文 / 趙 昂

茶文化在我國源遠(yuǎn)流長，茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模頗為龐大，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023 年全國茶葉產(chǎn)量 355 萬噸，增產(chǎn) 6.1%。天眼查數(shù)據(jù)則顯示，我國現(xiàn)存茶葉相關(guān)企業(yè) 163.8 萬余家，其中今年前 4 個(gè)月，新增注冊企業(yè) 5.6 萬余家。而從地域分布上看，福建、廣東和云南三地茶葉相關(guān)企業(yè)位居前列。
　　
　　隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)也出現(xiàn)了一定的分化。一方面，居民消費(fèi)水平的提高，推升了中高檔茶葉的整體消費(fèi)檔次，一些知名品牌的名優(yōu)茶消費(fèi)價(jià)格普遍偏高，但并未形成龍頭企業(yè)；另一方面，品牌效應(yīng)不佳的茶葉，即便與名優(yōu)茶位于同一地區(qū)，往往價(jià)位也不理想，對于中小規(guī)模的茶葉企業(yè)并不利。
　　
　　這樣的分化也在影響著茶葉出口。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年 1 月至 4 月，我國茶葉出口 11.85萬噸，同比增加 1%，但是出口金額為 4.43 億美元，出口均價(jià)為 3.74 美元每千克，分別同比下降 21% 和 21.7%，出口均價(jià)低于部分主要茶葉生產(chǎn)國。究其原因，海外市場與我國茶葉消費(fèi)習(xí)慣不同，一方面，部分國家的消費(fèi)者對于我國名優(yōu)茶的嫩芽、口感和香氣等特質(zhì)并不“感冒”，飲茶主要用于去油解膩，對名優(yōu)茶的出口不利；另一方面，我國也缺乏具有世界影響力的大型茶葉企業(yè)和相對應(yīng)的品牌，影響“中國茶”理念的推廣。
　　
　　事實(shí)上，茶葉企業(yè)的收入來源，并不局限于茶葉店，包括茶文旅、新茶飲等。正因如此，茶產(chǎn)業(yè)需要向多元化發(fā)展，形成“茶葉+”效應(yīng)。在位于鄉(xiāng)村的茶葉生產(chǎn)地，在民宿中泡一杯新茶，一覽茶園景色正在成為新的網(wǎng)紅旅游方式，而在位于城市的商圈里，新中式茶飲正在得到年輕消費(fèi)者的認(rèn)可，成為新的消費(fèi)時(shí)尚。在這樣的情況下，茶葉企業(yè)要把握好市場的新動(dòng)向，針對不同的消費(fèi)場景和消費(fèi)群體，推出不同的“茶葉 +”產(chǎn)品，并開拓新的消費(fèi)場景和消費(fèi)市場。在這一過程中，茶葉企業(yè)也要用好線上營銷，包括線上推介和線上銷售等，以適應(yīng)年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)習(xí)慣。
　　
　　當(dāng)然，這樣的多元化發(fā)展同樣適用于國際市場。不同國家的消費(fèi)者因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂驐l件和飲食習(xí)慣、收入水平的不同，對于茶的用途定位和消費(fèi)需求是不同的，茶葉企業(yè)同樣需要開發(fā)不同的“茶葉 +”產(chǎn)品以適應(yīng)市場需求，而不是照搬國內(nèi)市場的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和營銷經(jīng)驗(yàn)。
　　
　　更為關(guān)鍵的是，不論是深耕國內(nèi)市場還是開拓海外市場，茶葉企業(yè)都應(yīng)立足于茶文化的傳承和傳播，因?yàn)檫@是“中國茶”最為獨(dú)特的核心競爭力。而如何用好這一核心競爭力，則考驗(yàn)著企業(yè)的智慧。