藥學(xué)專(zhuān)家提醒：銀杏果非保健品 食用不當(dāng)會(huì)中毒
本報(bào)訊（記者劉歡）秋末冬初，有人在街頭撿拾成熟落地的銀杏果回家煲湯、煮粥，導(dǎo)致中毒。昨日，北京市中醫(yī)管理局藥劑質(zhì)控中心主任郭桂明提醒，銀杏果沒(méi)有滋補(bǔ)等保健功效，生食或食用不當(dāng)可能引發(fā)中毒。銀杏果也稱(chēng)白果，是銀杏的干燥成熟種子。它被譽(yù)為“植物...
"雙11"購(gòu)物車(chē)?yán)镅b的零食到底值不值得買(mǎi)？小心花錢(qián)還貼膘！
編者按：“雙11”來(lái)啦，很多網(wǎng)友打算一鍵清空購(gòu)物車(chē)……且慢！付款前，我們要和您嘮一嘮，購(gòu)物車(chē)?yán)锔鞣N好吃的零食，到底值不值得買(mǎi)！咔嚓咔嚓，超級(jí)解壓？怕“吃了個(gè)寂寞”少吃零食，是大家都知道的道理，但很可惜，少吃是不會(huì)少吃的。畢竟，當(dāng)心態(tài)崩了的時(shí)...
高鹽飲食損害人體抗菌能力
據(jù)英國(guó)《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)站報(bào)道，研究人員對(duì)實(shí)驗(yàn)小鼠和10位人類(lèi)志愿者開(kāi)展研究后得出結(jié)論稱(chēng)，高鹽飲食可能損害人體抵抗細(xì)菌感染的能力。德國(guó)波恩大學(xué)醫(yī)院的克里斯蒂安·庫(kù)爾茨和他的團(tuán)隊(duì)首先證明，攝入高鹽飲食的小鼠對(duì)抗由大腸桿菌引起的腎臟感染和由李斯...
鮮棗維C高，干棗含鉀多
農(nóng)諺道“七月十五棗紅圈，八月十五棗落桿”。中秋過(guò)后，各種棗陸續(xù)上市。直接從樹(shù)上摘下來(lái)的鮮棗，吃起來(lái)口味鮮美，脆甜多汁。等過(guò)了此季節(jié)，我們一年四季能吃到的便是干棗。有些棗，既可以干制，又可以鮮食，比如駿棗、金絲小棗等；有一些品種，果實(shí)肉質(zhì)松脆...
研究：飲食不良影響青少年身高
據(jù)英國(guó)廣播公司(BBC)5日?qǐng)?bào)道，一項(xiàng)研究顯示，學(xué)齡兒童及青少年飲食不良，可能導(dǎo)致平均身高最高和最矮的國(guó)家之間，有大約20厘米的差距。報(bào)道稱(chēng)，這項(xiàng)研究發(fā)布在醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上，由倫敦大學(xué)帝國(guó)理工學(xué)院研究人員進(jìn)行。該團(tuán)隊(duì)分析了1985年至2...
五谷搭配營(yíng)養(yǎng)防病 羊肉煲湯緩解冬季手腳涼
編者按：隨著人民生活水平的提高，對(duì)吃不僅要求“吃得好”，還要求“吃得營(yíng)養(yǎng)和健康”，面對(duì)琳瑯滿目的食品，怎么吃即滿足味蕾的需求，又滿足身體的需要呢？五谷搭配營(yíng)養(yǎng)防病自古以來(lái)，我國(guó)就有“五谷為養(yǎng)”的說(shuō)法。東南大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主...
成都一老人長(zhǎng)期空腹吃大量柿子 嚴(yán)重胃結(jié)石險(xiǎn)丟性命
“沒(méi)想到，吃個(gè)柿子差點(diǎn)把命搭進(jìn)去……”11月上旬，在成都市第三人民醫(yī)院，年過(guò)七旬的何婆婆驚魂未定。她從沒(méi)想到，自己會(huì)因吃柿子闖了一遭“鬼門(mén)關(guān)”。據(jù)介紹，此前何婆婆因劇烈腹痛醫(yī)院就診。醫(yī)生檢查發(fā)現(xiàn)，老人的小腸內(nèi)有異物，引起了腸梗阻。經(jīng)進(jìn)一步檢...
吃豆芽有助于防癌
2019年我國(guó)國(guó)家癌癥數(shù)據(jù)中心的數(shù)據(jù)表明，國(guó)人胃癌發(fā)病率和死亡率分別位于所有惡性腫瘤的第二位和第三位，遠(yuǎn)高于世界平均水平。從全球范圍上看，近一半新發(fā)胃癌患者和死亡病例發(fā)生在中國(guó)。胃癌的發(fā)生與飲食密切相關(guān)，超量的亞硝酸鹽攝入是導(dǎo)致胃癌的一個(gè)重...
咸鴨蛋，每天最多吃1/4
咸鴨蛋是我國(guó)特色食品之一，深受不少人喜愛(ài)。在鴨蛋腌制過(guò)程中，鹽不僅帶來(lái)了咸味和鮮味，還會(huì)讓蛋黃中的油脂釋放出來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，鹽濃度越高，腌制時(shí)間越長(zhǎng)，釋放出來(lái)的油脂就越多。換句話說(shuō)，越咸的鴨蛋黃越“流油”。數(shù)據(jù)顯示，100克咸鴨蛋中鈉含量為2...
尿酸高的人，吃了豆少吃肉
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，豆類(lèi)嘌呤含量高，因此無(wú)論是豆?jié){、豆腐還是紅豆、綠豆，尿酸高的人通常不碰。大豆的嘌呤含量的確略高于瘦肉和魚(yú)類(lèi)，但經(jīng)過(guò)加工，制成豆腐絲、豆腐干等之后，因?yàn)閿D去了“黃漿水”，其中溶解了很大一部分嘌呤，因而豆腐絲、豆腐干等產(chǎn)品的嘌呤含...
男補(bǔ)腎女養(yǎng)血，老補(bǔ)虛少調(diào)胃
受訪專(zhuān)家：首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院治未病科副主任醫(yī)師張國(guó)英秋冬季節(jié)，氣溫變化較大，很多人容易因抵抗力下降而出現(xiàn)頭疼腦熱等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為“正氣存內(nèi)，邪不可干”，人體“正氣”足，才不易得病。首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院治未病科副主任醫(yī)師張國(guó)...
硬點(diǎn)的豆腐營(yíng)養(yǎng)好
自古以來(lái)，國(guó)人一直為豆腐的發(fā)明而自豪。最初的豆腐質(zhì)地較硬，外表粗糙。如今，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，豆腐的種類(lèi)越來(lái)越多，最為明顯的是增加了很多口感軟嫩細(xì)膩的產(chǎn)品。但從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，豆腐間還是有區(qū)別的。一般來(lái)說(shuō)，質(zhì)地越嫩的豆腐含水量越高，蛋白質(zhì)、鈣、...