疫情就是命令，防控就是責(zé)任。山西晉中食安人以身為屏障，扎實(shí)履職盡責(zé)，采取最嚴(yán)格、最堅(jiān)決、最有效的舉措，守護(hù)全市300 多萬群眾“舌尖上的安全”。

　　“ 三?！毙袆?dòng)期間，晉中市場監(jiān)督管理局推出“八到位”措施確保疫情防控期間單位食堂餐飲安全。對新冠肺炎疫情防控措施不力超市，晉中市場監(jiān)督管理局進(jìn)行約談。

　　自疫情防控以來，晉中市未發(fā)生一起食品安全事件，為全市上下共同打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，提供了食品安全保障。

　　全市防控，在行動(dòng)

　　疫情發(fā)生以來，晉中市食安辦主任、市市場監(jiān)管局黨組書記、局長曹治勝第一時(shí)間安排部署，第一時(shí)間狠抓落實(shí)，把阻擊疫情和食品安全放在了同樣重要的位置。

　　端口前移，主動(dòng)作為。各成員單位迅速成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)辦公室，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)學(xué)習(xí)市委趙建平書記在市委常委會(huì)擴(kuò)大會(huì)議上的講話。市食安辦及時(shí)出臺(tái)《晉中市疫情防控期間食品安全倡議書》、《關(guān)于疫情防控期間食品安全消費(fèi)的提示公告》、《晉中市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間食品安全工作的通知》等文件；市場監(jiān)管局相關(guān)科室同志提前結(jié)束假期，投入到疫情防控工作中。

　　期間，晉中市共召開了3 次疫情防控工作推進(jìn)會(huì)議，班子成員先后5 次帶隊(duì)深入各縣（區(qū)、市）農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲企業(yè)實(shí)地調(diào)研，檢查食品生產(chǎn)和經(jīng)營情況。

　　重點(diǎn)環(huán)節(jié)，不留死角。“三?！毙袆?dòng)期間，晉中市排查豬肉及肉制品市場，重點(diǎn)檢查豬肉“兩證、兩章”和非洲豬瘟檢測報(bào)告，其它肉制品重點(diǎn)檢查檢驗(yàn)檢疫合格證明，未發(fā)現(xiàn)從事野生動(dòng)物交易現(xiàn)象。對活畜禽交易市場進(jìn)行回頭看檢查，同時(shí)暫?；B魚蟲市場、寵物店等動(dòng)物交易場所。

　　截至發(fā)稿，晉中市累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員18415 人次，檢查各種經(jīng)營場所2041 個(gè)次，經(jīng)營戶7627 戶次，電商平臺(tái)69 個(gè)次，關(guān)閉活畜禽市場24 個(gè)，平均每天檢查近800 戶/ 次。責(zé)令改正16 戶，約談企業(yè)123 戶；晉中市查處食品違法案件28 起，案值25.26 萬元，罰款50.64 萬元。

　　部門聯(lián)動(dòng)，形成合力。充分發(fā)揮晉中食安辦協(xié)調(diào)作用，同市公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、發(fā)改、衛(wèi)健、民政、教育等成員單位溝通合作，組織成員單位總結(jié)交流防控工作，及時(shí)收集匯總信息，分析研判形勢，明確防控重點(diǎn)，對各項(xiàng)防控工作再安排、再動(dòng)員、再部署。

　　晉中市委宣傳部積極協(xié)調(diào)市主流媒體刊播食品安全宣傳片和疫情防控期間全市食品安全工作動(dòng)態(tài)；市食安辦在晉中電視臺(tái)和晉中日報(bào)社發(fā)布疫情期間食品安全倡議書和消費(fèi)提示公告，對疫情期間食品安全監(jiān)督抽檢信息在晉中日報(bào)和市場監(jiān)管局網(wǎng)站上進(jìn)行公示。

　　晉中市公安局在防控期間，細(xì)化責(zé)任到崗到人，始終保持對涉及疫情防控違法犯罪“零容忍”，“發(fā)現(xiàn)一起、堅(jiān)決查處一起”；市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局設(shè)立了13個(gè)蔬菜臨時(shí)監(jiān)測點(diǎn)，促進(jìn)“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)定供給；市衛(wèi)健部門加強(qiáng)對醫(yī)院食堂，民政部門加強(qiáng)對福利院和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂；教育部門加強(qiáng)對下一步將開學(xué)的大中小學(xué)食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式全面排查。

　　晉中市各成員單位利用自媒體等多種方式，在加強(qiáng)自身宣傳的同時(shí)，發(fā)動(dòng)行政相對人和社會(huì)群眾加大防疫和食品安全宣傳，引導(dǎo)社會(huì)群眾樹立食品安全理念，樹立安全理性消費(fèi)觀。

　　食品抽檢，拼速度

　　“三?！毙袆?dòng)前夕，晉中市綜合檢驗(yàn)檢測中心第一時(shí)間成立“綜合檢驗(yàn)服務(wù)突擊隊(duì)”，成立了由黨員高級(jí)工程師組成的“綜合檢測突擊隊(duì)”。

　　為全力保障疫情防控時(shí)期，群眾吃上健康安全的食品，市場監(jiān)管局印發(fā)了《關(guān)于做好疫情防控期間食品安全監(jiān)督抽檢的緊急通知》，緊急啟動(dòng)疫情防控期間食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。

　　為科學(xué)監(jiān)管提供技術(shù)支撐，針對疫情期間集中銷售場的特點(diǎn)，晉中市場監(jiān)管局安排近40 萬元資金加強(qiáng)對市場食品安全監(jiān)督抽檢和快檢。

　　本次抽檢主要集中鎖定在大中型超市、蔬菜肉食店等群眾消費(fèi)集中度較高的重點(diǎn)場所，抽樣內(nèi)容以群眾日常生活必須的加工食品和食用農(nóng)產(chǎn)品為主，主要包括糧食加工品35 批次、食用植物油26批次、肉制品29 批次、乳制品24 批次、酒類18 批次、飲料24 批次，共計(jì)6 個(gè)食品大類156 批次，重點(diǎn)檢測農(nóng)藥殘留、食品添加劑、微生物、真菌毒素、重金屬等多個(gè)重要指標(biāo)參數(shù)。

　　為配合抽檢工作順利開展，晉中市綜合檢驗(yàn)檢測中心組建抽樣黨員突擊隊(duì)和檢驗(yàn)黨員突擊隊(duì)，取消節(jié)假日休假，返崗正常上班，不講條件，不打折扣。在食品科僅剩7 名員工在崗的情況，組織“非常抽樣小組”進(jìn)駐大型超市，開展“邊抽樣邊送樣”的“非常模式”。從購買樣品、填寫抽樣單及抽樣通知書到樣品封存，時(shí)間緊迫，忙中有序。

　　此次抽檢信息全部錄入國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)平臺(tái)，并將在晉中媒體和市場監(jiān)管局官網(wǎng)進(jìn)行及時(shí)公布，對在抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品及時(shí)移交相關(guān)執(zhí)法部門，在及時(shí)采取下架、召回、封存庫存食品等措施的同時(shí)，依法進(jìn)行立案查處，切實(shí)做到“產(chǎn)品控制、源頭追溯、原因排查、案件查處、整改落實(shí)”五個(gè)到位。

　　“三?！毙袆?dòng)期間，在田森超市，晉中市食安辦副主任、市監(jiān)管監(jiān)管局黨組成員秦晨在田森超市迎賓店進(jìn)行檢查時(shí)強(qiáng)調(diào)：“要嚴(yán)把商品入口關(guān)，對無產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期的食品，無保質(zhì)期限的油、肉、蛋等實(shí)行強(qiáng)制性清退、沒收，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為要依法嚴(yán)肅查處，切實(shí)保障廣大人民群眾能購買到安全、放心的食品?！?/span>

　　“八到位”措施　確保餐飲安全

　　在疫情防控期間，晉中市市場監(jiān)管局采取“八到位”措施，確保學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等單位食堂餐飲服務(wù)食品安全。

　　一是人員健康衛(wèi)生管理要到位。要對從業(yè)人員進(jìn)行崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，并配備必要的防護(hù)用品，確保餐飲從業(yè)人員具備防護(hù)技能。

　　二是場所環(huán)境、餐用具消毒管理要到位。單位食堂開業(yè)前，要對制作場所、設(shè)施設(shè)備、餐具用具、就餐場所等進(jìn)行全面有效的清潔消毒。

　　三是開展自查要到位。單位食堂在正式供餐前要對庫存的食材，特別是節(jié)前儲(chǔ)存的食品及原料、食品添加劑進(jìn)行徹底清查；對冷藏冷凍設(shè)備的運(yùn)行情況開展排查。

　　四是原料采購管理要到位。要嚴(yán)把食品采購關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食品及原料來源可溯、途徑合法。

　　五是就餐安全防范措施要到位。單位食堂要科學(xué)改進(jìn)就餐形式，避免集中就餐，提倡分散式、錯(cuò)時(shí)式就餐。

　　六是規(guī)范加工操作行為。食品加工制作要符合《操作規(guī)范》要求，按規(guī)定做好每餐次食品成品的留樣工作。

　　七是對重點(diǎn)部位、風(fēng)險(xiǎn)品種管理要到位。加強(qiáng)對學(xué)校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、規(guī)模較大的機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂等重點(diǎn)部位的監(jiān)管。嚴(yán)格控制高風(fēng)險(xiǎn)品種，嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，不得使用發(fā)芽土豆、新鮮黃花菜、野生蘑菇等加工食品，不得使用《藥食同源目錄》之外的中藥材制作食品。

　　八是案件查處要到位。加大違法違規(guī)行為的打擊力度。組織對轄區(qū)內(nèi)的單位食堂開展排查檢查，發(fā)現(xiàn)的問題隱患要跟蹤整改，對自查不到位和整改措施不落實(shí)的，要依法進(jìn)行查處。要及時(shí)向單位食堂的上級(jí)主管部門通報(bào)檢查情況，對存在故意實(shí)施違法行為、違法行為性質(zhì)惡劣、造成嚴(yán)重后果的，對單位的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接責(zé)任人要處罰到人。要加強(qiáng)與野生動(dòng)物主管部門的協(xié)作配合，開展聯(lián)合執(zhí)法，對違規(guī)使用野生動(dòng)物的單位食堂，一律停業(yè)整頓，經(jīng)營場所一律查封，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)。

　　　超市等密集場所　嚴(yán)查防護(hù)漏洞

　　“三?！毙袆?dòng)期間，晉中市委新冠肺炎疫情防控督查組督查中發(fā)現(xiàn)，橋東街山河超市消毒記錄不規(guī)范、超市入口處人員密集存在隱患；東森超市（錦綸店）個(gè)別顧客個(gè)人防護(hù)措施不規(guī)范；田森超市（安寧店）工作人員口罩佩戴不規(guī)范的問題。

　　晉中市市場監(jiān)督管理局對新冠肺炎疫情防控措施不力超市進(jìn)行約談。2 月11 日，晉中市局黨組成員副局長、單小虎帶領(lǐng)食品流通監(jiān)管科相關(guān)人員，會(huì)同榆次區(qū)市場監(jiān)督管理局監(jiān)管人員和所屬街道辦事處等工作人員，對3 家超市疫情防控工作進(jìn)行檢查，并對3 家超市在疫情防控工作存在的問題約談超市負(fù)責(zé)人。單小虎副局長督導(dǎo)檢查過程中，就進(jìn)一步做好有關(guān)新冠肺炎疫情防控工作提出以下要求：一是要高度重視。對市委督導(dǎo)組提出的問題各超市要高度，立即進(jìn)行整改，將整改情況形成書面整改報(bào)告，上報(bào)市市場監(jiān)管局局。

　　二是抓好疫情防控期間食品安全工作。嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)禁銷售野生動(dòng)物及其制品，對銷售的豬肉必須查驗(yàn)肉品品質(zhì)合格證、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明和非洲豬瘟檢測報(bào)告，銷售的其他冷凍肉制品必須查驗(yàn)動(dòng)檢證明。

　　三是嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)疫情防控措施。超市工作人員對進(jìn)入超市的工作人員和顧客必須進(jìn)行體溫測量和佩戴口罩檢查，不測體溫、不待口罩者嚴(yán)禁進(jìn)入超市。對體溫異常的，要進(jìn)行登記同時(shí)上報(bào)相關(guān)部門。超市經(jīng)營者要建立巡查制度，不定時(shí)對超市內(nèi)工作人員和顧客口罩佩戴情況進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)不戴口罩或口罩佩戴不規(guī)范的，立即勸說糾正，對不聽勸說的，清出超市經(jīng)營場所。

　　四是做好超市內(nèi)的清潔和消毒工作。每天按時(shí)對超市經(jīng)營場所進(jìn)行清潔和消毒工作，并如實(shí)記錄消毒情況。

　　五是嚴(yán)格落實(shí)聯(lián)防聯(lián)控要求。舉一反三，榆次區(qū)市場局、轄區(qū)街道辦事處要落實(shí)聯(lián)防聯(lián)控要求，加大對超市等經(jīng)營場所疫情防控工作進(jìn)行督導(dǎo)和巡查，確保各項(xiàng)疫情防控措施落實(shí)到位，嚴(yán)防死守，堅(jiān)決打贏這場新冠肺炎疫情防控的阻擊戰(zhàn)。