文 / 張新新

釀酒葡萄價(jià)格低，銷售難，部分農(nóng)戶放棄管護(hù)，任由葡萄樹(shù)凍死……中國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)經(jīng)過(guò)多年低迷之后，不少葡萄酒產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄種植面積都開(kāi)始萎縮，企業(yè)的生產(chǎn)量和銷售額出現(xiàn)明顯下滑。有業(yè)內(nèi)人士表示，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展困境既有缺乏優(yōu)良釀酒葡萄種苗等原因，也有進(jìn)口葡萄酒沖擊等因素影響。中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)應(yīng)重視文化底蘊(yùn)挖掘，打造產(chǎn)品的特色化和差異化形象，提升產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。
　　
　　葡萄美酒遭遇理想與現(xiàn)實(shí)的落差“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！鼻昵巴鹾驳囊皇住稕鲋菰~》讓甘肅在文化上與葡萄美酒結(jié)緣，而得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，也讓甘肅分布著大量適宜種植釀酒葡萄的地域，特別是河西走廊廣大沿沙漠地區(qū)位于世界葡萄酒原料的最佳產(chǎn)區(qū)——北緯 36 度至 40 度之間，有適合葡萄生長(zhǎng)的最佳光、熱、水、土資源組合。
　　
　　2010 年，甘肅省政府印發(fā)《甘肅省葡萄酒產(chǎn) 業(yè) 發(fā) 展 規(guī) 劃（2010—2020 年）》 提 出， 到2020 年，甘肅葡萄種植面積要達(dá)到 50 萬(wàn)畝，葡萄酒市場(chǎng)份額要占全國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的 10% 左右，葡萄酒銷售額超過(guò) 400 億元。2014 年和2021 年，國(guó)家發(fā)改委兩次修訂《西部地區(qū)鼓勵(lì)類產(chǎn)業(yè)目錄》，都把“優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植與釀造”列為鼓勵(lì)甘肅發(fā)展的首位產(chǎn)業(yè)。
　　
　　然而現(xiàn)實(shí)發(fā)展卻與當(dāng)初規(guī)劃相差甚遠(yuǎn)。記者從甘肅省酒類流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心了解到，甘肅從20 世紀(jì) 80 年代開(kāi)始發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，2011 年前后，甘肅釀酒葡萄種植面積一度發(fā)展到 30 萬(wàn)畝，全省葡萄酒企業(yè)銷售額達(dá)到 12 億元。之后，甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)連續(xù)多年下行。2022 年，甘肅的釀酒葡萄實(shí)際種植面積已不足 15 萬(wàn)畝，葡萄酒企業(yè)的銷售額降至 3.2 億元。全省 19 家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，年銷售額超過(guò) 1000 萬(wàn)元的只有 6 家。
　　
　　有業(yè)內(nèi)人士表示，甘肅葡萄酒產(chǎn)區(qū)的不景氣和國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的低迷有很大關(guān)系。過(guò)去十年內(nèi)，中國(guó)葡萄酒的消費(fèi)量已由高峰時(shí)的19.3 萬(wàn)億升下降至 8.8 億升，下降了 54%。根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的《2022 年世界葡萄和葡萄酒行業(yè)狀況》報(bào)告，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)量 2022 年下降 16%，進(jìn)口量也下降21%，國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口葡萄酒雙雙創(chuàng)下新低。多重因素掣肘葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展甘肅莫高實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)杜廣真介紹，自 2012 年以來(lái)，我國(guó)先后對(duì)部分國(guó)家進(jìn)口葡萄酒實(shí)行零關(guān)稅政策，使進(jìn)口葡萄酒對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒市場(chǎng)的擠壓加大，給國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了很大壓力，目前進(jìn)口葡萄酒已占到國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)量的三分之二。
　　
　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年1至7月國(guó)內(nèi)規(guī)上企業(yè)葡萄酒產(chǎn)量為7.4萬(wàn)千升，而同期葡萄酒進(jìn)口量為15.26萬(wàn)千升，進(jìn)口額48.98億元。
　　
　　稅負(fù)高、生產(chǎn)成本抬升也讓國(guó)產(chǎn)葡萄酒處于諸多不利地位。甘肅夏博嵐酒業(yè)有限公司總經(jīng)理陳勝表示，我國(guó)葡萄酒按工業(yè)品管理，征收 13% 的增值稅、10% 的消費(fèi)稅，綜合稅率達(dá)25% 以上，遠(yuǎn)高于國(guó)外同行業(yè) 10% 的綜合稅率。
　　
　　近些年人工、包裝材料等成本抬升明顯，讓國(guó)產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)壓力增大。甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)郝燕介紹，和國(guó)外產(chǎn)區(qū)相比，國(guó)內(nèi)很多葡萄酒產(chǎn)區(qū)冬季氣溫低，需要對(duì)葡萄樹(shù)埋土保溫，僅此一項(xiàng)一畝地的成本就要 1000元。并且，葡萄酒主要原材料價(jià)格大幅上漲，其中包裝材料價(jià)格上漲超過(guò) 30%，并呈現(xiàn)持續(xù)走高態(tài)勢(shì)，極大增加了生產(chǎn)成本。
　　
　　此外，優(yōu)良釀酒葡萄種苗缺乏，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。陳勝介紹，目前生產(chǎn)中采用的葡萄種苗大多是廉價(jià)的自繁根苗，其抗凍、抗旱和抗病蟲(chóng)害的能力相對(duì)較差，遇到低溫、干旱天氣會(huì)造成葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的下降，極端低溫天氣時(shí)還會(huì)造成苗木凍死，成為國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要瓶頸。
　　
　　挖掘提升產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)力采訪中，不少人表示，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們健康意識(shí)增強(qiáng)和葡萄酒文化的普及，國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)還是有廣闊市場(chǎng)前景的。他們建議國(guó)內(nèi)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)應(yīng)從加強(qiáng)品牌建設(shè)、挖掘文化底蘊(yùn)等方面入手，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)升級(jí)。
　　
　　一是加大葡萄酒品牌建設(shè)力度，形成精品化酒莊集群。國(guó)內(nèi)葡萄酒的各個(gè)產(chǎn)區(qū)要堅(jiān)持整體宣傳推廣和營(yíng)銷，堅(jiān)持集群化、優(yōu)質(zhì)化和國(guó)際化的發(fā)展路子，形成精品化酒莊集群。同時(shí)，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化種植，做好釀酒葡萄種植原產(chǎn)地保護(hù)。
　　
　　二是重視文化底蘊(yùn)挖掘，把葡萄酒產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代文旅相結(jié)合。陳勝、郝燕等表示，葡萄酒并不完全是舶來(lái)品，唐詩(shī)宋詞中有大量描寫葡萄酒的詩(shī)詞。國(guó)內(nèi)要通過(guò)對(duì)葡萄酒歷史文化的挖掘，形成具有獨(dú)特品質(zhì)、富有內(nèi)涵、眾人易于接受的葡萄酒文化，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。甘肅濱河集團(tuán)總經(jīng)理許文亮表示，發(fā)展酒莊旅游是大趨勢(shì)，這不單單是葡萄酒企多元化經(jīng)營(yíng)的手段，更是對(duì)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的培育。
　　
　　三是加大對(duì)國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的扶持力度。相關(guān)部門要對(duì)形成規(guī)模的種植基地、企業(yè)、小酒莊等在稅收、資金方面予以支持，同時(shí)制定和完善民間借貸相關(guān)法律法規(guī)以及誠(chéng)信體系，打通民間資本等各類社會(huì)資本進(jìn)入釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)的渠道。