茶飲降價同樣會降低文化的認同
3月17日，奈雪宣布對產(chǎn)品大幅降價，在1月新推的“低至9元，19元封頂”低價鮮果茶新系列基礎(chǔ)上，顯然這是對老對手喜茶降價舉措的回應(yīng)。兩家茶飲頭部品牌曾經(jīng)把30元+茶飲賣到全國，這次回到2字頭時代，兩家品牌還將產(chǎn)品價格下探到1字頭。至于為何降...
食品是“信任品”！專家：大企業(yè)應(yīng)在食安上更履職盡責
近日，3·15曝光的“酸菜”食品安全事件波及眾多大型企業(yè)旗下品牌，其中不乏一些知名企業(yè)。對此，中國農(nóng)業(yè)大學、北京食品安全政策與戰(zhàn)略研究基地楊樹副教授、首席專家白軍飛在接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時指出，食品作為一種典型的“信任品”，其特征之一即消...
柳州螺螄粉協(xié)會發(fā)文澄清：螺螄粉酸豆角非“腳踩方式”工藝制作
自央視3·15晚會曝光“土坑腳踩酸菜”后，不少網(wǎng)友對酸豆角、榨菜、泡菜等食品的制作過程提出了質(zhì)疑。針對網(wǎng)傳“用腳踩制作螺螄粉用酸豆角”一事，柳州螺螄粉協(xié)會官方微信今日發(fā)文澄清，柳州螺螄粉用酸豆角與“腳踩酸豆角”無關(guān)。聲明提到，21日，有網(wǎng)友...
創(chuàng)新發(fā)展讓老字號持續(xù)煥發(fā)生命力
近年來，我國老字號發(fā)展活力不斷增強，品牌影響力持續(xù)提升，但仍然存在創(chuàng)新能力不夠、發(fā)展水平不高等突出問題。日前，商務(wù)部召開全國促進老字號創(chuàng)新發(fā)展工作會，部署落實《商務(wù)部等8部門關(guān)于促進老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》。會議指出，老字號集歷史、文化、商業(yè)...
死魚冒充活魚賣 叮咚買菜前置倉管理為何亂象叢生
近日，生鮮電商叮咚買菜北京一前置倉站點被曝光存在以死魚冒充活魚、“爛菜”換上標簽繼續(xù)賣、日常消毒流于形式等現(xiàn)象。3月17日，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局對叮咚買菜進行行政約談并立案調(diào)查。記者了解到，叮咚買菜總部對于站點的損耗率考核嚴苛，迫于多項考...
我國科學家發(fā)掘出綠色富硒新食品
日前，中國農(nóng)科院油料所王漢中院士團隊發(fā)掘出新的綠色富硒食品——富硒油菜芽，并揭示了其作為一種新型功能蔬菜在珍稀營養(yǎng)素如硒、維生素E、特殊抗癌硫苷、鎂、鋅等上的富集特征，成功拓展了綠色富硒食品來源和油菜多功能利用新途徑，相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在國際...
行業(yè)整體發(fā)展競爭加劇 臨期食品成為消費市場新生力量
3元一罐的雀巢咖啡、2元一包的上好佳糖果、3元一條的金帝巧克力……在重慶一家臨期商品折扣店，眾多商品以低于超市商品一半以上的價格，吸引不少消費者前來購買。臨期食品是近年來較為火熱的行業(yè)，在各大城市的繁華鬧市區(qū)中，都有售賣臨期食品的店鋪。日前...
脫“虛”向“實” 新銳乳品努力撕去“網(wǎng)紅”標簽
近日，中國青年報·中青在線和北京中青華云新媒體科技有限公司聯(lián)合發(fā)布《“00后”新銳乳品品牌影響力TOP10》。在這份排行榜上，認養(yǎng)一頭牛、北海牧場、樂純、簡愛等新銳乳品品牌排名前列，這些品牌不僅是各大網(wǎng)購平臺銷售榜的“常駐嘉賓”，也時常出現(xiàn)...
紙吸管難覓蹤影 聚乳酸吸管受到青睞
工廠停產(chǎn)！紙吸管消失？你喝奶茶的吸管又變了一次性塑料吸管不可降解的緣故，紙吸管由此登上市場，成為塑料吸管的首選替代品，然而，一年多時間過去了，記者在北京走訪餐飲企業(yè)時發(fā)現(xiàn)，紙吸管在市場上已經(jīng)難覓蹤影。紙吸管難覓蹤影聚乳酸吸管現(xiàn)身市場在北京的...
員工從垃圾桶舀廢油回收利用？重慶一酒店回應(yīng)：個人行為，未用于餐飲
日前，網(wǎng)傳重慶一家酒店的員工從垃圾桶中舀廢油的視頻引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，有網(wǎng)友懷疑他們在回收地溝油用于餐飲。3月20日，該酒店向極目新聞記者回應(yīng)此事稱，視頻中女子確是酒店的員工，但他們的行為不是酒店安排的，酒店也未使用他們回收的油脂。重慶市長壽區(qū)市...
三月櫻花季 “關(guān)山櫻花”終得入饌
每年3月櫻花季，各大品牌都會推出各種櫻花型或者櫻花味的食品飲料。與以往不同的是，今年除了食品的外形和香味像櫻花外，消費者可以真真切切地吃到添加了關(guān)山櫻花的零食、糕點。日前，國家衛(wèi)健委發(fā)布2022年第1號公告，公布關(guān)山櫻花、吡咯并喹啉醌二鈉鹽...
鹽改浪潮下 鹽企迸發(fā)新活力
五味之中咸為首。作為生活必需品之一，鹽的起源可以追溯到距今四五千年的炎黃時代，中國的食鹽專營制度也已經(jīng)存在了兩千多年。2016年4月，國務(wù)院印發(fā)《鹽業(yè)體制改革方案》，從2017年起放開所有鹽產(chǎn)品價格，取消食鹽準運證，允許現(xiàn)有食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)...