奶及奶制品是膳食鈣的最佳來(lái)源
奶及奶制品可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其必需氨基酸組成和人體比較相近,利于人體吸收。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)介紹，奶及奶制品中鈣含量豐富，且吸收利用率高，是膳食鈣的最佳來(lái)源，100克純牛奶中約含有104毫克鈣，提高奶及奶制品的推薦攝...
夏季及時(shí)補(bǔ)鉀很重要
盛夏來(lái)臨，稍微活動(dòng)或勞作一下，便會(huì)大汗淋漓，流汗較多會(huì)出現(xiàn)四肢無(wú)力、疲憊倦意等癥狀。此時(shí)，人們通常只知道飲用鹽開水補(bǔ)鈉，殊不知，伴隨著汗水排出的除鈉外，還有一定量的鉀，因此，夏季及時(shí)補(bǔ)鉀很重要。鉀被稱為“生命第一元素”進(jìn)入伏天，連續(xù)的高溫讓...
“限鹽”標(biāo)準(zhǔn)提高 食鹽怎么吃更健康？你吃對(duì)了嗎？
原從水里生，不敢水里行，三餐不相離，滋味總關(guān)情。沒錯(cuò)，說(shuō)的就是我們每天都離不開的食鹽。前不久，《中國(guó)居民膳食指南(2022)》提高了“限鹽”標(biāo)準(zhǔn)，建議11歲以上的中國(guó)居民每人每天攝入不超過5克的鹽。比舊版指南限量的6克，減少了1克。高鹽飲食...
中國(guó)人怎么吃最健康？疾控專家詳解新版“膳食指南”
4月26日，《中國(guó)居民膳食指南(2022)》在京發(fā)布。這是我國(guó)繼1989年首次發(fā)布居民膳食指南之后，進(jìn)行的第四次修訂。新版指南與《中國(guó)居民膳食指南(2016)》相比有哪些變化，為什么要進(jìn)行這些調(diào)整？武漢市疾病預(yù)防控制中心環(huán)境健康與食品安全所...
我國(guó)油料主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購(gòu)油菜籽72萬(wàn)噸
記者從國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局獲悉，截至目前，我國(guó)油料主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購(gòu)油菜籽72萬(wàn)噸，各地穩(wěn)步提升大豆和油料產(chǎn)能和自給率，產(chǎn)能提升工程第一年開局良好。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局最新調(diào)度顯示，截至目前，主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購(gòu)油菜籽同比增加32萬(wàn)噸，各產(chǎn)區(qū)糧油加工...
南方糧食主產(chǎn)區(qū)早稻有望迎來(lái)豐收
盛夏時(shí)節(jié)，農(nóng)田稻浪翻滾。江西、湖南、安徽等地早稻陸續(xù)開鐮收割，中國(guó)南方糧食主產(chǎn)區(qū)早稻有望迎來(lái)豐收。江西是中國(guó)13個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)之一，也是中國(guó)重要商品糧基地，素有“江南糧倉(cāng)”的美譽(yù)。眼下，江西早稻已陸續(xù)收獲。氣象部門預(yù)計(jì)，今年早稻成熟收獲期間，
小豆片兒大“錢”景 河北百年“老味道”香飄京津
圖為王春明豆制品廠的工作人員正在晾曬黃豆豆片兒。高澍攝“精選大豆，浸泡、磨豆、煮漿、點(diǎn)鹵、潑片、揭片、晾片、鹵煮等十余道工序，每個(gè)工序環(huán)環(huán)相扣，要求嚴(yán)格……”13日，河北省廊坊三河市橋河村王春明豆制品加工廠房?jī)?nèi)，三河豆片兒制作工藝代表性傳承...
酸奶又有新喝法？這份食用提示請(qǐng)收好
炎熱的夏季，現(xiàn)制酸奶用它冰涼又酸甜的口感征服了很多人的心，但現(xiàn)制（自制）酸奶安全嗎？早在2014年，上海就發(fā)布過關(guān)于現(xiàn)制現(xiàn)售食品的地方標(biāo)準(zhǔn)：DB31/2027—2014《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)即食食品現(xiàn)制現(xiàn)售衛(wèi)生規(guī)范》，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于現(xiàn)制現(xiàn)售食品的用...
紅傘傘白桿桿?害人毒蘑菇別再饞
夏季來(lái)了，雨水豐富，時(shí)下野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，誤采誤食有毒野生蘑菇中毒事故也進(jìn)入易發(fā)期、高發(fā)期。近日，四川省綿陽(yáng)市多地發(fā)生群眾食用野生菌（均為日本紅菇）后中毒的事件，給人民群眾的身體健康和生命安全帶來(lái)嚴(yán)重危害。四川省市場(chǎng)監(jiān)管局在這里再次提醒...
大蒜拍碎放置10-15分鐘后食用可有效攝取大蒜素
大蒜中的大蒜素可以預(yù)防病毒、殺菌的說(shuō)法由來(lái)已久，可它真如傳說(shuō)中那么神奇嗎？其實(shí)，大蒜中并不直接含有大蒜素。新鮮完整的大蒜中含有的其實(shí)是大蒜素的前體——蒜氨酸。蒜氨酸是一種無(wú)臭味的不穩(wěn)定物質(zhì)，它在大蒜中含量豐富。在新鮮的大蒜切片或搗碎后，其中...
香蕉輻射量極低且營(yíng)養(yǎng)豐富 可放心吃
香蕉吃了能舒緩心情，被譽(yù)為“快樂水果”。然而，許多人不知道，香甜軟滑的香蕉其實(shí)是一種含有輻射的水果。但不要慌張，任何脫離劑量談?shì)椛湮：Φ恼f(shuō)法都是不科學(xué)的。香蕉的輻射從何而來(lái)？這就先要提到香蕉中豐富的鉀（K）元素了，鉀是人體肌肉組織和神經(jīng)組織...
避免空腹進(jìn)食含酸較多的水果
流言：含酸多的水果不能空腹吃。真相：關(guān)于空腹的時(shí)候能不能吃含酸多的水果，這個(gè)問題并不能一概而論。舉個(gè)例子，蘋果屬于含酸比較多的水果，但是有的人餓的時(shí)候吃一個(gè)蘋果，不僅不會(huì)感覺到腸胃不適，還能減少能量攝入，在一定程度上起到減肥的作用。但胃腸道...