拓寬小雜糧通向大產(chǎn)業(yè)之路
確保雜糧增產(chǎn)，是保障糧食安全、均衡膳食結(jié)構(gòu)的重要舉措。隨著生活水平提升和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，消費(fèi)需求正從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)型，消費(fèi)者對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)更加關(guān)注，雜糧日益受到消費(fèi)者追捧。人們的一日三餐離不開(kāi)五谷雜糧。小雜糧雖然播種面積...
電解質(zhì)水發(fā)展之路 仍被主流飲料品牌看好
夏季來(lái)臨前，不少飲料品牌都在試圖用電解質(zhì)水?dāng)D進(jìn)貨架。一些主流飲料品牌紛紛上新。譬如達(dá)能集團(tuán)的脈動(dòng)近日宣布升級(jí)了旗下運(yùn)動(dòng)飲料“脈動(dòng)+電解質(zhì)”，除了使用新包裝，還強(qiáng)調(diào)了配方上的賣(mài)點(diǎn)，即每瓶含有至少455mg電解質(zhì)，低糖以及添加多種維生素等。農(nóng)夫...
鹵味品牌盯上聯(lián)名經(jīng)濟(jì) 跨界聯(lián)名討好年輕人
聯(lián)名風(fēng)還是吹到了鹵味界。4月17日，北京商報(bào)記者從周黑鴨方面獲悉，近日周黑鴨與西安兵馬俑達(dá)成跨界合作，推出聯(lián)名款鹵味產(chǎn)品，并設(shè)計(jì)了兵馬俑主題的包裝、文創(chuàng)、周邊等。近年來(lái)，周黑鴨、絕味、煌上煌等鹵味企業(yè)紛紛開(kāi)啟跨界聯(lián)名活動(dòng)。這背后是各品牌正在...
頭部飲企掀“擴(kuò)產(chǎn)潮” 飲料市場(chǎng)緣何風(fēng)云起
簽約、建廠(chǎng)、投產(chǎn)……2024年一季度，以農(nóng)夫山泉、康師傅、東鵬飲料為代表的龍頭飲料企業(yè)先后宣布新的投資項(xiàng)目，新建生產(chǎn)基地?cái)U(kuò)大產(chǎn)能。在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，頭部飲料企業(yè)接連大手筆擴(kuò)產(chǎn)，背后有何深意？2024年年初，農(nóng)夫山泉發(fā)布公告稱(chēng)，2023...
傳承紅腸文化 弘揚(yáng)本幫美食——首屆上海紅腸文化節(jié) 于4月16日舉辦
2024年4月16日,以傳承紅腸文化,弘揚(yáng)本幫美食為主題的首屆上海紅腸文化節(jié)發(fā)布會(huì)在上海虹橋索菲特大酒店舉行。本次紅腸文化節(jié)由上海市食品協(xié)會(huì)主辦,上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市包裝協(xié)會(huì)、上海市食品學(xué)會(huì)及長(zhǎng)三角聯(lián)盟等知名協(xié)會(huì)鼎力支持,上海山林楓食...
飲料企業(yè)多方響應(yīng)上海飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)制度 元?dú)馍值仁畮准移髽I(yè)參與
近日，全國(guó)首個(gè)“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)在上海試行，引發(fā)全網(wǎng)廣泛熱議。據(jù)悉，第二批評(píng)審結(jié)果將于5月公布。分級(jí)標(biāo)識(shí)通過(guò)考量飲料在非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪等方面的含量和使用情況，基于綜合判定將飲料分為ABCD四個(gè)評(píng)級(jí)，有效提高消費(fèi)者選擇的便利性...
以第八屆食博會(huì)和第二屆預(yù)博會(huì)為平臺(tái) 共謀預(yù)制菜發(fā)展未來(lái)
食全食美，預(yù)見(jiàn)“味”來(lái)，四月莞邑，美食云集。4月12日至14日，第八屆中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)和第二屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)”）在廣東東莞舉辦。來(lái)自全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、國(guó)內(nèi)31個(gè)?。▍^(qū)、市）的1500余家企業(yè)...
推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，消費(fèi)主引擎如何發(fā)力？
一季度收官之際，中國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行態(tài)勢(shì)備受矚目。消費(fèi)是拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主引擎。今年以來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售持續(xù)恢復(fù)，服務(wù)消費(fèi)較快增長(zhǎng)，與此同時(shí)，部分商品消費(fèi)增速放緩，居民消費(fèi)價(jià)格低位運(yùn)行，個(gè)別外媒片面渲染所謂“中國(guó)消費(fèi)恢復(fù)乏力”“中國(guó)消費(fèi)失去潛力”，甚至...
我國(guó)第三大重要農(nóng)產(chǎn)品“森林食物”年產(chǎn)量超過(guò)2億噸
前不久，《2023年中國(guó)國(guó)土綠化狀況公報(bào)》發(fā)布：2023年，林草產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，全年全國(guó)林草產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)9.28萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)2.3%。我國(guó)有34億多畝森林、8000多種木本植物，蘊(yùn)藏著豐富的食物資源。黨的十八大以來(lái)，通過(guò)重點(diǎn)林業(yè)生態(tài)工程和...
韓裔名廚搶占“油辣椒”商標(biāo)
近年來(lái)，不同種類(lèi)的辣醬產(chǎn)品尤其是“油辣椒”，在美國(guó)越來(lái)越受歡迎，美式英語(yǔ)中也出現(xiàn)了chilecrunch一詞專(zhuān)門(mén)指代“油辣椒”。然而，美國(guó)著名韓裔大廚張錫鎬旗下的“福桃”餐飲集團(tuán)近日因禁止其他公司的產(chǎn)品以“油辣椒”為名，被輿論炮轟是“商標(biāo)惡...
“風(fēng)口”上的預(yù)制菜如何讓消費(fèi)者吃得安心
這個(gè)春天，來(lái)自甘肅天水的一碗麻辣燙，牽動(dòng)四方食客味蕾。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)表示，隨著麻辣燙熱度持續(xù)攀升，麻辣燙預(yù)制品生產(chǎn)線(xiàn)會(huì)陸續(xù)投產(chǎn)。食品工業(yè)預(yù)制化發(fā)展，讓特色美食走出一城一地。2023年，隨著“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”寫(xiě)入中央一號(hào)文件，預(yù)制菜迎來(lái)發(fā)展...
億噸“海上金礦”南極磷蝦開(kāi)發(fā)待進(jìn)一步破題
南極磷蝦被稱(chēng)為“海上金礦”，其富含高蛋白、高磷脂，是世界各國(guó)爭(zhēng)相開(kāi)發(fā)的海上資源。數(shù)據(jù)顯示，全球磷蝦油市場(chǎng)預(yù)計(jì)從2022年的4.027億美元增長(zhǎng)到2029年的7.534億美元。尤其值得關(guān)注的是，隨著研究的深入和市場(chǎng)熱度走高，具備捕撈資格的企業(yè)...