減鹽5%并不影響“美味”
鹽是常用的調(diào)味料，被稱為“百味之首”。但是，鹽攝入過多無益身體健康。相關(guān)測試表明，日常生活中減少5%—10%的鹽不會對菜肴咸淡產(chǎn)生明顯影響。因此，科信食品與健康信息交流中心提醒消費者，增強主動控鹽意識，養(yǎng)成控鹽習(xí)慣。調(diào)查：“重口味”成減鹽最...
謹防誤食野生毒蘑菇等有毒動植物
隨著氣溫上升，野生蘑菇等生長旺盛。近日，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布消費提醒：廣大群眾以及食品經(jīng)營單位要提高警惕，不采摘、不銷售、不加工、不食用來歷不明的野生蘑菇、野生植物、河豚魚，不食用超保質(zhì)期的濕米粉和泡發(fā)時間長的黑木耳等。●野生毒蘑菇一些野生...
晚餐做出這兩個改變，獲益匪淺
很多人覺得不吃晚餐能減肥，其實未必如此。大阪大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，與每天都吃晚餐的人相比，偶爾、經(jīng)?；驈膩聿怀酝聿偷娜耍w重增加風(fēng)險反而上升。晚餐不可不吃，也不可盲目吃，時間吃不對、種類吃不對，同樣會招來多種疾病。如果晚餐做出以下這兩種改變，
百色市市場監(jiān)管局發(fā)布“酸嘢”食品安全消費提醒
隨著“廣西三月三”的臨近，氣溫逐漸升高，各種地方特色小吃、“酸嘢”成為廣大人民群眾喜愛的餐食之一。春夏季是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，為有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，百色市市場監(jiān)管局特發(fā)布“酸嘢”食品安全消費提示：一、食品經(jīng)營者要嚴格按照《餐飲...
南京八大“頂流”野菜食用指南
南京一大怪不愛葷菜愛野菜對愛吃野菜的南京人來說當(dāng)“七頭一腦”開始在菜市場“出沒”的時候也就意味著春天來了南京人常說的“七頭一腦”，指的是枸杞頭、馬蘭頭、薺菜頭、豌豆頭、香椿頭、苜蓿頭、小蒜頭和菊花腦。這幾種野菜味美可口，每家的做法也各有特色...
春季食品安全提醒：涉及馬鈴薯、四季豆等
隨著梅雨季、汛期階段的到來，高溫高濕的天氣，各種細菌微生物大量繁殖，食源性疾病進入高發(fā)期。為提高廣大市民的食品安全意識，防止食物中毒事件發(fā)生，中山市市場監(jiān)督管理局在此溫馨提醒：警惕高風(fēng)險食物01.發(fā)芽馬鈴薯馬鈴薯又稱土豆，是人們?nèi)粘Ｙ徺I的食...
春天最后一口鮮要抓緊吃了！
江浙有句俗話是“明前螺，賽過鵝”，可見清明節(jié)前螺螄的肥美，也間接反映了清明節(jié)后螺螄就不受歡迎了。為啥隔著一個清明，螺螄口碑大反轉(zhuǎn)？這是因為清明過后就是螺螄產(chǎn)卵的季節(jié)了，產(chǎn)卵后營養(yǎng)損耗，螺螄肉不如之前肥美，同時還容易買到“大螺螄套小螺螄”的情...
低嘌呤對蝦驚艷亮相
既愛海鮮又怕“三高”，尤其是飆升的嘌呤與尿酸指標常常令人望而卻步。近日，記者從湛江的歷史文化古鎮(zhèn)吳陽獲悉，這里的吳川市碳中和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園已出產(chǎn)國內(nèi)首批低嘌呤對蝦，百克蝦肉嘌呤總含量約40毫克，為低嘌呤肉類雞肉的三分之一、牛肉的二分之一。“...
堂食餐具安全嗎？清洗消毒有講究
可重復(fù)使用的餐飲具在學(xué)校食堂、餐飲店隨處可見也一直是食品安全抽檢的大項是否干凈衛(wèi)生是它最令人擔(dān)憂的問題餐飲具應(yīng)該如何規(guī)范清洗消毒才能確保“輪回”潔凈如新？下面這份規(guī)范指南請您認真查看！復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔操作規(guī)范指南餐飲具作為直接接觸入口...
留下來的臺灣大廚：一方鐵板烹飪美味
“來東山，留東山，在東山……”這是臺灣大廚葉世芳扎根福建省漳州市東山縣的心路寫照。如果說鐵板燒是葉世芳無法舍棄的“一生摯愛”，那么東山便是葉世芳的“乍見之歡，久處仍怦然”。在東山，他用一方鐵板，烹飪美味，品味鄉(xiāng)情，不負這“始于初見，止于終老...
減鹽的難點是什么？最新調(diào)查顯示：“重”口難調(diào)
提及健康飲食，人們的腦海中或許會涌現(xiàn)諸多詞匯，如均衡營養(yǎng)、地中海飲食、輕斷食等等。但說到不健康飲食，人們往往會想到含糖飲料、碳水炸彈、油炸食品等等。根據(jù)國際權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《柳葉刀》發(fā)布的研究結(jié)果，中國人飲食最致命的問題并非含糖飲料（僅排第12...