梭子蟹——美味又營(yíng)養(yǎng)
近年來，因色鮮味美、肉質(zhì)鮮甜，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，梭子蟹備受消費(fèi)者的青睞。梭子蟹，因頭胸甲呈梭形而得名，我國(guó)海域常見的品種有：遠(yuǎn)海梭子蟹、紅星梭子蟹和三疣梭子蟹。讓我們來科學(xué)認(rèn)識(shí)一下梭子蟹。富含多種氨基酸肉質(zhì)鮮甜梭子蟹肉質(zhì)鮮甜、風(fēng)味獨(dú)特，是因?yàn)樗?..
方便美味的果蔬干 這樣食用更安全
食用新鮮水果蔬菜是人們平衡膳食的重要手段，而果蔬干制品因?yàn)楸Ａ袅斯咧械幕钚猿煞?，同時(shí)還延長(zhǎng)了果蔬貨架期，所以深受消費(fèi)者喜愛。針對(duì)如何科學(xué)食用果蔬干制品，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)近日專門發(fā)布了相關(guān)消費(fèi)提示。果蔬干是怎樣變干的？“黃艷的芒果干、紅...
預(yù)制菜是否“圖文相符”？6款酸菜魚、大盤雞、魚香肉絲、水煮牛肉……答案來了
繼2023年預(yù)制菜首次成為中國(guó)消費(fèi)者新春禮盒十大選擇類型之一，今年春節(jié)期間，不少家庭也都選擇了省時(shí)省力的預(yù)制菜。據(jù)盒馬發(fā)布的春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，半成品年菜銷售（截至2月15日）同比增長(zhǎng)46%；沃爾瑪小程序上搜索“預(yù)制菜”，出現(xiàn)的商品數(shù)量達(dá)幾十...
野菌中毒年年火，莫拿生命開玩笑
春季到來，萬物復(fù)蘇，野生蘑菇也紛紛“冒頭”。但“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板……”可不是唱著玩的。每年因誤食毒蘑菇中毒的案例屢見不鮮?？傆腥藶橐豢邗r美“前赴后繼”。今天，江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)帶您去瞅瞅毒蘑菇的那些事。毒蘑菇的危害毒蘑菇...
春天來了，野菜界的“頂流”你知道嗎？
一到春天，很多人就開始懷念野菜。有人吃野菜是為了記憶中的味道，有人卻認(rèn)為“野生”合乎自然，可能比超市里的東西更健康。到底是不是這樣呢？今天，咱們來聊聊野菜界的“頂流”之一——馬齒莧。01馬齒莧有什么營(yíng)養(yǎng)？馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。
2024年關(guān)于你吃喝的“科技與狠活”都發(fā)展到哪兒了？
當(dāng)我們抬頭仰望天空的時(shí)候，注入科技力量的食品行業(yè)正在發(fā)生翻天覆地的巨變。何曾想過，未來我們吃的豬肉或許來自培養(yǎng)皿，糖尿病人也能喝上好喝但糖分不高的奶茶，3D打印出的面條飯團(tuán)不僅包含營(yíng)養(yǎng)，還口感不錯(cuò)，甚至是昆蟲也能成為食品原料……雖然還未上餐...
“食春季”來臨 春菜“C位”搶“鮮”上市
蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。又到一年“食春季”，一大批時(shí)令蔬菜正在占領(lǐng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商超的“C位”。記者5日在重慶一商場(chǎng)了解到，目前春筍和蠶豆兩樣菜品銷量不錯(cuò)，香椿、薺菜、折耳根嫩芽等一眾春菜也頗受歡迎。3月3日，重慶市一商場(chǎng)已將時(shí)令蔬菜擺...
香茅草烤羅非魚，傣味美食融南韻
月亮升起，云南南部西雙版納傣族自治州州府景洪市的星光夜市，迎來一天中最熱鬧的時(shí)刻。來自世界各地的游客，圍坐在一個(gè)個(gè)燒烤攤，享受著當(dāng)?shù)靥赜械拇鑫稛?。而香茅草烤羅非魚——這樣一道融合云南傣味與南亞東南亞韻味的平價(jià)美食，是判斷星光夜市燒烤攤水準(zhǔn)...
提倡健康飲食 制止餐飲浪費(fèi)（思想縱橫）
近年來，節(jié)約糧食、杜絕浪費(fèi)日益成為全社會(huì)的共識(shí)和行動(dòng)，但過量點(diǎn)餐、宴會(huì)浪費(fèi)、食堂剩飯等現(xiàn)象仍然不同程度存在。習(xí)近平總書記指出：“浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎！要加大宣傳引導(dǎo)力度，大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的思想觀念，
不吃飽飯哪有力氣減肥？減少認(rèn)知失調(diào)，你是否“不擇手段”
春天不減肥，夏天徒傷悲。在這春日的減肥浪潮中，我有幸見證了我的朋友，一個(gè)酷愛美食的圓圓臉girl從火急火燎到從（zi）容（bao）不(zi)迫(qi)的全過程。在宣告減肥的第一周，妹子的票圈清一色的是“吃草打卡第x天”。第二周，畫風(fēng)則變成了...
驚蟄益健脾疏肝，注意預(yù)防感冒、腹瀉等病癥
『驚蟄』二月節(jié)萬物出乎震震為雷故曰驚蟄是蟄蟲驚而出走誒二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣驚蟄是自然界由“冬藏”向“春生”過渡的代表節(jié)氣。動(dòng)物入冬藏伏土中，不飲不食為“蟄”；春霆發(fā)響，春回大地，萬物復(fù)蘇。驚蟄節(jié)氣一般在每年的3月5日左右。（圖片來自微信...
清洗后草莓還有農(nóng)藥殘留嗎？一組檢測(cè)數(shù)據(jù)告訴您
紅彤彤的草莓果香四溢，深受消費(fèi)者的青睞。然而，在草莓種植過程中有可能使用農(nóng)藥，如何清洗草莓才放心？近日，浙江省杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局檢測(cè)了經(jīng)不同方式清洗后草莓中的農(nóng)藥殘留含量，均符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)悉，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員從超市、水果店、...
健康
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智庫(kù)
- 設(shè)施蔬菜全生育期綠色生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在陜西大荔召開
- 2022—2024年中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備（蔬菜產(chǎn)業(yè)）集中發(fā)布展示
- 2025年5月全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)
- 食品領(lǐng)域2026年海南省重點(diǎn)研發(fā)公開征集項(xiàng)目形式審查結(jié)果公示
- 2024年度黑龍江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)擬獎(jiǎng)候選項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有25項(xiàng)
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