面對野生菌致命誘惑，怎樣成為“菇勇者”
野生菌美味非常，但誤采毒菌者有之，加工不當(dāng)食用中毒者有之。據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心統(tǒng)計(jì)，2010—2020年，我國共發(fā)生了10036起蘑菇中毒事件，超過3.8萬人中毒，788人救治無效死亡。雨季來臨，南方北方，深山里，緩坡邊，草原上，菌物愛好...
奶及奶制品是膳食鈣的最佳來源
奶及奶制品可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其必需氨基酸組成和人體比較相近,利于人體吸收。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(qiáng)介紹，奶及奶制品中鈣含量豐富，且吸收利用率高，是膳食鈣的最佳來源，100克純牛奶中約含有104毫克鈣，提高奶及奶制品的推薦攝...
夏季及時(shí)補(bǔ)鉀很重要
盛夏來臨，稍微活動(dòng)或勞作一下，便會大汗淋漓，流汗較多會出現(xiàn)四肢無力、疲憊倦意等癥狀。此時(shí)，人們通常只知道飲用鹽開水補(bǔ)鈉，殊不知，伴隨著汗水排出的除鈉外，還有一定量的鉀，因此，夏季及時(shí)補(bǔ)鉀很重要。鉀被稱為“生命第一元素”進(jìn)入伏天，連續(xù)的高溫讓...
“限鹽”標(biāo)準(zhǔn)提高 食鹽怎么吃更健康？你吃對了嗎？
原從水里生，不敢水里行，三餐不相離，滋味總關(guān)情。沒錯(cuò)，說的就是我們每天都離不開的食鹽。前不久，《中國居民膳食指南(2022)》提高了“限鹽”標(biāo)準(zhǔn)，建議11歲以上的中國居民每人每天攝入不超過5克的鹽。比舊版指南限量的6克，減少了1克。高鹽飲食...
中國人怎么吃最健康？疾控專家詳解新版“膳食指南”
4月26日，《中國居民膳食指南(2022)》在京發(fā)布。這是我國繼1989年首次發(fā)布居民膳食指南之后，進(jìn)行的第四次修訂。新版指南與《中國居民膳食指南(2016)》相比有哪些變化，為什么要進(jìn)行這些調(diào)整？武漢市疾病預(yù)防控制中心環(huán)境健康與食品安全所...
我國油料主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購油菜籽72萬噸
記者從國家糧食和物資儲備局獲悉，截至目前，我國油料主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購油菜籽72萬噸，各地穩(wěn)步提升大豆和油料產(chǎn)能和自給率，產(chǎn)能提升工程第一年開局良好。國家糧食和物資儲備局最新調(diào)度顯示，截至目前，主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購油菜籽同比增加32萬噸，各產(chǎn)區(qū)糧油加工...
南方糧食主產(chǎn)區(qū)早稻有望迎來豐收
盛夏時(shí)節(jié)，農(nóng)田稻浪翻滾。江西、湖南、安徽等地早稻陸續(xù)開鐮收割，中國南方糧食主產(chǎn)區(qū)早稻有望迎來豐收。江西是中國13個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)之一，也是中國重要商品糧基地，素有“江南糧倉”的美譽(yù)。眼下，江西早稻已陸續(xù)收獲。氣象部門預(yù)計(jì)，今年早稻成熟收獲期間，
小豆片兒大“錢”景 河北百年“老味道”香飄京津
圖為王春明豆制品廠的工作人員正在晾曬黃豆豆片兒。高澍攝“精選大豆，浸泡、磨豆、煮漿、點(diǎn)鹵、潑片、揭片、晾片、鹵煮等十余道工序，每個(gè)工序環(huán)環(huán)相扣，要求嚴(yán)格……”13日，河北省廊坊三河市橋河村王春明豆制品加工廠房內(nèi)，三河豆片兒制作工藝代表性傳承...
酸奶又有新喝法？這份食用提示請收好
炎熱的夏季，現(xiàn)制酸奶用它冰涼又酸甜的口感征服了很多人的心，但現(xiàn)制（自制）酸奶安全嗎？早在2014年，上海就發(fā)布過關(guān)于現(xiàn)制現(xiàn)售食品的地方標(biāo)準(zhǔn)：DB31/2027—2014《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)即食食品現(xiàn)制現(xiàn)售衛(wèi)生規(guī)范》，該標(biāo)準(zhǔn)對于現(xiàn)制現(xiàn)售食品的用...
紅傘傘白桿桿?害人毒蘑菇別再饞
夏季來了，雨水豐富，時(shí)下野生蘑菇進(jìn)入生長旺季，誤采誤食有毒野生蘑菇中毒事故也進(jìn)入易發(fā)期、高發(fā)期。近日，四川省綿陽市多地發(fā)生群眾食用野生菌（均為日本紅菇）后中毒的事件，給人民群眾的身體健康和生命安全帶來嚴(yán)重危害。四川省市場監(jiān)管局在這里再次提醒...
大蒜拍碎放置10-15分鐘后食用可有效攝取大蒜素
大蒜中的大蒜素可以預(yù)防病毒、殺菌的說法由來已久，可它真如傳說中那么神奇嗎？其實(shí)，大蒜中并不直接含有大蒜素。新鮮完整的大蒜中含有的其實(shí)是大蒜素的前體——蒜氨酸。蒜氨酸是一種無臭味的不穩(wěn)定物質(zhì)，它在大蒜中含量豐富。在新鮮的大蒜切片或搗碎后，其中...
香蕉輻射量極低且營養(yǎng)豐富 可放心吃
香蕉吃了能舒緩心情，被譽(yù)為“快樂水果”。然而，許多人不知道，香甜軟滑的香蕉其實(shí)是一種含有輻射的水果。但不要慌張，任何脫離劑量談輻射危害的說法都是不科學(xué)的。香蕉的輻射從何而來？這就先要提到香蕉中豐富的鉀（K）元素了，鉀是人體肌肉組織和神經(jīng)組織...