紅殼雞蛋比普通雞蛋更有營養(yǎng)？
??雞蛋殼的顏色與營養(yǎng)價值無關(guān)聯(lián)。雞蛋殼的顏色主要由蛋殼中的“原卟啉色素”決定，原卟啉色素含量越多，蛋殼的顏色就越深。原卟啉色素本身沒有任何營養(yǎng)價值，原卟啉色素的含量以及合成能力主要由遺傳基因決定，也就是說，蛋殼的顏色取決于母雞的種類，屬于...
白粥、牛奶養(yǎng)胃？4個養(yǎng)胃誤區(qū)你中了幾個？
??國人懂吃，更擅養(yǎng)。養(yǎng)生之道，莫先于食?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“五谷為養(yǎng)，無果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”，可以理解為以食為養(yǎng)，順應(yīng)自然，吸收精華，促進健康與長壽。??胃，又被稱為“水谷之?！?，它既是食物暫存之所，又是...
你知道要怎樣“貼秋膘”嗎？
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持續(xù)增強餐飲消費動能要走好“三步棋”
據(jù)媒體報道，今年上半年，我國餐飲收入24329億元，增長21.4%，餐飲企業(yè)加速布局開店，餐飲業(yè)經(jīng)營主體信心持續(xù)恢復(fù)，城市煙火氣越來越濃。得益于扶持政策助力，商圈消費火熱，隨著助企惠企服務(wù)不斷優(yōu)化，經(jīng)營主體不斷提升產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)，餐飲消費潛...
炎炎夏日，提防“瘋狂的結(jié)石”
炎夏酷暑，正是膽結(jié)石高發(fā)期。這主要因為夏季人們喜食生冷、辛辣等食物，不少人還有吃夜宵的習慣，不健康的飲食習慣讓膽囊超負荷工作。在消化科或普外科的診室內(nèi)，經(jīng)常看到因為肚子脹，或者突發(fā)上腹痛的患者來就診。這種疼痛多在吃油膩食物、進食過多或者是工...
芒果有止血效果，女性生理期不能吃?
中新網(wǎng)8月4日電女性生理期能不能吃芒果？有傳言稱，芒果中含有芒果苷，芒果苷具有止血作用，所以吃芒果會導(dǎo)致月經(jīng)量少、行經(jīng)不暢，嚴重時會導(dǎo)致閉經(jīng)，因此女性經(jīng)期不能吃芒果。實際上，目前沒有研究表明芒果苷可以止血，“芒果中的芒果苷會止血”這個說法沒...
檸檬加牛奶不能一起食用？
中新網(wǎng)8月7日電牛奶加檸檬確實會產(chǎn)生絮狀沉淀，那是牛奶中的蛋白質(zhì)受到檸檬中的酸影響變性并沉淀析出。這種沉淀并沒有什么危害，也不影響其營養(yǎng)和吸收。但是絮狀的牛奶更容易變質(zhì)，所以加了檸檬的牛奶不能久放，要盡快喝完。(來源：科學辟謠、中國新聞網(wǎng)微...
預(yù)制菜應(yīng)讓消費者“預(yù)知”
現(xiàn)在，不少餐館在食材環(huán)節(jié)選擇了預(yù)制菜。菜品預(yù)先做好了，加熱一下就可以端上來。所謂預(yù)制菜，按照中國烹飪協(xié)會發(fā)布的團體標準，是“以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運用標準化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等）和/或預(yù)烹調(diào)（如...
“食安封簽”，讓點外賣更安心
舌尖上的安全向來備受關(guān)注，一次性的“食安封簽”，讓外賣食品安全真正“看得見”。我們也期待更多創(chuàng)新手段，筑牢外賣食品配送全過程安全防線數(shù)據(jù)顯示，我國外賣用戶規(guī)模已超5億人。在行業(yè)快速發(fā)展的同時，外賣食品安全監(jiān)管的步伐卻未能完全跟上。比如，在配...
新手爸媽三大選奶粉誤區(qū)
??0-3歲是寶寶生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，科學喂養(yǎng)和補充營養(yǎng)至關(guān)重要。營養(yǎng)大真探特意整理了新手爸媽選奶經(jīng)常遇到的三大誤區(qū)，寶爸寶媽們趕緊收藏起來吧！????誤區(qū)一：單一營養(yǎng)成分含量高就是好奶粉??父母都希望給寶寶買最好的奶粉，對能提升嬰幼兒免疫...
紅殼雞蛋比普通雞蛋更有營養(yǎng)？
??雞蛋殼的顏色與營養(yǎng)價值無關(guān)聯(lián)。雞蛋殼的顏色主要由蛋殼中的“原卟啉色素”決定，原卟啉色素含量越多，蛋殼的顏色就越深。原卟啉色素本身沒有任何營養(yǎng)價值，原卟啉色素的含量以及合成能力主要由遺傳基因決定，也就是說，蛋殼的顏色取決于母雞的種類，屬于...
中國高端養(yǎng)生酒發(fā)展論壇暨沈東老回春酒品鑒會在京召開
中國食品新聞網(wǎng)訊7月29日下午，由中國食品工業(yè)協(xié)會經(jīng)銷商工作委員會、中國食品工業(yè)雜志社主辦，上?；卮壕茦I(yè)有限公司承辦的“中國高端養(yǎng)生酒發(fā)展論壇暨沈東老回春酒品鑒會”在北京皇家菜博物館召開。來自政府、行業(yè)協(xié)會、駐華外交大使以及媒體代表等多方嘉...