全球新冠肺炎疫情的發(fā)生，不僅對(duì)世界經(jīng)濟(jì)造成了沖擊，也給我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)。針對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，我國(guó)黨和政府適時(shí)做出重大決策，扎實(shí)做好“六穩(wěn)”工作、全面落實(shí)“六保”任務(wù)。在以保促穩(wěn)、穩(wěn)中求進(jìn)的發(fā)展中，為企業(yè)渡過(guò)難關(guān)贏得了時(shí)間，創(chuàng)造了條件，取得了重大成果。

作為國(guó)內(nèi)第一大產(chǎn)業(yè)的食品行業(yè)，更是“穩(wěn)”字當(dāng)頭，表現(xiàn)超凡，對(duì)助力我國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定轉(zhuǎn)好態(tài)勢(shì)，起到了積極作用。

　　糧食“穩(wěn)”：國(guó)企凸顯壓艙石作用 民企主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

　　今年糧食豐收基礎(chǔ)穩(wěn)固，再加上夏糧早稻雙增產(chǎn)，為做好“六穩(wěn)”、落實(shí)“六保”提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

　　從整體上看，我國(guó)糧食生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)“十五年豐”，糧食產(chǎn)量連續(xù)五年超過(guò)1.3萬(wàn)億斤。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)夏糧生產(chǎn)再獲豐收，總產(chǎn)量高達(dá)14281萬(wàn)噸（2856億斤），增長(zhǎng)0.9％，創(chuàng)歷史新高。2020年全國(guó)早稻總產(chǎn)量2729萬(wàn)噸（546億斤），同比增長(zhǎng)3.9%，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)7年下滑的態(tài)勢(shì)。

　　具體到企業(yè)層面，隨著夏糧收購(gòu)季的到來(lái)，中糧集團(tuán)旗下中糧貿(mào)易各區(qū)域公司，全力做好倉(cāng)容準(zhǔn)備、資金準(zhǔn)備、人員準(zhǔn)備，切實(shí)保障農(nóng)民賣(mài)得出糧、收得回錢(qián)。同時(shí)，開(kāi)展產(chǎn)情調(diào)研，掌握冀魯豫蘇皖等主產(chǎn)省小麥生產(chǎn)情況，制定市場(chǎng)化收購(gòu)方案，實(shí)現(xiàn)分類(lèi)收儲(chǔ)、按質(zhì)論價(jià)，保障農(nóng)民收益。截至目前，中糧貿(mào)易已在湖北、河南、安徽、江蘇、陜西、山西等省份啟動(dòng)市場(chǎng)化收購(gòu)。

　　食用油方面，中糧集團(tuán)旗下中糧油脂20家包裝油生產(chǎn)廠也處于產(chǎn)能相對(duì)充分釋放狀態(tài)，家庭用小包裝油生產(chǎn)維持在每天5000噸左右。遍布全國(guó)的50座倉(cāng)庫(kù)存貨也處于70000噸的高位，高于每年旺季庫(kù)存30%左右。

　　新希望集團(tuán)是我國(guó)大型飼料生產(chǎn)和農(nóng)牧企業(yè)，也是民營(yíng)企業(yè)的杰出代表。據(jù)新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好透露，今年將在全國(guó)增加300億產(chǎn)業(yè)投資、為社會(huì)新增2萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)一批產(chǎn)業(yè)鏈伙伴加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型；同時(shí)，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，把產(chǎn)業(yè)扶貧、綠領(lǐng)公益培訓(xùn)堅(jiān)持做下去，聚精會(huì)神辦企業(yè)、遵紀(jì)守法搞經(jīng)營(yíng)，努力把企業(yè)做強(qiáng)做大，為“六穩(wěn)”“六?！弊鞒鲐暙I(xiàn)。

　　公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年，新希望共銷(xiāo)售種豬、仔豬14.49萬(wàn)頭、肥豬197.80萬(wàn)頭，合計(jì)212.29萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)77.94萬(wàn)頭，增幅為58.0%。生豬產(chǎn)能儲(chǔ)備量方面，上半年，新希望共有16個(gè)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了180天內(nèi)完成工程建設(shè)。

　　人員“穩(wěn)”：發(fā)揮龍頭企業(yè)優(yōu)勢(shì) 穩(wěn)住就業(yè)“基本盤(pán)”

　　“六穩(wěn)”“六保”首要是保就業(yè)，穩(wěn)就業(yè)和保就業(yè)是“穩(wěn)”和“?！钡闹匾ナ?。我國(guó)大型食品企業(yè)充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，最大限度穩(wěn)定企業(yè)用工，穩(wěn)住了就業(yè)“基本盤(pán)”。

　　作為行業(yè)龍頭企業(yè)和以酒業(yè)為主、多元發(fā)展的特大型企業(yè)集團(tuán)，五糧液產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、布局多元，牽一發(fā)而動(dòng)全身，“六穩(wěn)”“六保”責(zé)任重大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，五糧液白酒主業(yè)下游經(jīng)銷(xiāo)商1300多家，專(zhuān)賣(mài)店1500多家，終端6.5萬(wàn)家，再加上為主業(yè)配套的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如包裝印刷、倉(cāng)儲(chǔ)物流等，將帶動(dòng)近20萬(wàn)人的穩(wěn)定就業(yè)。

　　五糧液董事長(zhǎng)李曙光表示，五糧液承諾無(wú)論任何時(shí)候確保員工崗位不裁、收入不減，并面向社會(huì)積極創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)和條件。目前，五糧液正在重點(diǎn)圍繞“六穩(wěn)”“六?！?，積極探索“保住就業(yè)就能穩(wěn)增長(zhǎng)”的新路子，將持續(xù)實(shí)施“一保障五行動(dòng)”，在確保疫情防控期間保持不裁員、不降薪、不減福利的基礎(chǔ)上，最大限度穩(wěn)定企業(yè)用工，加大高校畢業(yè)生引進(jìn)力度。

　　乳制品企業(yè)君樂(lè)寶，通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依靠全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，采用“扶貧資金入股、政府運(yùn)作、企業(yè)租賃、集體受益、個(gè)人分紅”的利益聯(lián)結(jié)模式，因地制宜培植產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了流轉(zhuǎn)土地掙租金、入園打工掙薪金、入股分紅掙股金，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收。“我們要在助力‘六穩(wěn)’‘六?！?，決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)，全面建成小康社會(huì)的基礎(chǔ)上，踏上全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的新征程?！本龢?lè)寶總裁魏立華說(shuō)。

　　關(guān)鍵時(shí)刻穩(wěn)得住。在這歷史性的關(guān)鍵之年，我國(guó)食品企業(yè)正以高度的政治自覺(jué)和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，全力克服疫情帶來(lái)的不利影響，進(jìn)一步加快高質(zhì)量發(fā)展，用更好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)、更多的就業(yè)崗位、更高的社會(huì)責(zé)任，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。。

　　市場(chǎng)“穩(wěn)”：多舉措助上下游業(yè)績(jī)逆風(fēng)上揚(yáng)作為“六保”任務(wù)的重要內(nèi)容，保市場(chǎng)主體關(guān)系廣大企業(yè)的生存發(fā)展，對(duì)穩(wěn)住經(jīng)濟(jì)基本盤(pán)意義重大，相關(guān)政策不斷出臺(tái)、落地，為企業(yè)渡過(guò)難關(guān)、健康發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)支撐。

　　申萬(wàn)一級(jí)行業(yè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，截至8月28日，國(guó)內(nèi)A股市場(chǎng)上食品飲料指數(shù)大漲10.83％，漲幅居首，也是28個(gè)行業(yè)指數(shù)中唯一漲幅超過(guò) 10％的指數(shù)。

　　從行業(yè)成分股來(lái)看，有25家食品飲料企業(yè)月內(nèi)漲幅超20％，鹽津鋪?zhàn)?、龍大肉食、三全食品、恒順醋業(yè)、瀘州老窖、涪陵榨菜、千禾味業(yè)、古井貢酒、今世緣等在內(nèi)的30余家企業(yè)月內(nèi)股價(jià)更是創(chuàng)出歷史新高。

　　最典型的案例莫過(guò)于有著“醬茅”之稱(chēng)的海天味業(yè)，疫情期間市值一路狂飆，截止發(fā)稿，海天味業(yè)市值突破6000億元，超越中國(guó)石化（4915億元），在A股市場(chǎng)排名第十。

　　市值飆升的背后，是業(yè)績(jī)一再刷新紀(jì)錄。上半年，海天味業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收115.95億元，同比增加14.12％；凈利潤(rùn)32.53億元，同比增加18.27％。自上市以來(lái)，海天味業(yè)營(yíng)收和凈利潤(rùn)每個(gè)季度的增速都在10％以上。

　　同樣令人注目的還有涪陵榨菜，市值一度突破350億人民幣，股價(jià)漲幅甚至超過(guò)國(guó)酒茅臺(tái)。財(cái)報(bào)顯示，2020年上半年，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收11.98億元，同比增長(zhǎng)10.28%；凈利潤(rùn)4.04億元，同比增長(zhǎng)28.44%，營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。

　　至于經(jīng)常被用來(lái)比較的白酒行業(yè)，上半年，19家白酒上市公司總營(yíng)收為1350.92億元，同比增長(zhǎng)1.85%，歸母凈利潤(rùn)總額為489.05億元，比增長(zhǎng)7.42%。其中，茅臺(tái)、五糧液、洋河股份等龍頭企業(yè)起到了行業(yè)穩(wěn)定器的作用。

　　在我國(guó)上億市場(chǎng)主體中，數(shù)量最多的是中小微企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)。大型食品企業(yè)能夠充分發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，幫助中小企業(yè)渡過(guò)難關(guān)：受益于生態(tài)鏈的長(zhǎng)期戰(zhàn)略布局，蒙牛集團(tuán)的舉措頗具示范意義。

　　疫情發(fā)生以來(lái)，蒙牛集團(tuán)從積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)、保護(hù)市場(chǎng)主體、加強(qiáng)科研創(chuàng)新力度等方面持續(xù)發(fā)力，有效保障了產(chǎn)業(yè)鏈中企業(yè)和奶農(nóng)的穩(wěn)定。

　　在內(nèi)蒙古自治區(qū)，蒙牛創(chuàng)建了“中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園”；在河北，蒙牛今年啟動(dòng)了“河北萬(wàn)噸奶源規(guī)劃”，圍繞六大生產(chǎn)基地，將在五年內(nèi)增加奶牛存欄15萬(wàn)頭，年產(chǎn)生鮮乳100萬(wàn)噸，通過(guò)產(chǎn)業(yè)帶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧直接及間接帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈30萬(wàn)人就業(yè)；在寧夏回族自治區(qū)，蒙牛打造了具備“發(fā)揮區(qū)位資源優(yōu)勢(shì)、政府主導(dǎo)全面推進(jìn)、種養(yǎng)加一體化布局、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同支持”四個(gè)方面特點(diǎn)的“靈武模式”。

　　行業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，時(shí)下，我國(guó)食品行業(yè)整體呈現(xiàn)“穩(wěn)新變”的局面。在當(dāng)前逐步形成以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局過(guò)程中，食品行業(yè)作為國(guó)內(nèi)第一大產(chǎn)業(yè)要將“穩(wěn)”和“保”作為重要抓手，主動(dòng)解決出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)企業(yè)的“陣痛”問(wèn)題，如拉動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)、完善銷(xiāo)售渠道，暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展增添動(dòng)力。（文/本刊記者 孫永立）