借助中央廚房風(fēng)口 提升地方菜系實(shí)力
潮汕，這個(gè)在大眾心目中略顯神秘的地方，近年來(lái)則因?yàn)榱宅槤M目的潮汕美食而頻頻“破圈”。餐飲企業(yè)如何經(jīng)營(yíng)升級(jí)，也成了業(yè)界關(guān)注的話題。潮汕菜行業(yè)分析報(bào)告顯示，潮汕菜行業(yè)總值達(dá)1500億元，呈現(xiàn)出穩(wěn)中向上的發(fā)展趨勢(shì)，是一個(gè)發(fā)展前景較大的菜系品類。潮...
湖南洞口成立專家工作站
摘要：湖南洞口在省茶葉研究所的專家指導(dǎo)下，紅茶產(chǎn)品有了自己的特色。未來(lái)，要促進(jìn)科、茶、旅有機(jī)結(jié)合，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，讓茶產(chǎn)業(yè)成為洞口鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。“洞口云霧好茶品質(zhì)更有保障?！?1月7日，在邵陽(yáng)市洞口縣，湖南古樓云霧茶有限公司專家工作站...
中國(guó)農(nóng)科院成功開(kāi)發(fā)出菌糧 營(yíng)養(yǎng)保健市場(chǎng)無(wú)限
近日，中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所王峰研究員帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，利用全麥、玉米等谷物，成功開(kāi)發(fā)出菌糧面粉、菌糧面條、菌糧餅干等產(chǎn)品，并實(shí)現(xiàn)加工過(guò)程中谷物、食用菌全利用，廢棄物零產(chǎn)生，大幅提高資源利用度，提升環(huán)境友好度。據(jù)悉，該成果是在河南省重大公益專...
突破！中國(guó)國(guó)產(chǎn)ECMO進(jìn)入臨床階段
西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院8日公布，該院與四川大學(xué)國(guó)家生物醫(yī)學(xué)材料工程技術(shù)研究中心、西安交通大學(xué)機(jī)械學(xué)院聯(lián)合研發(fā)的體外膜肺氧合設(shè)備（ECMO）在國(guó)內(nèi)率先進(jìn)入臨床階段。ECMO可對(duì)重癥心肺功能衰竭患者提供持續(xù)的體外呼吸與循環(huán)，為搶救贏得寶貴時(shí)間...
自治區(qū)珍稀貝類人工種苗繁育和養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)啟動(dòng)儀式在北海順利舉行
11月4日上午,自治區(qū)珍稀貝類人工種苗繁育和養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)啟動(dòng)儀式在北海市鐵山港區(qū)金不換水產(chǎn)有限公司順利舉行。北海市市場(chǎng)監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略辦公室、鐵山港區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、鐵山港區(qū)營(yíng)盤(pán)鎮(zhèn)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和貝類養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組成員以及相關(guān)養(yǎng)殖示...
中國(guó)農(nóng)科院15項(xiàng)科研成果榮獲 “2020-2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技一等獎(jiǎng)”
日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了2020-2021年度神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)評(píng)審結(jié)果，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院共有29項(xiàng)成果獲獎(jiǎng)，其中15項(xiàng)成果榮獲科學(xué)研究成果一等獎(jiǎng)；4個(gè)團(tuán)隊(duì)榮獲優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)；2項(xiàng)成果獲科普獎(jiǎng)。此外還獲得科學(xué)研究成果二等獎(jiǎng)4項(xiàng)、三等獎(jiǎng)4項(xiàng)?！吧?..
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)在萵苣葉色的遺傳機(jī)理研究中取得新進(jìn)展
11月2日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝植物生物學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在ThePlantJournal在線發(fā)表了題為“AlternativesplicingtriggeredbytheinsertionofaCACTAtransposonattenuate...
怎樣從食物中合理攝入氨基酸？
氨基酸（aminoacid）是含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物，化學(xué)式是RCHNH2COOH。氨基酸是構(gòu)成生物機(jī)體的眾多生物活性大分子之一，是構(gòu)建細(xì)胞、修復(fù)組織的基礎(chǔ)材料。它被人體用于制造抗體蛋白、血紅蛋白、酶和激素以維持和調(diào)節(jié)新陳代謝。氨基...
中國(guó)食品院豌豆低聚肽產(chǎn)品助力大健康產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級(jí)
11月3日，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司承擔(dān)的保利中輕集團(tuán)科技創(chuàng)新基金項(xiàng)目“豌豆低聚肽特征性功能肽段的一級(jí)結(jié)構(gòu)鑒定、定量分析及應(yīng)用研究”順利通過(guò)驗(yàn)收。保利中輕總工程師曹春昱、總經(jīng)理助理肖丹、中國(guó)食品院總經(jīng)理董建輝等出席了本次會(huì)議。項(xiàng)目基本...
中國(guó)農(nóng)科院食品科技成果亮相“十三五”科技創(chuàng)新成就展
由科技部主辦的國(guó)家“十三五”科技創(chuàng)新成就展近日在北京展覽館舉行，食品領(lǐng)域的多項(xiàng)重大科技成果也亮相展會(huì)。記者了解到，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所王強(qiáng)研究員主持的“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“食品加工過(guò)程中組分結(jié)構(gòu)變化及品質(zhì)調(diào)控機(jī)制研究（201...
專家視點(diǎn)丨《蘋(píng)果市場(chǎng)動(dòng)態(tài)：三少、二低、一快》蘋(píng)果市場(chǎng)動(dòng)態(tài)評(píng)析
近期，以煙臺(tái)招遠(yuǎn)畢郭坤發(fā)批發(fā)市場(chǎng)為調(diào)研基點(diǎn)，廣泛與東西部包括云貴川蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)同事交流，評(píng)析當(dāng)前蘋(píng)果市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，概括為“三少”、“二低”、“一快”：1、三少：一少是蘋(píng)果總量少，尤其是山東產(chǎn)區(qū)，山東產(chǎn)區(qū)以威海產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)突出。今年蘋(píng)果采收收購(gòu)...
這種菜，批發(fā)價(jià)破10元/斤！今年秋冬蔬菜如何保供？專家這樣說(shuō)
近期，全國(guó)多地菜價(jià)漲幅較大。在北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，菠菜批發(fā)價(jià)最高都突破了10元一斤。部分品種的價(jià)格漲幅較大，漲幅明顯高于歷史同期水平，究竟是什么推高了蔬菜價(jià)格？受天氣影響蔬菜供貨偏緊這是商務(wù)部監(jiān)測(cè)的最新一期36個(gè)大中城市蔬菜批發(fā)價(jià)格走勢(shì)...
健康
- 喝牛奶會(huì)不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石？
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- 喝蘇打水真能中和胃酸嗎？
- 春季痛風(fēng)預(yù)警 教你用吃打敗高尿酸
- 這份山竹消費(fèi)提示請(qǐng)收好！
- 享受假日美食，這份食品安全“錦囊”請(qǐng)收好！
智庫(kù)
- 設(shè)施蔬菜全生育期綠色生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在陜西大荔召開(kāi)
- 2022—2024年中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備（蔬菜產(chǎn)業(yè)）集中發(fā)布展示
- 2025年5月全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)
- 食品領(lǐng)域2026年海南省重點(diǎn)研發(fā)公開(kāi)征集項(xiàng)目形式審查結(jié)果公示
- 2024年度黑龍江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)擬獎(jiǎng)候選項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有25項(xiàng)
- 水稻育秧期應(yīng)對(duì)低溫技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)