文 / 朱炳璋 朱有剛 丁來(lái)國(guó) 蹇 振

　　走進(jìn)山東省沂源縣東里鎮(zhèn)的餐飲店，可以看到在顯著位置張貼有兩張“鳳驛餐安”二維碼，即“鳳驛餐安客戶端”和“鳳驛餐安消費(fèi)端”，兩個(gè)二維碼分別架起餐飲店與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，餐飲店與消費(fèi)者、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的互動(dòng)橋梁，成為東里鎮(zhèn)落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任、營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境的創(chuàng)新舉措。

　　餐飲安全事關(guān)群眾身體健康，由于人為操作不確定因素多、機(jī)器設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化程度低，加之受季節(jié)、氣溫等影響，食品安全隱患較大，有效推動(dòng)主體責(zé)任落實(shí)成為降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的重中之重，為此，沂源縣東里市場(chǎng)監(jiān)管所樹(shù)立“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，創(chuàng)新推出“鳳驛餐安客戶端”二維碼，以智慧化監(jiān)管實(shí)現(xiàn)主體責(zé)任落實(shí)便捷化、規(guī)范化。

　　東里市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)肖慧慧介紹，目前已在全鎮(zhèn)承辦宴席的10余家重點(diǎn)餐飲單位，全面推廣“鳳驛餐安客戶端”二維碼，餐飲單位在承辦宴席的同時(shí)，將宴席人員數(shù)量、菜單、所用食材索證索票等情況通過(guò)“客戶端”上傳，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)后臺(tái)查收，構(gòu)建“碼上見(jiàn)”電子檔案，以智慧化手段完成宴席報(bào)備，方便快捷規(guī)范，省時(shí)省力有效，讓落實(shí)食品安全主體責(zé)任駛?cè)搿翱燔?chē)道”。

　　“鳳驛餐安消費(fèi)端”則架起消費(fèi)者與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的“連心橋”。食品安全工作千千萬(wàn)，讓消費(fèi)者放心滿意是關(guān)鍵，東里市場(chǎng)監(jiān)管所在全鎮(zhèn)所有餐飲單位推廣使用“鳳驛餐安消費(fèi)端”二維碼，消費(fèi)者可掃碼對(duì)用餐作出整體評(píng)價(jià)，提出意見(jiàn)建議，也可向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)，讓消費(fèi)者參與食品安全管理。該“消費(fèi)端”既便于市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)餐飲單位違法經(jīng)營(yíng)線索，也暢通了消費(fèi)者消費(fèi)維權(quán)途徑，成為增強(qiáng)食品安全社會(huì)共治能力、提升消費(fèi)者食品安全滿意度的有效舉措。

　　“鳳驛餐安”二維碼是東里市場(chǎng)監(jiān)管所今年運(yùn)用到餐飲食品安全監(jiān)管的創(chuàng)新手段，同時(shí)也是沂源縣市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新提升食品安全監(jiān)管能力的縮影。

　　去年開(kāi)始，沂源縣市場(chǎng)監(jiān)管局把智慧監(jiān)管作為提升食品安全監(jiān)管效能的重要手段，積極開(kāi)拓思路，在山東省率先開(kāi)創(chuàng)食品安全智慧監(jiān)管統(tǒng)一指揮調(diào)度模式，在淄博市率先開(kāi)展“碼上見(jiàn)+VR”沉浸式培訓(xùn)、開(kāi)通“互聯(lián)網(wǎng)+名廚亮灶”即時(shí)提醒功能，得到上級(jí)部門(mén)的充分肯定，智慧監(jiān)管手段提升了監(jiān)管能力，極大促進(jìn)了沂源食品安全監(jiān)管工作。