，從全球來看，曾經(jīng)以傳染病 和營養(yǎng)缺乏性疾病為主要死因的健康譜系，正在轉(zhuǎn)向以超重肥胖、慢性非傳染性疾病及退行 性疾病為主要死因的譜系，肥胖和慢性疾病也 已成為我國居民的主要健康負擔。近年來，對健康的高需求、高關(guān)注、高迫切度使得健康食 品產(chǎn)業(yè)成為全球經(jīng)濟中唯一不“縮水”的行 業(yè)，被國際經(jīng)濟學界確定為“無限廣闊的兆億 產(chǎn)業(yè)”?；糗娚硎荆覈蠼】凳称樊a(chǎn)業(yè)將 飛速發(fā)展。在新食品原料、食物營養(yǎng)強化、全 谷物食品等方面企業(yè)都大有可為。

國民營養(yǎng)狀況不僅是健康的基礎(chǔ)和社會發(fā) 展的動力，也是衡量一個國家經(jīng)濟、衛(wèi)生保健 和人口健康的重要指標，國民健康在我國經(jīng)濟 社會發(fā)展中居于優(yōu)先地位。中國食品工業(yè)協(xié)會 積極貫徹《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》《國 民營養(yǎng)計劃（2017-2030 年）》和《健康中國 行動（2019-2030 年）》等國家戰(zhàn)略 , 發(fā)起了 全國食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動，倡導食品企業(yè)在 營養(yǎng)健康管理體系建設(shè)、工藝技術(shù)研究、產(chǎn)品 研發(fā)創(chuàng)新、規(guī)范市場營銷等方面展開行動，此 舉得到國內(nèi)外食品行業(yè)骨干企業(yè)的大力支持和 積極響應。

大會舉行了全國食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動啟 動儀式，雀巢（中國）有限公司、百事亞洲研 發(fā)中心、可口可樂飲料（上海）有限公司、瑪 氏箭牌糖果（中國）有限公司、農(nóng)夫山泉股份 有限公司、達能（中國）食品飲料有限公司、聯(lián) 合利華食品（中國）有限公司、益海嘉里金龍 魚糧油食品有限公司、君樂寶乳業(yè)集團有限公 司等九家企業(yè)成為全國食品工業(yè)營養(yǎng)健康行動 的戰(zhàn)略合作伙伴。

會議期間，江南大學、阿里天貓超市的專 家分別就“食品營養(yǎng)與健康發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢”和 “營養(yǎng)健康食品消費者調(diào)查”進行了詳細解 析；來自雀巢、上海東錦、瑪氏箭牌、百事、聯(lián) 合利華、農(nóng)夫山泉、益海嘉里等企業(yè)負責人分 別就本企業(yè)在食品營養(yǎng)健康方面所做的革新和 努力進行了分享。會后還組織參會人員對阜陽 市的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)進行了實地考察交流。