近日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平在浙江考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，要全面貫徹黨中央各項(xiàng)決策部署，做好統(tǒng)籌推進(jìn)新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展工作，堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，堅(jiān)持新發(fā)展理念，精準(zhǔn)落實(shí)疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)各項(xiàng)舉措，奮力實(shí)現(xiàn)今年經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)。

　　對(duì)疫情防控，習(xí)近平指出，必須牢牢堅(jiān)持外防輸入、內(nèi)防反彈，防控疫情要強(qiáng)調(diào)再強(qiáng)調(diào)、堅(jiān)持再堅(jiān)持，始終保持警惕、嚴(yán)密防范。對(duì)于復(fù)工復(fù)產(chǎn)，習(xí)近平要求，各地精準(zhǔn)施策，提速擴(kuò)面，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動(dòng)復(fù)工。

　　常言道，“春種一粒粟，秋收萬顆子”。春天，是播下種子，播種希望的季節(jié)。特殊時(shí)期，防“疫”工作不能松，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展任務(wù)也還很重。全國食品行業(yè)要實(shí)現(xiàn)工作開好局、起好步，當(dāng)前一個(gè)重要任務(wù)就是要齊心協(xié)力，努力促進(jìn)食品企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，創(chuàng)新經(jīng)營、多元化經(jīng)營、解決企業(yè)復(fù)工中的困難和問題，來共同譜寫一首美妙的“春日贊歌”。

　　　　防控疫情，安全生產(chǎn)為主基調(diào)

　　隨著全國疫情防控形勢(shì)不斷向好，我國食品行業(yè)統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展有序展開，各地生產(chǎn)、流通與消費(fèi)逐步恢復(fù)。一大批優(yōu)秀的食品企業(yè)緊跟黨和國家的政策指導(dǎo)、多舉措創(chuàng)新經(jīng)營管理模式、突出品牌優(yōu)勢(shì)，一手抓疫情防控保安全，一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn)保供應(yīng)。

　　黨委統(tǒng)籌協(xié)調(diào)疫情防控措施。雙匯董事長萬隆 1月 27 日組織召開專題會(huì)議，安排部署公司疫情防控工作。公司成立以總裁為組長的疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，以黨委書記為組長的疫情防控工作小組，以及市場(chǎng)保障工作小組和輿論宣傳工作小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、安排落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施，在疫情防控的特殊時(shí)期，展現(xiàn)了大企業(yè)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

　　公司黨員領(lǐng)導(dǎo)干部站位全局，統(tǒng)籌謀劃，精心組織，確保復(fù)工復(fù)產(chǎn)和疫情防控工作有序推進(jìn)，總裁馬相杰每日召開專題會(huì)議，研究疫情防控的形勢(shì)、政策及推進(jìn)措施，討論復(fù)產(chǎn)原材料及醫(yī)用物資的準(zhǔn)備及復(fù)工人員的情況，為企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)做好準(zhǔn)備；生產(chǎn)一線的黨員職工，在自己的本職崗位上，發(fā)揮黨員的先鋒模范作用，影響和帶動(dòng)群眾職工積極參與到保障市場(chǎng)供應(yīng)的工作中。

　　雙匯黨委組織工會(huì)、團(tuán)委參與企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，關(guān)心關(guān)愛職工，引導(dǎo)職工做好防疫并及時(shí)返崗，解決職工返程復(fù)工中遇到的困難。根據(jù)疫情防控形勢(shì)，因列車停運(yùn)，節(jié)前為外地職工統(tǒng)一購買的火車票需退票，工會(huì)聯(lián)系火車站幫助職工退票，由集中乘車改為分散返程；得知上海雙匯漯河籍員工無法復(fù)工，黨委、工會(huì)、團(tuán)委聯(lián)系宏運(yùn)公司租用２輛大巴采取“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、一站式”的方式，將員工送到上海雙匯門口，助力企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

　　助力政府積極管控推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。對(duì)于洛杉奇烘焙食品有限公司（金鳳扒雞）的疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)，河北石家莊市委常委、紀(jì)委書記陳玉祥，新華區(qū)委書記劉建芳，鹿泉區(qū)委書記楊國芳等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，專程前往公司及金鳳工業(yè)園進(jìn)行視察、指導(dǎo)。

　　新冠疫情發(fā)生以來，洛杉奇積極按照省、市、區(qū)各級(jí)政府要求，做到嚴(yán)格的人員管控，嚴(yán)防疫情在場(chǎng)內(nèi)發(fā)生。農(nóng)歷大年初三開始布置防控工作，初五成立了以董事長李宗力為組長的公司疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，制定公司“新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控措施”，啟動(dòng)《應(yīng)急管理控制程序》，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和疫情防控責(zé)任。公司還積極采購口罩、測(cè)溫槍、酒精、消毒液等各種防控物資，為保障職工安全做好了物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　按照政府要求，公司在加強(qiáng)疫情防控的同時(shí)積極謀劃企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，成立了復(fù)工領(lǐng)導(dǎo)小組，反復(fù)對(duì)車間、店鋪、物流配送車輛、辦公區(qū)、食堂等進(jìn)行全面檢查，多輪次消殺，確保達(dá)到復(fù)工要求，組織全體員工在線收看“開工第一課”，編寫了詳細(xì)的復(fù)工申請(qǐng)，提交政府部門審核并得到了復(fù)工批復(fù)，公司于2020 年 2 月 12 日正式復(fù)工。

　　緊跟政府指導(dǎo)，洛杉奇制定了八項(xiàng)措施，積極推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)：包括入廠檢測(cè)體溫、信息登記、手部及鞋底消毒、車輛消毒；食堂用餐不聚集、單人單向單桌用餐，防止交叉感染；生產(chǎn)車間、所有工器具、運(yùn)輸車輛的多重消毒，嚴(yán)格檢驗(yàn)化驗(yàn)程序，確保食品安全；門店及顧客進(jìn)店體溫檢測(cè)、信息登記、手部及鞋底消毒工作；無接觸配送等。

　　企業(yè)自覺自律奏響安全生產(chǎn)樂章。

　　隨著海外疫情日益嚴(yán)峻，隔離華僑人數(shù)的增多，華僑隔離區(qū)及海關(guān)港口等地的工作人員抗疫壓力相應(yīng)增大。百草味積極與麗水僑聯(lián)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，捐助食品，滿足疫情防控工作人員對(duì)食品便捷及多元口味的需求。除了食品物資的捐贈(zèng)外，百草味也多舉并措推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

　　2 月 11 日，百草味拿到復(fù)工資質(zhì)，立即組織人員進(jìn)行復(fù)工復(fù)產(chǎn)。首先是人員的管理，全體工人進(jìn)行每日健康打卡，為全體員工定制復(fù)工指南及健康碼 Q＆ A：包括如何獲取“杭州健康碼”、高速返杭、小區(qū)進(jìn)出、員工對(duì)返杭期間的防疫提醒等。同時(shí)，制定返廠員工標(biāo)準(zhǔn)，目前僅允許來自非疫區(qū)的工人復(fù)工，返回工人必須按照規(guī)定隔離兩周才可以上崗。復(fù)工期間，員工往來流量加大，各工廠車間入口都設(shè)有消毒棚，進(jìn)入車間的工人都要全身消毒并且佩戴好防護(hù)設(shè)備，每天 2 次由工廠統(tǒng)一對(duì)工人進(jìn)行體溫檢測(cè)。

　　自拿到首批復(fù)工資質(zhì)起，百草味在全國范圍內(nèi)已有 15 大工廠倉庫率先復(fù)工，基本覆蓋了除湖北之外的全國各區(qū)域，物流能力正在以領(lǐng)先于行業(yè)的速度逐步恢復(fù)。未來一段時(shí)間，百草味還將針對(duì)市場(chǎng)需求，制定復(fù)工復(fù)產(chǎn)路線和戰(zhàn)略，推出春季系列多品類的多款產(chǎn)品。自 2 月復(fù)工至今，百草味全國 17 倉及總部三千余名員工無一人感染。

　　　　多措并舉，復(fù)工復(fù)產(chǎn)以創(chuàng)新促發(fā)展

　　凝品牌之力推進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。復(fù)工復(fù)產(chǎn)戰(zhàn)“疫”號(hào)角吹響以來，衡水老白干堅(jiān)持一手抓疫情防控，一手抓監(jiān)管，全面有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，推動(dòng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)發(fā)展。河北衡水老白干總經(jīng)理王占剛用“五個(gè)堅(jiān)持”總結(jié) 2020 年復(fù)工復(fù)產(chǎn)的工作規(guī)劃和方向，即堅(jiān)持走高質(zhì)量發(fā)展，保持戰(zhàn)略定力；堅(jiān)持做好產(chǎn)品；堅(jiān)持做品牌力提升；堅(jiān)持顧客價(jià)值導(dǎo)向；堅(jiān)持文化營銷。

　　2020 年，衡水老白干將不斷從管理、產(chǎn)品、營銷等方面進(jìn)行突破，繼續(xù)深化和推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展之路，繼續(xù)保持戰(zhàn)略定力不動(dòng)搖；在產(chǎn)品研發(fā)和管理上持續(xù)加大投入力度，從制酒、制曲、酒庫的管理等角度，嚴(yán)格產(chǎn)品開發(fā)。在酒體的整體風(fēng)格、包裝保持一致性的情況下，不斷發(fā)揮香型優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)，研發(fā)符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品；2020 年是衡水老白干的“顧客價(jià)值年”，要適應(yīng)顧客價(jià)值趨勢(shì)，最大限度滿足消費(fèi)者價(jià)值需求。研發(fā)和生產(chǎn)以顧客價(jià)值為驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)品及配套服務(wù)，從技術(shù)、質(zhì)量、采購、生產(chǎn)調(diào)度等方面，都要向市場(chǎng)端前移，進(jìn)一步貼近顧客，貼近市場(chǎng)。

　　在營銷方面，2020 年將不斷加大品牌投資，調(diào)整品牌投資方向。更加偏向靈活多變的媒體形式，更加貼近消費(fèi)者觸媒習(xí)慣和信源獲取渠道。通過多維度的品牌傳播，不斷提升品牌的美譽(yù)度，提升品牌力適應(yīng)現(xiàn)代化的競(jìng)爭(zhēng)。未來，衡水老白干將持續(xù)推進(jìn)品牌文化活動(dòng)，覆蓋河北及省外市場(chǎng)。要求營銷公司不斷踐行改革，改革永遠(yuǎn)在路上。敢于接受“吹哨人”的忠告，保證企業(yè)沿著更快更好的方向發(fā)展。

　　作為生于河北的全國知名品牌，在此次疫情面前，衡水老白干不斷加大力度馳援河北各地及湖北武漢等地。2 月 6 日 , 衡水老白干馳援河北省 11 個(gè)地區(qū)、132 個(gè)市縣區(qū)的消毒物資已經(jīng)陸續(xù)抵達(dá)抗擊疫情一線。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì) , 面對(duì)此次疫情 , 衡水老白干及其下屬板城酒業(yè)、武陵酒業(yè)等企業(yè) , 捐獻(xiàn)物資和現(xiàn)金總價(jià)值超過 1360 余萬元。

　　聚管理之力調(diào)整經(jīng)營模式適應(yīng)新需求。隨著疫情得到有效控制，餐飲企業(yè)復(fù)工正在穩(wěn)步推進(jìn)，眾多連鎖餐飲品牌和快餐門店已經(jīng)陸續(xù)恢復(fù)堂食。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，餐飲企業(yè)復(fù)工率達(dá)到 80%。隨著新一輪的復(fù)產(chǎn)復(fù)工，很多企業(yè)已經(jīng)意識(shí)創(chuàng)新管理模式的重要性。

　　尤其在北京，疫情防控趨于常態(tài)化，對(duì)民眾的生活方式和飲食習(xí)慣產(chǎn)生了實(shí)實(shí)在在的影響，個(gè)人和餐飲業(yè)之間的關(guān)系也隨之發(fā)生改變，餐飲業(yè)的經(jīng)營模式需要相應(yīng)地調(diào)整和改變。這種轉(zhuǎn)變對(duì)餐飲經(jīng)營者也是一種挑戰(zhàn)。

　　北京三樣菜及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略探索新需求、嘗試新路徑。隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)大潮的來臨，三樣菜嚴(yán)抓食品安全，以靈活的管理策略探索多元化經(jīng)營。在疫情居家隔離期間，三樣菜針對(duì)預(yù)定酒席的顧客推出貼心服務(wù)，因隔離防范需要為顧客提供半成品食材，外賣服務(wù)，烹飪指導(dǎo)服務(wù)，讓顧客在家也能享受到美食。根據(jù)疫情健康營養(yǎng)餐飲的需要，調(diào)整菜譜，推出營養(yǎng)餐和無接觸外賣配送服務(wù)，為廣大顧客送去冬日里的溫暖。

　　隨著疫情的有效防控，在復(fù)工復(fù)產(chǎn)的安全把控上，除了頻繁消毒、全面消毒，三樣菜還在門口特地設(shè)立專人導(dǎo)流，避免聚集；配備紅外線體溫計(jì)和75% 酒精，為進(jìn)店顧客量體溫和手部消毒，體溫低于37.3℃可到店就餐。在顧客用餐時(shí)，也倡議消費(fèi)者公筷撈菜、公勺舀湯，以避免交叉感染。

　　智能化、便捷化、健康化的餐飲需求日益明顯，現(xiàn)代餐飲業(yè)從業(yè)者和經(jīng)營者，需要擴(kuò)展關(guān)于餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈新趨勢(shì)的認(rèn)知，重視餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型的需求，整合資源加強(qiáng)企業(yè)管理，為餐飲注入新活力新動(dòng)力，消費(fèi)者才能心向往之。

　　以共創(chuàng)之力讓品牌更密切地貼近用戶。隨著新冠肺炎疫情的逐步好轉(zhuǎn)，越來越多的企業(yè)開始復(fù)工，城市也逐漸恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。然而，疫情打亂了很多行業(yè)的計(jì)劃，酒業(yè)也不能獨(dú)善其身。除了執(zhí)行防控和生產(chǎn)等措施以外，在品牌與消費(fèi)者層面的應(yīng)對(duì)方式，江小白延續(xù)了多年來的一貫策略——與用戶建立深度連接。這為更多企業(yè)提供了新思路。

　　3 月 7 日，江小白酒業(yè)發(fā)布了“江記酒莊支持者計(jì)劃”公開信，信中表示，為了更好地度過疫情沖擊，讓品牌更密切地連接用戶，為本土酒鎮(zhèn)注入活力，決定向全社會(huì)尋找“支持者”。

　　公開信坦承，其上下游業(yè)務(wù)牽扯到 1 萬人的家庭收入?！耙咔榻o我們帶來的經(jīng)營壓力是實(shí)實(shí)在在的”、“在恢復(fù)正常之前我們想做得更努力一點(diǎn)”、“在過去 9 年中，是每一位用戶的呵護(hù)成就了江小白和江記酒莊，我們不認(rèn)為此時(shí)再次向您尋求支持是一件丟臉的事?！?該“支持者計(jì)劃”包括線上私人酒庫、一對(duì)一服務(wù)、陶壇原漿窖藏、認(rèn)領(lǐng)江記農(nóng)莊一畝三分地、品牌聯(lián)合共創(chuàng)等多項(xiàng)內(nèi)容和 6 種套餐，鼓勵(lì)消費(fèi)者品鑒重慶高粱酒。 江小白酒業(yè)主動(dòng)向用戶尋求幫助，在向用戶提供全新酒飲體驗(yàn)解決方案的同時(shí)，也嘗試在非常時(shí)期與用戶建立更有深度的連接。在疫情影響下，江小白酒業(yè)匯聚用戶共創(chuàng)力量來改善經(jīng)營活動(dòng)，讓用戶參與品牌，共創(chuàng)品牌，分享品牌價(jià)值。不僅是一種酒莊產(chǎn)品與服務(wù)的自我呈現(xiàn)，更是一次用品牌深度連接用戶的實(shí)驗(yàn)行動(dòng)。

　　疫情對(duì)于企業(yè)的過去和未來都是一場(chǎng)考驗(yàn)，考驗(yàn)食品企業(yè)過去是否做對(duì)了事情，在未來能否抓住疫情之后帶來的機(jī)遇，取得更快更好的發(fā)展。我們相信，在黨中央和國務(wù)院的有力領(lǐng)導(dǎo)下，全國食品行業(yè)企業(yè)積極投入復(fù)工復(fù)產(chǎn)，激發(fā)中國經(jīng)濟(jì)活力的磅礴力量，定能奏響新時(shí)代食品大國的最強(qiáng)音。