堅(jiān)持長(zhǎng)期主義 醬酒仍是“好機(jī)會(huì)”
需求端，社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力不足；供給端，內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)壓力劇增。過(guò)去一年，“內(nèi)憂外患”讓眾多白酒企業(yè)感受到了壓力，白酒產(chǎn)業(yè)處于調(diào)整周期成業(yè)內(nèi)共識(shí)。作為白酒產(chǎn)業(yè)的重要部分，醬酒產(chǎn)業(yè)也面臨著一場(chǎng)深刻變革?！拔覈?guó)醬酒產(chǎn)業(yè)仍處于成長(zhǎng)期，存在集中度差、品牌分化快等...
海洋功能性食品行業(yè)迎來(lái)新機(jī)遇
海洋功能性食品，是指以海洋生物資源作為食品原料的功能性食品。在國(guó)家政策的引導(dǎo)下，海洋功能性食品行業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。近年來(lái)，有創(chuàng)新精神的企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)正通過(guò)老“藥”新用、發(fā)展精深加工、拓展消費(fèi)場(chǎng)景等途徑，以提高海洋功能性產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。創(chuàng)新謀...
市場(chǎng)觀潮：咖啡企業(yè)需聚焦下沉市場(chǎng)
近日，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)目前銷(xiāo)量最大的咖啡連鎖品牌企業(yè)發(fā)布了2023年第四季度及全年財(cái)報(bào)，根據(jù)財(cái)報(bào)顯示，其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)總銷(xiāo)售額達(dá)到248.6億元。與此同時(shí)，其他咖啡連鎖品牌企業(yè)的財(cái)報(bào)也較為亮眼?？Х犬a(chǎn)業(yè)的向好，也吸引了投資者投資其中。天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯...
食品科學(xué)和機(jī)器人技術(shù)“聯(lián)姻” 可食用電子產(chǎn)品走進(jìn)現(xiàn)實(shí)
去年4月，意大利理工學(xué)院高級(jí)研究員馬里奧·凱羅尼等人在美國(guó)《先進(jìn)材料》雜志發(fā)表論文稱，他們研制出了世界上首款可充電且可完全食用的電池，并表示可食用電子設(shè)備將對(duì)胃腸道的監(jiān)測(cè)和治療，以及食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域產(chǎn)生重大影響。該團(tuán)隊(duì)并非“孤軍奮戰(zhàn)”。據(jù)...
高品質(zhì)蔬菜俏銷(xiāo)市場(chǎng)
數(shù)據(jù)來(lái)源京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院隨著天氣轉(zhuǎn)暖，各種時(shí)令鮮蔬適時(shí)走上消費(fèi)者的餐桌。包括時(shí)令春菜、有機(jī)蔬菜、原產(chǎn)地蔬菜等在內(nèi)的各類型產(chǎn)品深受消費(fèi)者青睞，蔬菜嘗鮮成為消費(fèi)熱點(diǎn)。從線上消費(fèi)數(shù)據(jù)看，春筍、豌豆尖、油菜薹、香椿芽、蘆筍等品類的成交額同比...
零食出海潮起 接軌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)成新課題
中國(guó)零食品牌正在加速開(kāi)拓海外市場(chǎng)。全國(guó)兩會(huì)召開(kāi)之際，第十四屆全國(guó)人大代表、鹽津鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)張學(xué)武就支持民營(yíng)企業(yè)出海、支持中式零食培育全球品牌等為今年全國(guó)兩會(huì)準(zhǔn)備了多份建議。張學(xué)武建議，推動(dòng)我國(guó)中式零食標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)接軌，支持中式零食頭部企...
加碼鮮食、發(fā)力爆品、設(shè)立3R部門(mén) 物美加入“自有商品”比拼
自有品牌進(jìn)入比拼階段，物美高調(diào)入局。近日，記者從物美了解到，該品牌成立了3R部門(mén)，開(kāi)啟發(fā)力產(chǎn)品的特殊化和出圈。據(jù)介紹，物美3R部門(mén)負(fù)責(zé)人為寧強(qiáng)，曾一手搭建了盒馬的3R團(tuán)隊(duì)。3R背后的鮮食，正是商超自有商品競(jìng)爭(zhēng)的激烈場(chǎng)地。零售企業(yè)做好商品力的...
連鎖餐飲業(yè)強(qiáng)勁反彈 超七成受訪企業(yè)將拓店
2月20日，海底撈國(guó)際控股有限公司發(fā)布正面盈利預(yù)告。公告顯示，截至2023年12月31日，海底撈年度持續(xù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入預(yù)計(jì)將不低于414億元，增加比例不低于33.3%。相較于2022年度16.4億元凈利潤(rùn)（剔除特海國(guó)際業(yè)務(wù)），海底撈2023年...
自熱米飯 不一樣的米飯 一樣的安全
不用炊具、不用明火、只需一杯清水和幾分鐘的簡(jiǎn)單操作，就能享用一份香噴噴的米飯。然而，聽(tīng)起來(lái)不錯(cuò)的自熱米飯吃起來(lái)卻未必能讓所有人滿意。《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者日前對(duì)50余位消費(fèi)者進(jìn)行的一次網(wǎng)上微調(diào)查顯示，35%的受訪者因?yàn)楦杏X(jué)自熱米飯口感和預(yù)期不...
人造肉是“科技”但非“狠活”
近日，人造肉概念火熱，2月28日，多只概念股漲停。據(jù)了解，目前，已有多家國(guó)內(nèi)企業(yè)在人造肉賽道搶先布局。美盈森控股子公司深圳文麻生物科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“深圳文麻”）就是其中的先行者。公司2019年便入局人造肉賽道，致力于植物蛋白產(chǎn)品的研發(fā)...
火鍋料理師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)頒布施行
記者從重慶市人力社保局獲悉，人力資源社會(huì)保障部辦公廳、商務(wù)部辦公廳近日聯(lián)合頒布中式烹調(diào)師（火鍋料理師）國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這一國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的頒布施行，填補(bǔ)了火鍋行業(yè)技能人才培養(yǎng)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的空白，將為從業(yè)者搭建起由普通勞動(dòng)者提升為職業(yè)技能人才的通...
科研助力小龍蝦產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)
又一輪寒潮來(lái)襲，湖北多地被冰雪覆蓋。在湖北潛江市后湖管理區(qū)張家窯辦事處，“咚！咚！咚！”養(yǎng)殖戶李福建推著小船，一路敲碎冰面，一路拉起蝦籠，成群簇?fù)淼孽r活小龍蝦被撈了起來(lái)?！艾F(xiàn)在市場(chǎng)上的小龍蝦少，錯(cuò)峰上市，價(jià)格也能賣(mài)得高?！崩罡＝ㄕf(shuō)。位于江漢...