掃碼點(diǎn)餐，服務(wù)也須在線
掃碼、關(guān)注商家公眾號(hào)、同意獲取用戶位置信息、點(diǎn)餐……隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，越來越多餐飲店推出了掃碼點(diǎn)餐服務(wù)，與此同時(shí)，紙質(zhì)菜單在一些店里成為“稀缺品”、關(guān)注公眾號(hào)才能點(diǎn)餐等問題，也引發(fā)了不少消費(fèi)者的討論。近期，相關(guān)平臺(tái)向開發(fā)者推送通知，提醒...
速凍食品：與眾不同，方能圈粉
速凍技術(shù)讓包裝食品和現(xiàn)制食品的界限日益模糊，許多難以充分施展魅力的地域美食、小眾面點(diǎn)、中高端點(diǎn)心，逐漸走出實(shí)體店，乘上電商?hào)|風(fēng)，被端上更多國人的餐桌。近年來，速凍食品以其能夠最大程度保持食物本味及提供便利等特性，成為越來越多消費(fèi)者的一大選擇...
定制化調(diào)味品成潛在經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)
2022年調(diào)味品行業(yè)與企業(yè)正面臨更大的挑戰(zhàn)及機(jī)遇。我國調(diào)味品行業(yè)經(jīng)過近幾十年的快速發(fā)展，已經(jīng)由弱到強(qiáng)、由小到大，由幕后逐漸走到了臺(tái)前，行業(yè)形象和品牌滲透力逐漸增強(qiáng)。調(diào)味品行業(yè)應(yīng)堅(jiān)守四個(gè)信念：堅(jiān)守美味是調(diào)味品企業(yè)發(fā)展的核心，堅(jiān)守弘揚(yáng)企業(yè)家精神...
科技進(jìn)步為食安體系建設(shè)帶來無限可能
當(dāng)前，我國剛剛進(jìn)入“十四五”起步階段，面對(duì)著深化實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略、加快建設(shè)創(chuàng)新型國家的新起點(diǎn)和新機(jī)遇，對(duì)于食品行業(yè)的觀察者和研究者來說，如何深入貫徹食品安全戰(zhàn)略，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打好“十四五”期間食品行業(yè)發(fā)展的第一仗，是全行業(yè)要共...
競(jìng)爭(zhēng)加劇關(guān)店率提升 奶粉行業(yè)有點(diǎn)冷
1月17日，國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，2021年出生人口數(shù)量為1062萬人，呈下滑態(tài)勢(shì)。這對(duì)以嬰幼兒為主要目標(biāo)客戶的奶粉行業(yè)影響深遠(yuǎn)，多個(gè)奶粉品牌和奶粉渠道商都對(duì)中國商報(bào)記者表示，感受到了行業(yè)的“冷”，面對(duì)新形勢(shì)，全周期、全營養(yǎng)產(chǎn)品或是市場(chǎng)...
去年食用油漲幅跑贏原油
近日，市民劉女士在囤年貨時(shí)發(fā)現(xiàn)，食用油價(jià)格比之前上漲了不少。為此，記者走訪了解到，目前市面上部分食用油價(jià)格較此前有大幅增長；受進(jìn)口原材料價(jià)格上升影響，廠商面臨經(jīng)營利潤擠壓與提價(jià)困境。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)，包括棕櫚油、大豆油、葵花籽油等在...
從“早C晚A”到“早C晚M”，新變化催生新需求
繼“早C晚A”之后，朋克養(yǎng)生的年輕人開始了“早C晚M”。過去他們?cè)缟嫌每Х龋–offee）提神，晚上借助酒精（Alcohol）放松助眠，但當(dāng)睡眠問題被日益重視，越來越多年輕人開始選擇褪黑素（Melatonin）等功能性食品助眠。天貓國際數(shù)據(jù)...
臨近春節(jié)，水產(chǎn)品銷量暴增
過年吃魚，年年有余，過年吃蝦，開開心心。往年臨近春節(jié)，都是各類活蝦銷售旺季，價(jià)格也是水漲船高，而近期，廣東水產(chǎn)市場(chǎng)上，活蝦的價(jià)格卻出現(xiàn)了一定程度的下降。廣東：活蝦價(jià)格穩(wěn)中有降在廣東湛江最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)，霞山水產(chǎn)品市場(chǎng)，活蝦銷售區(qū)人流涌動(dòng)，
年夜飯預(yù)制菜火爆 多家上市公司搶占“賽道”
年關(guān)將至，年夜飯帶火了預(yù)制菜概念。伴隨著一二線城市高速運(yùn)轉(zhuǎn)的生活節(jié)奏以及“宅經(jīng)濟(jì)”的興起，預(yù)制菜需求持續(xù)擴(kuò)容。在A股上，近幾個(gè)交易日，預(yù)制菜概念受到資金熱捧。與此同時(shí)，各大餐飲品牌也紛紛推出“預(yù)制菜年夜飯”。那么，預(yù)制菜會(huì)占領(lǐng)今年餐桌的“C...
外賣業(yè)安全問題形形色色 如何加強(qiáng)訂餐安全
隨著外賣市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐早已成為現(xiàn)代人生活中非常重要的一部分，甚至很多年輕人一日三餐都離不開外賣。然而，正是由于外賣市場(chǎng)的急速擴(kuò)張，暴露出很多問題，送餐人員手接觸食品、人為拆啟、食物掉落后重新拾回等情況時(shí)有發(fā)生。記者就如何保證外賣安...
變性淀粉應(yīng)用前景廣泛
變性淀粉是指為改善淀粉的性能、擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的糊化溫度、熱黏度等天然特性，使其更適合于一定應(yīng)用要求的淀粉的統(tǒng)稱。與普通淀粉相比，變性淀粉大多...
賣了超950萬元！一網(wǎng)捕了4000多斤野生大黃魚！當(dāng)?shù)鼐用瘢簭臎]見過…
臨近過年，東南沿海的大黃魚也到了最搶手的時(shí)候。近日，浙江象山的一艘漁船，就帶著4000多斤野生大黃魚滿載而歸，這批大黃魚一上岸就被搶購一空，足足賣了957萬元。1月15日晚上7點(diǎn)多，漁船緩緩靠近浙江象山縣東門漁村東風(fēng)碼頭，岸邊等待的漁民群眾...